Těhotenství

Černý rybíz se třel cukrem na zimu: osvědčený recept s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


Černý rybíz je známý svým vysokým obsahem vitamínů, zejména kyseliny askorbové, která pomáhá posilovat imunitní systém, je uznávaným antioxidantem. Během tepelného ošetření produktů vitaminu C v nich je však zničeno, proto mnoho žen v domácnosti sklízí plody do budoucna ve formě tzv. „Studené marmelády“. Takový „džem“ je černý rybíz, který se v zimě třese cukrem.

Technologické funkce

Hlavní výhodou černého rybízu, kaše s cukrem, je, jak již bylo zmíněno, absence tepelného zpracování. Ale to je také jeho nevýhoda: pokud se technologie, recept, podmínky skladování nedodržují, tak se tento „džem“ rychle zhorší. Proto při vaření černého rybízu, potřeného cukrem na zimu, musíte dodržovat určitá pravidla.

  • Bobule by měly být pečlivě vybírány, protože jedna zkažená bobule zachycená v džemu může zcela zkazit. Opláchnutí rybízu potřebuje příliš dobře, odstranění stonku, jehož požití v obrobku je také nepřijatelné.
  • Po umytí musí být bobule sušeny, protože vniknutí vody do „studené marmelády“ v ní vytváří prostředí příznivé pro rozvoj patogenních mikroorganismů. To může nepříznivě ovlivnit bezpečnost obrobku.
  • Cukr je konzervační látka, proto není možné snížit jeho množství vzhledem k množství uvedenému v receptuře. Je také nežádoucí zvyšovat, takže džem není kandovaný.
  • Banky, černý rybíz, strouhaný cukrem, musí být sterilizovány. Je žádoucí je těsně uzavřít, aby se dosáhlo těsnosti, aby bylo možné použít kovové kryty, válcované speciálním klíčem nebo typu „twist-off“, tj. Zkroucené.
  • Uchovávejte černý rybíz, kaši s cukrem, v chladu: ve sklepě, nevytápěném skladu, v chladničce. Čím nižší je teplota, tím lépe se uloží „studený džem“.

Černý rybíz může být uzemněn na zimu, v kombinaci s jinými plody, jako jsou maliny. Tato příprava bude zvláště užitečná pro nachlazení.

Černý rybíz kaše s cukrem: klasický recept

  • černý rybíz - 1 kg
  • granulovaný cukr - 1,3-1,5 kg.

  • Po dotyku, mytí a sušení bobule, rozdrtit. Nejlepších výsledků lze dosáhnout třením rybízu sítem s dřevěnou lžící nebo „tolkushkoy“. V tomto případě bude konzistence marmelády jemná, nebudou v ní žádné kousky kůže. Nicméně, tento způsob broušení bobulí a nejvíce časově náročné. Pro zjednodušení procesu můžete použít kuchyňské spotřebiče - mlýn na maso nebo mixér.
  • Rozemele berry, nalije se cukrem. Vše nabruste, promíchejte a vložte do lednice na jeden den. Během této doby míchejte sladkou hmotu 2-3 krát.
  • Rozetřete na sterilizované nádoby, navalte je a ihned je vyjměte do chladného místa, kde budou uloženy po celou zimu.

Příprava na zimu černého rybízu, kaše s cukrem, podle klasického receptu zabere spoustu času, ale dovoluje vám používat ne příliš mnoho cukru. Sladké zuby mohou využít jednodušší recept.

Černý rybíz kaše s cukrem: rychlý recept

  • černý rybíz - 1 kg
  • granulovaný cukr - 2 kg.

  • Mince připravené (prosélené, umyté a sušené) bobule přes mlýnek na maso, vylévající každý šálek nasekaného černého rybízu s cukrem.
  • Dobře promíchejte, naneste na sterilizované nádoby. Otáčejte sklenice a chlazte.

„Studený džem“ vyrobený podle tohoto receptu je tlustý a připomíná džem v konzistenci.

Černý rybíz, strouhaný s trochou cukru

  • černý rybíz - 1 kg
  • cukr - 0,3–0,5 kg.

  • Smíchejte strouhaný rybíz s malým množstvím cukru (dostatek šálků).
  • Šíření bobule v plastových nádobách, posypeme zbývajícím cukrem.
  • Uzavřete nádoby a uložte je do mrazničky.

V mrazáku budou rybízy skladovány po dlouhou dobu as malým množstvím cukru. Pokud v chladničce a mrazáku není dostatek místa, můžete použít jiný recept, který vám umožní ukládat džem jen v chladné místnosti.

Šťouchaný černý rybíz v sirupu

  • černý rybíz - 1 kg
  • cukr - 1,2 kg,
  • voda - 0,3 l,
  • alkohol - 20 ml.

  • Otřete rybíz.
  • Cook sirup z vody a cukru.
  • Cukrový sirup protáhněte přes gázu složenou v několika vrstvách.
  • Vařte sirup, ochlaďte na 60 stupňů, naplňte je rybízem, promíchejte.
  • Sterilizujte sklenice, rozložte je na rybíz.
  • Navlhčete pergamen alkoholem tím, že z ní odříznete kruhy do sklenice. Zakryjte jam s pergamenem. Rozbalte banky.

Tento blok můžete uložit na zimu v jakékoli nevytápěné místnosti. Byt je nejčastěji spíž.

Černý rybíz, strouhaný s cukrem a malinami

  • černý rybíz - 0,5 kg,
  • malina - 1 kg,
  • cukr - 1,3 kg.

  • Rozetřete bobule přes síto, střídavě mezi rybízem a malinami, sypáním cukru na každou porci bobulí.
  • Chladíme 1,5–2 dny.
  • Míchejte, rozprostírejte na březích, zavřete je a odstraňte na zimu.

Takový džem je dobrý s čajem během zimy, protože nejen posiluje imunitní systém, ale také snižuje teplotu.

Černý rybíz, šťouchaný s cukrem, chutný a zdravý, připravený podle technologie, která nezahrnuje tepelné zpracování.

Klasický recept na sladké zuby

Pro realizaci "zimního" receptu na kaše rybízu bude trvat jen velmi málo času a pouze 2 ingredience:

  • 2 kg černého rybízu (nutně zralé),
  • 4 kg granulovaného cukru.

