Populární Příspěvky

Redakce Choice - 2019

Špenát pro děti: věk, dávky, recepty

Špenát je v top 10 nejzdravější zeleniny. Jeho listy jsou bohaté na bílkoviny, v jejím obsahu je rostlina nižší než zelený hrášek. Je lepší si děti na tento produkt zvyknout již od útlého věku, protože v pozdějším věku na něj mnoho z nich nereaguje zcela benevolentně. Dnes řekneme, proč by měl být špenát v dietě dítěte, jaké pokrmy z něj připravit, aby se mu dítě líbilo, jak se vyhnout zdravotním problémům.

Výhody špenátu

Pokud jste najednou chtěli spojit prospěšné vlastnosti v jediném produktu, s největší pravděpodobností bychom si ... špenát. Jedná se o opravdový sklad vitamínů a minerálů, a pokud jsou během tepelného ošetření téměř vždy „deaktivovány“, náš „hrdina“ si zachovává všechny užitečné vlastnosti. Nejdůležitější vlastnosti:

  • obsahuje fytonutrienty, které pomáhají zlepšit imunitu a zlepšit zdraví,
  • minimální kalorií - bez ohledu na to, jak moc vaše dítě konzumuje špenát, nadváha ho neohrožuje,
  • díky vláknu stimuluje činnost střev, pomáhá eliminovat toxiny a strusky,
  • pouze 100 g čerstvých listů obsahuje čtvrtinu denní normy železa, obsah špenátu je výrazně vyšší než u ostatních druhů zeleniny,
  • obsahuje zeaxanthin, který má pozitivní vliv na vidění, je dietní karotenoid, který se ve výrobcích vyskytuje jen zřídka,
  • Čerstvý špenát má spoustu kyseliny askorbové a vitaminu A, spolu s luteinem a beta-karotenem, poskytují silný antioxidační účinek - zpomalují stárnutí buněk,
  • díky vitamínu A pomáhá pravidelná konzumace špenátu (v jakékoliv formě) zlepšit stav pokožky, stává se hladší, pružnější a pružnější,
  • snižuje pravděpodobnost plicních a onkologických onemocnění - tohoto účinku je dosaženo díky flavonoidům,
  • Listy špenátu obsahují vitamín K, 100 g obsahuje až 4 denní dávky, je důležitou látkou pro posílení kostí, má pozitivní vliv na mozek,
  • tento produkt obsahuje téměř kompletní sadu vitamínů B, včetně pyridoxinu, riboflavinu, kyseliny nikotinové a dalších, jsou mimořádně důležité pro normální fungování nervového systému, metabolické procesy, správný vývoj životně důležitých orgánů,
  • zeleninové listy jsou bohaté na draslík, měď, zinek, mangan - každý z těchto minerálů je důležitý pro kardiovaskulární systém, tvorbu červených krvinek (prevence anémie),
  • obsahuje omega-3 nenasycené mastné kyseliny, které regulují hladinu cholesterolu, zlepšují činnost kardiovaskulárního systému, inhibují proces stárnutí, pomáhají vyrovnat se s různými typy dermatitidy rychleji.

Špenát obohacuje tělo prospěšnými látkami. Na obsah karotenu převyšuje pouze mrkev. Tato skromná zelenina podporuje produkci energie, používá se k prevenci mnoha onemocnění, včetně osteoporózy. Špenát aktivuje metabolické procesy, zlepšuje stav ústní dutiny, zejména dásní. Tento produkt je základním prvkem stravy pacientů s rakovinou.

Špenát se dobře vstřebává díky svému pozitivnímu účinku na trávicí systém. Doporučuje se k vyčerpání, anémii, gastritidě a dalším onemocněním. Má výrazný tonický účinek, poskytuje mírný diuretický a projímavý účinek, normalizuje metabolismus sacharidů. Užitečné pro stres a zvýšené duševní stres. Díky jódu, který je v ní obsažen, podporuje štítnou žlázu.

V jakém věku mohou děti špenát

Odborníci doporučují nezahrnout špenát do stravy dítěte tak dlouho, dokud se dítě nezvykne na jinou listovou zeleninu, která roste v regionu. S ohledem na tuto skutečnost je optimální doba pro rozšíření nabídky na úkor tohoto produktu 7–8 měsíců, ne dříve. Je pravda, že zahraniční výrobci dětské výživy zahrnují špenát v pokrmech určených pro děti 4-6 měsíců.

Měla by začínat minimální dávkou: i když špenát není klasifikován jako přípravek způsobující alergii, individuální intolerance není vyloučena. Na první den, nabídnout drobky ne více než 3-5 g listů - ve složení jiných jídel, jako je zeleninové pyré nebo polévka. Pokud je reakce těla normální, zvyšte denní dávku postupně - přiveďte ji na 50 g.

Je to důležité! Čerstvý špenát v raném věku lépe nenabízejte, přidejte ho do menu dítěte od dvou let.

Bezpečnostní opatření

Při dlouhodobém skladování, více než 2 dny, se v listech špenátu tvoří toxické látky, takže kvalita produktu a jeho čerstvost jsou velmi důležité. Další bezpečnostní opatření: t

  • čerstvě připravené špenátové pokrmy mají maximální užitek, jejich použití po zahřátí se nedoporučuje,
  • v rozporu s metabolismem vody a soli, včetně onemocnění ledvin, dny, je tato zelenina lepší vyloučit z vaší stravy,
  • Špenát může poškodit zdraví pacientů s revmatismem a těch, kteří mají problémy s játry, dvanáctníkových vředů, chronických onemocnění, je nutné se poradit s lékařem.

Je to důležité! Špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, nejméně ze všech mladých listů, mějte to na paměti při nákupu výrobku.

Špenátová polévka

Produkty: 100 g listů čerstvého špenátu, malá cibule, kuřecí vejce, smetana - 2 stoly. lžíce, rostlinný olej na pečení sušenek, 0,4 litru vody, plátek bochníku.

  • Listy opláchněte pod tekoucí vodou, jemně nakrájejte, vařte v malém množství vody.
  • Počkejte, až špenát změkne (1-2 minuty po varu), přidejte nakrájenou cibuli.
  • Přidejte zbytek vody na pánev, vařte polévku po dobu 15 minut.
  • Samostatně vaříme vařená vejce, nasekáme vidličkou, usneme v misce.
  • Řezané bochník na malé kousky, lehce smažit na másle.
  • Polévku před sezonou ochutíme petrželkou nebo koprem.

Špenát omeleta

Produkty: 2 vejce, 250–300 ml mléka, 50–70 g špenátu, máslo 5–10 g, 2 tabulky. lžíce vody, sůl podle chuti.

  • Opláchněte listy jemně, osušte papírovým ručníkem, jemně nasekejte.
  • Vaříme s přídavkem vody na mírném ohni na másle.
  • Zatímco je špenát vařený, poražte vejce mlékem, přidejte sůl a nalijte do pánve. Vařte nad nízkým teplem, pak bude jídlo chutnat lépe. Volitelně můžete přidat zelené.

Kastrol s tvarohem se špenátem

Produkty: 200–250 g špenátu, 200–250 g tvarohu, 1–2 vejce, pár polévkových lžic mouky, 50 g tvrdého sýra, rostlinný olej pro rozmazání formy, sůl podle chuti.

  • Míchejte tvaroh s moukou a vejci do hladka.
  • Listy špenátu omyjte a jemně nakrájejte.
  • Sýr nakrájíme na kostky.
  • Všechny složky se smísí, sůl.
  • Výslednou hmotu dejte do předem namazané formy.
  • Doporučená doba pečení je 45 minut nad střední teplotou.

Lze podávat jako samostatný pokrm.

Špenátová krémová polévka

Produkty: banda špenátu (do 100 g), 100 g kuřecího filé, 2 tabulky. lžíce másla, 2 tabulky. lžíce mouky, 300 ml vody, 200 ml mléka, 50 g strouhaného tvrdého sýra, pár plátků chleba pro přípravu sušenek.

  • Vařený kuřecí vývar - filet, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Když vaří, odstraňte pěnu a snižte teplo na minimum.
  • Listy omývejte, vařte v oddělené pánvi, vypusťte, protřete sítem.
  • Do vývaru přidejte máslo a mléko, mouku zřeďte vodou, počkejte, až se polévka vaří a zahušťuje.
  • Přidejte špenát, sůl a koření, počkejte, až se uvaří, pak odstraňte z tepla.

Podáváme krutony se strouhaným sýrem.

Je možné děti špenátu?

Je užitečné dát špenát pro děti do 1 rokuod 6 měsíců věku. Unikátní složení této rostliny z něj činí nejen velmi užitečné pro dospělé, ale také nepostradatelné jako doplňkové krmivo pro děti.

Obsahuje ve špenátu látky uvolní dítě proti zácpě, saturovat jeho tělo s vitamíny E, C, K, pomáhají vyrovnat se s chudokrevností, kompenzovat nedostatek vápníku.

Je třeba mít na paměti, že špenát by měl být používán správně, jinak může způsobit poškození. Před vařením baby špenátové pyré, musíte nejprve dát dítě špenát šťávy asi týden, postupně zvyšovat jeho množství, a pozorně sledovat stav drobky.

Kromě toho je třeba mít na paměti, že kyselina šťavelová je přítomna ve špenátu, což nemusí být pro vaše dítě velmi dobré. Mléko je tedy jeho přirozeným neutralizátorem dětská špenátová jídla by měl být vždy připraven s jeho přidáním.

Koupit pouze čerstvý nebo čerstvě zmrazený špenát. Před vařením pečlivě vydrhněte, odstraňte staré, šedé listy: špenát se může hromadit nejen užitečné, ale i škodlivé látky, a ve starých listech je jejich koncentrace několikanásobně vyšší než u mladých.