Hlavní fáze vaření:

Berry pečlivě třídil, odstranil větvičky a listy. Poté jemně umyjte rybíz pod studenou tekoucí vodou. Hodíme je do cedníku a necháme přebytečnou kapalinu jít.

Poté přesuneme ovoce do velké a hluboké pánve a nahoře usíme veškerý cukr. Mělo by to být 2 krát více, takže můžete dělat bez vaření.

Budoucí jam bude trvat 10–15 minut pod víkem. Během této doby by mělo vyčnívat dostatečné množství šťávy.

V další fázi se bobule po částech přemístí do míchačky a rozemele na homogenitu vysokou rychlostí. Další možností je použití mlýnku na maso, ale pak zůstanou kousky rybízu.

Výsledná směs se znovu nalije do hluboké destičky, přikryje se ručníkem (víkem) a nechá se 2-3 hodiny. Po stanoveném čase se zimní předlitek nalije do sterilizovaných litrových nádob a pevně utáhněte víko.

Věnujte pozornost! Rozetřené rybízy lze skladovat při pokojové teplotě, ale na tmavém místě. Nedovolte přímé sluneční světlo.

Černý rybíz "ven z lednice"

Pro implementaci následujícího receptu budou potřeba následující složky:

  • 1 kg černého rybízu,
  • 0,3 kg granulovaného cukru.

Hlavní fáze vaření:

  1. Umyjte bobule pod tekoucí studenou vodou a vyprázdněte je do cedníku. Vyberte všechny větvičky a odstraňte listy.
  2. Rybíz nasekané dřevěnou lžící nebo pomocí mixéru. Je nutné dosáhnout maximální homogenity.
  3. Výsledná hmota se přenese do hluboké nádoby a usneme s cukrem (stačí jedno sklo se sklíčkem). Všechno je jemně promícháno a ponecháno na čtvrt hodiny.
  4. Jam je uložen v plastových nádobách, posypán zbývajícím cukrem nahoře a pevně zakryt víky.

Je to důležité!Tento dezert se smí skladovat pouze v mrazničce. Jinak se bude kazit za méně než 10 dní.

Rybíz s cukrový sirup

  • 1 - 1,5 kg granulovaného cukru,
  • 1 kg černého rybízu,
  • 300 ml pitné vody
  • 20 ml alkoholu.

Hlavní fáze vaření:

  1. Rybíz pečlivě tříděný, očištěný od písku a případných nečistot.
  2. Drtíme ji dřevěnou lžící, mixérem nebo kvalitním mlýnkem na maso. Výsledná směs se nejlépe smísí s dřevěnou nebo silikonovou stěrkou.
  3. V hlubokém hrnci zkombinujte cukr a vodu, položte ho na pomalý oheň a přiveďte k varu. Během vaření neustále mícháme kapalinu tak, aby nic nespálilo.
  4. Vyjměte pánev z ohně a jemně přefiltrujte obsah přes gázu, složenou v několika vrstvách.
  5. Po tomto, znovu vařit sirup, ochladit na 60 stupňů a přidejte rybíz na to. Vše jemně promíchejte špachtlí.
  6. Ve sterilizovaných plechovkách nalijte džem. Pergamenové kruhy jsou navlhčeny v alkoholu a pokryty zimními polotovary. Konzervaci okamžitě navalte a uložte do zimy na chladném tmavém místě.

Černý rybíz s malinami - neuvěřitelná chuť a vůně

Šťouchaný rybíz s cukrem na zimu bez vaření jde dobře s jinými plody. Chcete-li to vidět sami, stačí zakoupit následující produkty:

  • 1, 5 kg granulovaného cukru (možná o něco méně),
  • 1 kg zralých malin,
  • 0, 5 kg černého rybízu.

Hlavní fáze vaření:

  1. Umyjte plody pod studenou tekoucí vodou a hodte je do cedníku.
  2. Rybíz s malinami střídavě setřete sítem a posypeme každou porcí cukru.
  3. Výsledná hmota se vloží do lednice a zapomene na ni dva dny. Minimum - na den a půl.
  4. Po uplynutí uvedeného času jamku dobře promíchejte a vložte ji do čistých nádobek. Zavřete je a schovejte se ve spíži nebo v chladničce před nástupem chladného počasí.

Zimní rybíz s pomerančem

Citrusové plody dávají džemu příjemnou a nenápadnou vůni. A připravit takovou lahůdku postačí mít následující produkty:

  • 1,5 kg granulovaného cukru
  • 1 kg zralých rybízů,
  • 1 velká oranžová.

Hlavní fáze vaření:

  1. V předstihu mé banky sterilizuji obvyklým způsobem. Poté pečlivě umyjte a opařte pomeranč s vařící vodou.
  2. Bez odstranění slupky odřízněte citrusy na malé kousky, odstraňte kosti a rozemele ji v mixéru vysokou rychlostí. Mělo by to udělat hladký rmut.
  3. Umyjte rybíz pod tekoucí vodou a hodte je do cedníku. Posuneme ho do hluboké mísy, přidáme pomeranč a usneme celý cukr.
  4. Po důkladném promíchání umístěte budoucí džem na teplé místo po dobu 2-3 hodin. Asi jednou za 20-30 minut míchejte směs.
  5. Jakmile se krystaly cukru rozpustí a změní se v sirup, přeneseme hmotu do připravených nádob. Posypeme horní marmeládou trochou cukru. Po té se korková víčka.
  6. Dezert je uložen v chladničce, podává se na stůl s čajem, palačinky nebo tvarohovými dorty.

Původní recept na strouhaný rybíz

Pokud zkombinujete několik druhů rybízu v jednom receptu, získáte neuvěřitelně chutný předkrm s příjemnou vůní. K jeho přípravě je nutné zakoupit předem:

  • 500 g černého rybízu,
  • 500 g červeného rybízu,
  • 500 g bílého rybízu,
  • 3,5 kg granulovaného cukru.

Hlavní fáze vaření:

  1. Plody umýváme pod tekoucí studenou vodou a opatrně je vyzvedneme, aby nezůstaly žádné listy a větvičky.
  2. Rozdělíme různé druhy rybízu do samostatných nádob tak, abychom získali homogenní hmotu.
  3. Vezmeme hlubokou misku nebo pánev, posuneme bramborovou kaši a nalijeme ji cukrem. Všechno se dobře mísí a ponechá se na 2 hodiny. Během této doby by se cukr měl rozpustit a proměnit v sirup.
  4. Aby se to stalo jistě, promíchejte budoucí jam každých 20-30 minut.
  5. Po této době se zimní sklizeň nalije do čistých nádob, pokropí se cukrem a korkovou víčkem.

Aby byla domácí pochoutka ještě chutnější a aromatičtější, doporučuje se jim přidat hrst mletých malin nebo několik drcených meruněk.

Některé užitečné tipy

Profesionální kuchaři s mnoha zkušenostmi jsou připraveni sdílet malé „triky“, takže domácí konzervování je jen radost:

  1. Nejlepší je použít malé sklenice o objemu 0,5 nebo 1 l. Jsou mnohem jednodušší sterilizovat a pokud se obrobku nelíbí, pak to bude méně potíží.
  2. Čisté plechovky a čerstvé produkty jsou klíčem k úspěšnému vaření. V opačném případě bude jam za několik dní kyselý.
  3. Pokud přidáte lístek čerstvé máty do roztřepeného rybízu, získá novou chuť a lépe ochrání tělo v době nachlazení.
  4. To je také dovoleno experimentovat s různými kořením - skořice, hřebíček, a mandle. Ale musíte být s nimi opatrní, aby nedošlo k přerušení hlavní chuti a nekazit prázdné.

Můžete vařit rybíz bez přidání cukru. Takový přípravek by však měl být skladován výhradně v chladničce a ne déle než dva týdny.

Jak udělat polotovary černého rybízu na zimu

Černý rybíz strouhaný cukrem na zimu si uchová všechny užitečné vlastnosti, vitamíny a jedinečnou chuť. Tato pochoutka je zbožňována nejen dětmi, ale i dospělými, protože to je nádherný dezert. Díky správnému zpracování šetří bobule mnohem více užitečných vlastností a stopových prvků. To je jeho hlavní výhodou oproti tepelnému zpracování, které se používá k výrobě džemu. Pro skladování rybízu vhodný suterén na místě, chladný pokoj, ale řekněme místnost a možnost umístění plechovek.

Jak připravit plechovky pro konzervování

Toto je první a nejdůležitější fáze, protože doba skladování obrobku závisí na tom, jak dobře se proces provádí. Před sterilizací nádob budete muset provést následující kroky:

  1. Plechovka je odebrána a pečlivě zkontrolována na štěpky nebo praskliny, poté je důkladně omyta.
  2. Je velmi vhodné používat nádoby se šroubovacími uzávěry, které se jistě hodí na krk. Pokud se nedotkne, obrobek se rychle zhorší.
  3. Při použití jednoduchých těsnění se ujistěte, že uvnitř není koroze, je zde dobré gumové těsnění.
  4. Pokud se na mytí plechů použije moderní prací prostředek, musí být proces oplachování velmi opatrný, aby bylo sklo dokonale čisté.

Pokud se vyrobí černý rybíz, v zimě se třese cukrem, může být nezbytné sterilizovat plechovky, které se provádějí podle následujícího schématu:

  • hluboká pánev musí být naplněna čistou vodou, ponechána na sporáku (nejvyšší teplo je zapnuto), dokud se nevaří,
  • nahoře je umístěno kovové síto nebo speciální stojan, mříž,
  • Nádoba se umístí na síto (nádoba musí být dokonale čistá), ponechá se po určitou dobu (10-12 minut).

Můžete také použít metodu suché sterilizace:

  • trouba se zapne, teplota se nastaví na 160 ° C,
  • čistá plechovka je umístěna uvnitř a vlevo po dobu 10-11 minut,
  • ručníky jsou přijímány, aby nedošlo k popálení, banka je pečlivě přijata po stanovené době.

Jak otírat černý rybíz s cukrem

Černý rybíz, v zimě se třel cukrem, je jednoduchý a jednoduchý na přípravu, ale vyžaduje si různé kuchyňské potřeby:

  • mixér, tolkushka, mlýn na maso - tato zařízení pomáhají sekat plody černého rybízu a výsledné pyré budou homogenní,
  • mraznička je úložný prostor
  • pánev - pokud máte v plánu t
  • jemné síto - je třeba brousit bobule, aby se odstranily všechny kosti.

Jaké víčka zavírají rybízový džem

Černý rybíz s cukrem na zimu je nejpohodlněji zmrazen ve speciálních nádobách na potraviny se vzduchotěsným víčkem, takže si zachovává čerstvou chuť a aroma déle. Nejvhodnější je válcovat ve skleněných nádobách s různými možnostmi víka:

  • jednoduchý kov - upevněn speciálním strojem, takže skladování léku je možné po dobu několika let,
  • s otočením - tento typ víka je vhodný pro určité plechovky.

Černý rybíz recept, kaše s cukrem

Pokud chcete zachovat co nejvíce vitamínů, měli byste použít následující recept, který se používá pro přípravu černého rybízu, v zimě se třel cukrem. V závislosti na místě skladování léku se stanoví množství použité sladké přísady. Například, pokud se jedná o studený sklep, bude to trvat asi 1,75 kg, a když se plánuje nechat zdravý dezert při pokojové teplotě, jeho množství se výrazně zvyšuje.

  • černý rybíz (zralé bobule) - cca 1 kg,
  • granulovaný cukr - 1,75-2,2 kg.

  1. Za prvé, musíte dobře umýt plody, odstranit stonek a listy.
  2. Poté je nutné produkt položit na papírovou utěrku, zakrýt shora a odstranit nadbytečnou vlhkost.
  3. Bobule se přenášejí do plastové nebo smaltované mísy a nahoře musí být pokryty cukrem.
  4. Při použití mlýnku na maso nebo mixéru je důležité vše důkladně promíchat. Nejlepší je zastavit volbu na dřevěném smyslu, protože je prokázáno, že v důsledku kontaktu s kovem dochází ke zničení vitamínu C.
  5. Rozdrcené bobule jsou potaženy čistým ručníkem, poté se nechají pár dní na úplné rozpuštění cukru. Pokud periodicky zasahují do hmoty, tento proces se trochu zrychlí, ale fermentace by neměla být povolena.
  6. Hotové složení je důležité nalít na suché plechovky, odchod asi 3-5 cm od okrajů.
  7. Z výše uvedeného nalijte 2 cm cukru. Емкости закрываются сухими и прокипяченными капроновыми крышками.
  8. Приготовленная черная смородина на зиму может быть помещена на хранение в холодильник, кладовку или подвал.

Pro přípravu černého rybízu na zimu použijte metodu, ve které je produkt ještě výhodnější a užitečnější než pětiminutový džem:

  1. Předbrané a připravené bobule se nalijí do suché a hluboké nádoby.
  2. Na vrchol se nalije vrstva cukru.
  3. Použití mixéru nebo tolkushki směs je rozdrcena, dokud se nedostanete pyré-jako složení.
  4. Hotová hmota se nechá dobře infundovat (60-90 minut).
  5. Čištěná sladká směs se nalije do čistých plastových nádob na potraviny s hermeticky uzavíratelnými víčky.
  6. Uzavřené nádoby se syrovou (nevařenou) hmotou se umístí do mrazničky.
  7. Pokud není možné takové nádoby použít, doporučuje se, aby se sladká kompozice nalila do jednorázových plastových kelímků. Když kapalina zamrzne, musíte zabalit předlisek ve vrstvě přilnavé fólie, aby se zabránilo zimě v zimě - jinak by celá lahodná zimní mísa prostě zaschla.

Černý rybíz, mletý cukr na zimu: použití, recept s fotografiemi

Asi všichni slyšeli o prospěšných vlastnostech černého rybízu. Jam, džem nebo čaj z těchto bobulí musí být přítomny ve stravě během období masivních epidemií ARVI a chřipky.

Koneckonců, rybíz obsahuje velké množství kyseliny askorbové, nezbytné k posílení obranyschopnosti organismu proti infekcím. Kromě vaření však existuje i další způsob přípravy rybízu na zimu, při zachování maximálního množství vitamínů.

Jedná se o čerstvé bobule, mleté ​​cukrem.

O výhodách delikatesy

100 g (asi tři čtvrtiny sklenice) bobulí rybízu obsahuje dvojnásobný denní příjem vitamínu C, téměř polovina normy kobaltu a molybdenu. Bobule jsou také bohaté na vlákninu, draslík, měď, mangan, železo, hořčík a vápník a kromě cenného složení vitamínů a minerálů jsou známé i jinými druhy. užitečné vlastnosti:

  • antioxidant,
  • tonikum,
  • imunomodulační,
  • antivirový,
  • protizánětlivé,
  • dezinfekční prostředek
  • diuretikum.

Mnohé ženy v domácnosti raději dělají džem na zimu. Během tepelného zpracování je však většina vitamínů odpařena.

Technologie přípravy, která umožňuje udržet je při maximální koncentraci, se nazývá „studený džem“ - zatímco bobule nejsou vařeny, jsou mleté ​​cukrem. Tento proces je velmi jednoduchý, trvá trochu času a minimálního úsilí, a to i nezkušený kuchař se s ním vyrovná.

Delikatesa je zároveň méně chutná a voňavá než marmeláda nebo džem a nabízíme vám, abyste se o tom ujistili pomocí jednoho z níže popsaných receptů.

Příprava rybízu bobule

Především je nutné připravit suroviny a kontejnery, ve kterých bude skladováno.

Aby bylo možné začít, musí být ovoce pečlivě vyšetřeno a vybráno zkažené, poškozené, obarvené, shnilé s zatuchlým pachem. Proces by měl být věnován maximální pozornost, protože i jeden hnijící bobule může způsobit poškození celého dezertu.

Dalším krokem je odstranění stopek a větviček.

Pak je třeba rybízu umýt pod tekoucí vodou, nejlépe dvakrát. Nejlepší je to udělat oddělením malých porcí a umístěním do cedníku. Poté musí být ovoce důkladně vysušeno, rozloženo v jedné vrstvě na plech, podnos nebo velké nádobí.

Je to důležité!Začátek přípravy dezertů je nutný pouze po úplném usušení bobulí. V opačném případě může produkt kvasit.

Příprava plechovek

Banky musí být důkladně omyty sódou a vysušeny. Zkontrolujte přítomnost třísek a prasklin, odstraňte poškozené nádoby. Poté zbytek sterilizujte.

Nejrychlejší a nejpohodlnější metodou sterilizace je umístění skleněných nádob do mikrovlnná trouba. Jsou tam na dvě nebo tři minuty při plném výkonu. To by mělo být provedeno nalitím malého množství vody. Při sterilizaci není nutné je uzavírat.

Pak musí být banky vysušeny. Obaly by měly být opařeny vařící vodou a vysušeny.

Zjistěte, jak sterilizovat sklenice doma.

: sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě

Tento recept je velmi jednoduchý - potřebujete pouze dvě složky, minimální sadu zásob a pouze jeden den času. Je lepší začít vařit ve večerních hodinách, protože dezert bude muset být vypracován po dobu 10-12 hodin. Je lepší nechat ji na infuzi v noci, v chladnějších podmínkách. Tak bude možné připravit džem, který rozhodně nekvasí a nepropadne.

Z jednoho kilogramu bobulí udělá asi tři litry sklenic džemu.

Metoda vaření

Technologie vaření krok za krokem se skládá z 10 kroků:

  1. Rozemele bobule v mixéru nebo mlýnku na maso. Umístěte do hluboké nádoby.
  2. Nalijte cukr.
  3. Míchej.
  4. Obal s gázou, aby se zabránilo vniknutí hmyzu do džemu.
  5. Nechte na stole po dobu jedné hodiny, pak se míchejte ještě dvakrát v intervalech.
  6. Umístěte na chladné místo a nechte přes noc zahušťovat.
  7. Míchejte ráno.
  8. Rozptýlené ve sterilizovaných nádobách, ponechávající vzdálenost 1 cm od vrcholu.
  9. Uzavřete nylonové kryty.

: vařený strouhaný rybíz s mixérem

Je to důležité!Rybíz by neměl být používán pravidelně a ve velkém množství lidmi s anamnézou tromboflebitidy, zvýšenou kyselostí žaludku, vředem v akutním stadiu, hepatitidou, infarktem, mrtvicí. S péčí měla jíst těhotné ženy a děti.

Tento recept používá více granulovaného cukru. Pro broušení bobulí používáme brusku. Pokud to není možné, může být ovoce mleto dřevěnou lžící nebo válečkem v nekovové nádobě nebo přes síto. Některé milenky tvrdí, že když jsou v kontaktu s rybízem, ztrácí některé své cenné látky.

Od jednoho kilogramu rybízu, mletého, podle tohoto receptu, byste měli dostat čtyři půllitrové plechovky dezertu.

Kde skladovat obrobek

Výrobek lze skladovat až do jara příštího roku. Důležitou podmínkou dlouhodobého a úspěšného skladování je však splnění nezbytných podmínek.

Ihned po umístění dezertu v bankách, by měl být zaslán na polici v chladničce, sklep nebo jiné chladné místo s teplotou vzduchu. od 3 ° C do 8 ° C.

V opačném případě se výrobek poškodí a stane se nepoužitelným. Čím nižší je teplota, tím déle je tento dezert uložen.

Recept na rybíz, mletý cukrem, na zimu

Černý rybíz je známý pro přítomnost mnoha vitamínů, zejména kyseliny askorbové, která je nezbytná pro imunitu. Ale s tepelným zpracováním je vitamin C zničen, tolik žen v domácnosti používá metodu tvorby "studeného džemu". Recept na rybíz, mletý cukrem, poskytne chutný a zdravý dezert. O přípravě džemu popsané v článku.

Charakteristiky postupu

Hlavní výhodou receptu rybízu, mletého cukrem, je absence tepelného ošetření. Ale to je také jeho mínus: v důsledku nedodržení technologie, podmínek skladování, takový výrobek se rychle zhorší. Proto je důležité dodržovat jednoduché pokyny:

  1. Bobule potřebují vyřešit, protože shnilé ovoce kazí všechny produkty. Rybíz je třeba prát, odstranit stonek.
  2. Po umytí by ovoce mělo být sušeno, protože voda v „studeném džemu“ vytváří prostředí, ve kterém se mohou vyvíjet patogeny. To může nepříznivě ovlivnit bezpečnost výrobku.
  3. Cukr je považován za konzervační prostředek, proto jej přidejte v množství uvedeném v receptu. Zvýšení a snížení rychlosti je nežádoucí.
  4. Banky je třeba sterilizovat. Je nutné je těsně uzavřít a pro tento účel se použijí kovové střechy, které jsou navinuty klíčem.
  5. Výrobek skladujte v chladu: ve sklepě, spíž, lednici. Čím nižší je teplota, tím lepší je tento dezert.

Rybíz lze kombinovat s jinými bobulemi, například malinami. Tato příprava bude užitečná pro nachlazení.

Před použitím rybízu, strouhaného cukrem, byste měli připravit sklenice. Tato fáze je důležitá, protože na ní závisí doba skladování dezertů. Před sterilizací potřebujete:

  1. Zkontrolujte sklenice na třísky nebo praskliny a pak je omyjte.
  2. Vhodné pro použití nádob se šroubovacími uzávěry. Jedině oni musí dobře sedět, aby produkt vydržel dlouhou dobu.
  3. Při použití klasických krytů je třeba se ujistit, že uvnitř není koroze, ale je zde kvalitní gumové těsnění.
  4. Pokud se čisticí prostředky používají k mytí, je třeba je důkladně vypláchnout, dokud se nezíská dokonale čisté sklo.

Jak otřít bobule?

Recept na rybíz, mletý s cukrem, bez vaření je velmi jednoduchý. Pro vaření budete potřebovat:

  1. Mixér, tolkushka, mlýn na maso - tato zařízení mele bobule až do homogenní hmoty.
  2. Mraznička - místo pro uložení produktu.
  3. Pan - pokud se vaří.
  4. Malé síto - pro broušení bobů k odstranění kostí.

Vaření

Aby se zachovaly přínosy bobulí, měli byste na zimu vařit rybíz, mletý cukrem. Recept je velmi jednoduchý. V závislosti na místě skladování je zvoleno množství sladké přísady. Pokud například použijete sklep, budete potřebovat 1,75 kg, a když je výrobek uložen v místnosti, jeho množství se zvyšuje. Všimněte si, že množství cukru ovlivňuje skladování.

Chcete-li použít recept černého rybízu, mletý cukrem, musíte připravit:

Rybíz je třeba prát, odstranit stonek, listy. Pak se rozprostře na ručník, zakryje, aby se odstranila vlhkost. Pak musí být bobule posunuty na plastovou nebo smaltovanou mísu a horní část je naplněna cukrem. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru musíte všechno promíchat. Doporučuje se zvolit dřevěný prášek, protože v důsledku interakce s kovem je pozorováno rozlišení vitamínu C.

Rozetřete rybíz, aby se pokryly ručníkem, a pak nechte několik dní rozpustit s cukrem. Pokud dezert pravidelně rušíte, proces se zrychlí, ale neměli byste všechno kvasit.

Hotový džem se nalije do plechovek a ustupuje 3-5 cm od okrajů. Vylévá se cukr (2 cm). Kapacita by měla být překryta víčky. Výsledný dezert lze umístit do chladničky, spíž, sklep.

Další recept

Tam je další recept rybíz, mletý s cukrem, na zimu. Je nutné připravit bobule, dát je do hluboké mísy. Top je třeba nalít vrstvu cukru. Směs se rozemele v mixéru nebo tolkushki, aby se získala kompozice podobná pyré. Dezert by měl trvat na tom, že trvá asi 60-90 minut.

Jam se nalije do nádob na potraviny s uzavíratelnými víčky. Výrobek musí být odstraněn v mrazničce. Můžete ho dát do plastových kelímků. Po zmrazení kapaliny by měl být předlitek zabalen do plastového obalu, aby byl chráněn před průnikem zimního chladu.

Méně sladkého džemu

To bude trvat rybíz v množství 1 kg, a cukr - 0,3-0,5 kg. Berry musí být otřeny a pak smíchány s cukrem. Pak se rozloží do nádob, pokropí cukrem. Kapacita musí být uzavřena a vložena do mrazničky.

Tam bude výrobek skladován po delší dobu i s malým množstvím cukru. Pokud není v chladničce dostatek místa, musíte si vybrat recept, ve kterém je dezert uložen v chladné místnosti.

Užitečné bude jam s malinami. K tomu potřebujete 0,5 kg rybízu, cukr 1,3 kg. A maliny vyžadují 1 kg. Bobule by měly být protřeny sítem, střídavě s cukrem.

Pak je dezert ponechán v chladničce po dobu 1,5-2 dnů. Pak se smísí a položí na břehy, zavře a odstraní na zimu.

Tento džem bude užitečný pro nachlazení, protože posiluje imunitní systém, snižuje teplotu. Stačí s ním pít čaj.

Výhody černého rybízu

Ovoce rostliny je voňavé, sladké a kyselé. Bobule jsou považovány za cenné pro lidské zdraví. Černý rybíz má následující příznivé vlastnosti:

  1. Posiluje imunitní systém, používá se při anémii, nedostatku vitamínů.
  2. Obnovuje paměť.
  3. Chrání před aterosklerózou.
  4. Má dezinfekční účinek.
  5. Normalizuje tlak.
  6. Čistí cévy, posiluje srdce.
  7. Snižuje cholesterol.
  8. Obnovuje chuť k jídlu.
  9. Odstraňuje radionuklidy.
  10. Zlepšuje zrak.

Červený rybíz

Existuje jednoduchý recept na červený rybíz, mletý cukrem. Hotový výrobek se skladuje na krátkou dobu a za studena. Po otevření sklenic k jídlu by mělo být v krátké době.

Vyžaduje se zralé, suché a čisté bobule. Musí být rozdrcena na kaši. Hmota musí být míchána s cukrem, poté musí být naplněna, dokud se nerozpustí. Poté může být produkt přenesen do sklenic.

Výhody červeného rybízu

Červený rybíz není o nic méně užitečný. Mezi cenné vlastnosti patří:

  1. Normalizace trávicího traktu.
  2. Obnova hormonálního systému.
  3. Protizánětlivý účinek.
  4. Laxativní účinek.
  5. Eliminace svědění, podráždění kůže (obklady).
  6. Snížení cholesterolu.
  7. Posilování cév.
  8. Zrychlení metabolismu.
  9. Obnovení imunity.
  10. Její šťáva má močopudný účinek.

Tak, rybíz jsou připraveny chutné a zdravé džem. Kromě toho není vystaven tepelnému ošetření, takže je mnohem cennější než jakýkoli jiný výrobek.

Rybíz strouhaný s cukrem na zimu - recepty bez vaření

Vždycky mám dobrou sklizeň bobulí, hodně jsem zasadil, takže tam je spousta přířezů, ale nejoblíbenější rybíz je na zimu otřený cukrem. A červené i černé, bez vaření, zmrazené v mrazáku, nebo prostě sypané cukrem.

My v rodině to nazýváme "živými vitamíny". Vitamin C, který se během tepelného ošetření v takovém sochoru rozkládá, je zcela skladován. A ve sklenici voní léto, vůně čerstvých bobulí a příjemné vzpomínky na teplé dny.

Rybíz, mletý s cukrem na zimu - recepty

Chci se podělit nejen o své recepty na polotovary rybízu, ale také o tajná tajemství, aby se nic neztratilo a nepokazilo, bezpečně vás krmila celou zimou chutnými dobroty.

  1. V tomto druhu džemu, bez vaření, je třeba se obzvláště dívat na to, že nenarazíme na žádné nezralé nebo zkažené bobule, jinak vše rychle kvaší a musí být vyhozeno.
  2. Nalijte cukr pouze v sazbě. Pokud to nestačí, pak se hotový výrobek nebude skladovat dlouho a pak pouze v chladničce. Hodně cukru je také není dobré, rybíz rychle kandované, a to je nepříjemné, že drtí na zuby.
  3. Pro mletou marmeládu se bobule dobře promyjí a dispergují na ručníku pro sušení. Nepotřebujeme vodu, rychle provokuje fermentaci produktu.
  4. Je lepší zabalit prázdnou nádobu do velmi malých sklenic, je lepší jíst z kojenecké kaše, stačí jí jednou jíst, takže později nestojí a nepoškozuje. Banky nutně umývají mýdlem a sterilizují. Dělám to v mikrovlnné troubě.
  5. Výrobek je uložen, jak jsem psal, pouze za studena, ne vyšší než +9 stupňů.

Černý rybíz, mletý cukrem podle tradičního receptu

Klasická receptura mletého černého rybízu s cukrem znamená, že cukr má jednu polovinu. Ale zde můžete mírně zvýšit dávku, pokud vaše bobule má vysokou kyselost kvůli různorodosti všech povětrnostních podmínek.

Bereme kilo čistých a zralých bobulí a půl kilogramu cukru

Jak vařit rybíz, strouhaný s cukrem:

Nejdříve si vybereme bobule tak, aby zralé byly ponechány, pak je myjeme v cedníku, nemusíme je dlouho nechávat ve vodě. Po umytí začneme odtrhávat ocasy a všechny větve, také nejsou potřeba.

Víme, že rybízová bobule je silná, není tak snadné ji brousit. Ale pro mletí s cukrem, je žádoucí, aby si jemnou texturu, bez velkých kusů bobulí.

Můžete ho otřít dřevěnou kašou na bramborovou kaši nebo protlačit sítem a smíchat s cukrem. Udělám to jednodušší a rychlejší, dávám dávky, aby spaly v mixéru, a okamžitě s cukrem a mletím.

Ukazuje se, že homogenní látka a cukerná zrna nejsou vůbec cítit. Zůstane vše, co se dalo do sklenic a srolovat.

Pokud je předlitek uložen v chladničce, můžete místo víka svázat s pergamenem.

Rybíz strouhaný s cukrem na zimu s pomerančem

Miluji tento živý džem. S pomeranči, to dopadá více rafinované a krásné. Můžete trochu pohupovat a odstranit všechny slupky, pak dostanete krásné a chutné želé.

Používáme složky:

  • Na kilogram bobulí zralých rybízu
  • Jeden a půl kilogramu cukru
  • Dva velké tenké křupavé pomeranče

Proces vaření:

Jak připravit bobule, které jsem popsal v receptech výše, a pomeranče musíme vyzvednout dobré, zralé, šťavnaté a sladké, nejlépe s tenkou kůží, protože to bude také fungovat.

Čistě umyté a sušené bobule zkroucíme přes mlýnek na maso. Pomeranče řez, ne čisté. Pečlivě odstraňte z nich kosti, nepotřebujeme je. Dále, také, zkroutit a přidat do bobule.

Nalijte cukr do naší voňavé hmoty, zamíchejte a počkejte asi dvě hodiny, než se cukr rozpustí. Připravený džem se zabalí do sterilních nádob.

Černý rybíz s cukrem a malin

Babička recept, strouhaný rybíz s malinami. První lék na blues v divoké zimě. Jak je to chutné, zejména na měkkém domácím chlebu, ale s čerstvým mlékem.

Bereme:

  • Čtyři sklenice černého rybízu
  • Čtyři sklenice maliny
  • Jeden a půl kilogramu cukru

Proces vaření:

Мы подготавливаем ягоды, вообще, малину желательно совсем не мыть, чтобы не напиталась водой, так что берите самую чистую. Берём стеклянный либо пластиковый контейнер и слоями в него выкладываем ягоды, густо пересыпая каждый слой сахаром. Ставим на два дня в холодильник. Po vyjmutí jemně promícháme a zabalíme do sklenic.

Myslím, že budete potřebovat mé recepty rybízu, mleté ​​cukrem. Možná máte také zajímavé recepty, pak se prosím podělte.

Rybíz třel s cukrem pro zimní 7 receptů

Téměř v každé zahradě našich letních obyvatel jsou keře černého a červeného rybízu, bobule užitečné a bohaté na vitamíny.

Tak naše babičky vyrostly tyto nepostradatelné a užitečné rybízové ​​keře, jejichž plody jsme jedli s dětmi téměř každý den v létě. Prosím, vaše rodina a hosté s tímto voňavým a vitamínovým dezertem po celý rok, zacházet s nimi s úžasným rybíz, mletý cukrem, připravené vlastními rukama.

Tato delikatesa osloví dospělé i děti.

Vzpomínám si z mého dětství - z velkého (a ještě více, pamatujme si záběr z filmu „Dívky“!) Sendvič s voňavým rybízem, mletým cukrem a džbánky čaje ze samovaru pro uši dětí se nemůže roztrhat! Pouze za ušima a popraskané - s takovou chutí, že rozdrtili tento vitamínový báječný!

Rybíz, mletý cukrem pro zimní 7 receptů

Nejsou žádné zvláštní potíže při vaření bobulí a sirupu, proto i začátečník hospodyně mohou vařit rybízové ​​polotovary na zimu.

Takže nejjednodušší a nejvíce vitamín na zimu je v obchodě - nepochybně tento rybíz třel s cukrem. Tento způsob sběru rybízu optimálně zachovává jeho chuť a vlastnosti.

Voňavý lahodný dezert v zimě vám nejen připomene letní slunce, ale bude také užitečný pro nachlazení.

Výhody a škody na rybízu

Rybíz - voňavé bobule, chutné a zdravé Vitamíny, užitečné stopové prvky a živiny - to vše je základem plodů rostliny. Zvláště důležitý je vitamín C, jedná se o kyselinu askorbovou, která je nezbytná pro normální fungování mnoha orgánů a tělních systémů. To vám umožní posílit imunitní systém a zvýšit ochranné síly.

Druhým nejdůležitějším vitaminem je složka skupiny A. Jedná se o beta-karoten, který má onkoprotektivní vlastnosti. Chemické složení černého rybízu představují vitamíny skupiny B.

Díky nim probíhají v těle syntetické procesy, stimuluje se produkce hormonů a zlepšuje se absorpce proteinů.

Další složkou na bázi černého rybízu je vitamin K.

V souhrnu, prospěšné látky obsažené v bobulích (těkavá produkce, kyseliny, pektin, taniny, éterické oleje) pomáhají v boji proti virům. Nasytí tělo a zlepší práci trávicího systému.

Složení stopových prvků v rybízových bobulích (vápník, fosfor, draslík, železo, hořčík) ovlivňuje metabolické procesy, udržuje acidobazickou rovnováhu a normalizuje kardiovaskulární systém. Černý rybíz se díky svému bohatému složení používá při vaření, kosmetice a medicíně.

Bobule jsou široce používány při léčbě: anémie, onemocnění gastrointestinálního traktu, lézí kardiovaskulárního, urogenitálního a respiračního systému. Kromě toho se plody používají k boji proti chřipce, akutním respiračním a virovým onemocněním.

Bobule rybízu se doporučuje konzumovat ve zpracované formě. Jsou skvělé pro kissels, džusy, likéry, likéry, marshmallows, jogurty a sladkosti.

Čaj a dekorace založené na rostlinách pomáhají vyrovnat se s katarálními chorobami, rybízový čaj působí jako silné diuretikum.

Tinktura pomáhá normalizovat duševní procesy.

Jen pár plodů denně, hlavní věc není jít nad rámec třetiny sklenice. To pomůže udržet tělo v dobrém stavu, zlepšit paměť a zvýšit intelektuální schopnosti.

Kontraindikace pro použití rybízu

Rostlina má mnoho pozitivních vlastností, nicméně existují kontraindikace. V přítomnosti tromboflebitidy se nedoporučuje jíst ovoce. Přítomnost vitaminu K v nich může vyvolat zvýšení srážlivosti krve. Opustit bobule se doporučuje pro problémy s kyselostí žaludku. To může vést k gastritidě. Užívá se s opatrností během těhotenství.

Pro rybíz s cukrem na zimu jsou tyto podíly následující:

Černý rybíz - 1 kg
Cukr - 1 kg

Mletý rybíz v mlýnku na maso.

Důkladně promíchejte rybíz s cukrem.

Balíme rybíz s cukrem ve sklenicích a zavřete víčka.

V lednici skladujte rybíz s cukrem. Rybíz uložený, mletý cukrem, může celou zimu! Bon appetit!

Ingredience pro vaření černého rybízu, třel s cukrem

  • 1 kg černého rybízu,
  • 2 kg granulovaného cukru.

Potřebujeme také suché sterilní skleněné nádoby. Nejvhodnější banky s kapacitou 0,5-1l.

Není třeba navíjet strouhaný rybíz s kovovými víky: je to dobře za rok nebo více jít pod těsné plastové nebo šroubovací víka.

Ingredience pro vaření černého rybízu, třel s cukrem

Černý rybíz mletý s cukrem pro zimní pětiminutový recept

Skladování na zimu s vitamíny. Tento džem se nevaří, ukáže se, že je kandovaný, voňavý a zdravý. Z tohoto sochoru můžete vařit kompoty, pečené koláče a jen pít s čajem. Nepostradatelný nástroj pro nachlazení a chřipku Podíl: rybíz - 1 kg cukru - 2 kg

Zde jsou naše produkty pro sklizeň rybízu na zimu.

Vypláchněte rybíz dobře a suché.

Přeskočte rybíz v mlýnku na maso nebo rozemelete mixérem.

Smíchejte bobule s cukrem.

Banky a nylonové kryty dobře omývají sódou. Banky jakýmkoliv způsobem sterilizují. Dejte jam na banky.

Top zaplnit cukrem jam 1,5-2 polévkové lžíce. lžíce. Zavřete víko kapronu. Je možné skladovat rybízový polotovar na zimu při pokojové teplotě.

Sklizeň rybízu na zimu může mít film nebo formu, pak před použitím musíte odstranit horní vrstvu cukru. Pěkný čajový párty!

Černý rybízový džem s cukrem bez vaření v mikrovlnné troubě

Složení: 250 g černého rybízu 250 g cukru

Vezměte si bobule, opláchněte a osušte, vložte do velké nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu a zavřete víko a zahřívejte plody při plném výkonu po dobu 5 minut.

Naplňte plody cukrem, nezapomeňte tolkushkoy a míchejte. Vraťte se do mikrovlnné trouby po dobu 5 minut, poté odstraňte a promíchejte. Opakujte 4 krát.

Podávejte okamžitě na stůl. Bon appetit!

Rybíz třel s cukrem pro zimní krok za krokem recept

Seznam složek tohoto neobvyklého džemu zahrnuje pomeranč a to je recept na džem, který není třeba vařit! Složení: 1 kg rybízu 1,5 kg cukru1 pomeranč

Sterilizujte sklenice a víčka na rybízovém džemu. Umyjte pomeranč a nalijte na něj vroucí vodu, aby se opláchl vosk.

Poté ho rozmíchejte spolu s kůrou pomocí mixéru.

Opakujte stejné kroky s rybízem.

Pak smíchejte ovoce a bobulové pyré, přidejte cukr a promíchejte. Hmotu nechte několik hodin při pokojové teplotě. Hmotu během této doby několikrát promíchejte a počkejte, až se cukr úplně změní na sirup.

Poté, co se cukr rozpustí, rozložte džem v bankách a navalte.

Udržujte uvíznutý papír v chladničce. I po roce si zachová svou chuť a příznivé vlastnosti.

Jak udělat "živý" černý rybízový džem bez vaření

To je neméně zajímavý recept na džem černého rybízu na zimu. Název receptu uvádí, že džem je připraven bez vaření. Toto je jen částečně pravdivé: džem bude muset být zapálen, ale není možné ho přivést do varu Složení: 1 kg černého rybízu 1 kg cukru

Třídit a umýt plody.

Rozdrtíme bobule dřevěnou paličkou v smaltovaném hrnci nebo mletém.

Rozpustit cukr. Pokud používáte mlýn na maso, cukr by měl být přidáván postupně, točit s bobulemi. Výsledná bramborová kaše by měla být zahřívána na nízké teplotě za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Teplota by neměla překročit 80 stupňů.

Nalejte horký džem přes sterilní sklenice a svinujte.

Užitečný džem na čaj je připraven! Bon appetit!

Černý rybíz třel s cukrem pro zimní recept s fotografiemi

Další recept na sklizeň černého rybízu na zimu. Tento způsob sklizně černého rybízu vám umožní ušetřit více vitamínu C, který obsahuje.

Aby nedošlo ke zničení vitaminu C během vaření, černý rybíz nemusí být zkroucený v mlýnku na maso, jinak se může množství oxidu uhličitého během oxidace významně snížit. Nejlepší je roztříštit rybíz ve skleněné misce s dřevěnou lžící nebo dřevěnou lžící.

Pro černý rybíz, mletý cukrem, nevašený, by měl být cukr používán v následujících poměrech - dvakrát více než bobule Složení: Černý rybíz - 1 kg Cukr - 2 kg

Bobule třídit, opláchnout, odstranit všechny zbytečné a suché.

Ve skleněné misce nalijte malé množství černého rybízu, trochu cukru. A grind s dřevěnou lžící nebo tolkushki, pokaždé přidáním bobule a cukru.

Když jsou bobule úplně mleté, zalijeme zbývající cukr a dobře promícháme.

Banky na černý rybíz, mletý cukrem, prát a sterilizovat. V připravených nádobách dejte rybíz, zakryjte malou vrstvou cukru nahoře a zavřete víčka kapronu. Uložený černý rybíz s cukrem ve spíži nebo lednici.

Doufám, že recepty na přípravu rybízu, promíchané s cukrem z výrobku vám pomohou při výrobě tohoto nádherného dezertu na čaj. A tato lahůdka bude zdobit váš stůl. Celoročně, a to zejména v zimních večerech, s šálkem čaje, chuť rybízu, třel s cukrem, bude výtah z vašich lihovin. Přeji vám příjemný čaj!

Ano, doporučuji, aby všechny sladké zuby vzaly na vědomí recept na voňavý klasický jablečný koláč vařený v troubě na čaj mého kolegu Timura. Bon appetit!

Pokud se vám článek líbil a bylo to pro vás užitečné, sdílejte jej na sociálních sítích. Tlačítka sociálních sítí jsou v horní a dolní části článku. Díky, přijďte na nové recepty na můj blog častěji.

Housewives Recenze

Tak, rybízový džem bez vaření je lahodný dezert, který také má množství užitečných vlastností, hlavní který je první pomoc pro nachlazení. Příprava jídla je velmi snadná a rychlá a za správných podmínek může být skladována po celou zimu. Je dobré použít ho s čajem, který se používá jako náplň do pečení nebo jako sladká omáčka pro palačinky, palačinky, tvarohové koláče, rozetřené na plátky chleba, a také z ní želé.

Pin
Send
Share
Send
Send