Nikdy neuchovávejte špenát při pokojové teplotě - množství živin v něm při tomto skladování prudce klesá. Čerstvé čerstvé stonky uchovávejte v chladničce, zabalené v pergamenu, nejdéle dva dny. Pro dlouhodobé skladování do 3 měsíců by měl být špenát zmrazen. Opakované zmrazení není dovoleno.

Nezapomeňte, že špenát je kontraindikován u dětí s onemocněním ledvin nebo močového systému. Pokud se vyskytnou nějaké chronické nemoci, poraďte se se svým pediatrem.

Špenátové recepty pro děti

Jak vařit baby špenát - recept na chutné a zdravé špenátové pyré:

• Důkladně opláchněte 100 g čerstvého špenátu, odstraňte hrubé stonky a dušené maso v hrnci nad nízkým teplem. Není nutné přidávat vodu: bude nahrazena šťávou, která vyčnívá z listů. Stačí 15 minut a pánev lze z ohně odstranit.

• Mletou hmotu rozemele jakýmkoliv možným způsobem.

• Přidejte půl šálku mléka a trochu másla.

• Bramborovou kaší lehce zahřejte, přidejte sůl podle chuti. Pokud je miska příliš tekutá, vložte do ní pšeničnou mouku a ohřejte ji, dokud nebude tlustá, bez varu.

• Pokud dítě může jíst sladkosti, přidejte trochu cukru.

Na stránkách "Dětská kuchyně" již byly zveřejněny některé recepty na špenát pro děti:

Článek obsahuje: informace o příznivých vlastnostech špenátu a důležitosti jeho vstupu pro malé děti, recepty na špenátové pyré dětem do 1 roku.

Vaření

  1. Čistě umytý špenát jemně nakrájený a posypaný do hrnce s přidáním vody a oleje.
  2. K tomu posíláme drcenou cibuli, vaříme další 3 - 4 minuty, přidáme zbývající vodu, sůl a vaříme, dokud nebude připraveno dalších 15-20 minut.
  3. Zatímco je naše polévka vařená, vaříme vařená vejce, vychladneme a rozdrtíme vidličkou tak, aby nezůstaly žádné velké kousky.
  4. V hotové polévce nalijte rozdrcené vejce, přiveďte k varu, vypněte.

Podáváme se smetanou nebo lžící zakysané smetany. Do polévky můžete přidat naše obvyklé zeleninové smažení nebo houby - pro dospělé získáte další zdravá jídla.

Tato špenátová polévka může být připravena s přidáním rýže nebo malých těstovin, takže bude uspokojivější.

Parní suflé

Stejnou omeletu lze vyrobit ve formě dušené suflé.

  • K tomu jemně uhaste špenát, promíchejte s vejcem poraženým mlékem a nalijte ho do malé kovové misky (můžete použít hrnek), která byla namazána máslem nebo rostlinným olejem.
  • Vložíme do dvojitého kotle nebo do vodní lázně. V druhém případě je třeba pokrýt hrnek olejem namazaným papírem a teprve pak zavřít víko tak, aby kondenzát nezkazil naši omeletu.

Máme 100% dietní pokrm.

Složky

  • Špenát - 100 gramů
  • Cibule malá - 1 ks.
  • Rostlinný olej - 2 lžičky
  • Vejce - 1 ks.
  • Krém 10% - 1 lžíce na talíři
  • Voda - 400 ml
  • Plátek dlouhý bochník pro sušenky

Vaření

  1. Čistě umytý špenát jemně nakrájený a posypaný do hrnce s přidáním vody a oleje.
  2. K tomu posíláme drcenou cibuli, vaříme další 3 - 4 minuty, přidáme zbývající vodu, sůl a vaříme, dokud nebude připraveno dalších 15-20 minut.
  3. Zatímco je naše polévka vařená, vaříme vařená vejce, vychladneme a rozdrtíme vidličkou tak, aby nezůstaly žádné velké kousky.
  4. V hotové polévce nalijte rozdrcené vejce, přiveďte k varu, vypněte.

Podáváme se smetanou nebo lžící zakysané smetany. Do polévky můžete přidat naše obvyklé zeleninové smažení nebo houby - pro dospělé získáte další zdravá jídla.

Tato špenátová polévka může být připravena s přidáním rýže nebo malých těstovin, takže bude uspokojivější.

Zelená omeleta

Pro děti stejného věku můžete vařit omeletu s přídavkem této zeleniny.

Pro jednu porci potřebujeme vejce, 2 lžíce smetany nebo mléka, 2 lžíce mletého špenátu a soli.

  • Nechte pár minut na pánvi a pak zalijeme, jako obvykle, osolenou vaječnou směs.
  • Smažte pod víkem.

Parní suflé

Stejnou omeletu lze vyrobit ve formě dušené suflé.

  • K tomu jemně uhaste špenát, promíchejte s vejcem poraženým mlékem a nalijte ho do malé kovové misky (můžete použít hrnek), která byla namazána máslem nebo rostlinným olejem.
  • Vložíme do dvojitého kotle nebo do vodní lázně. V druhém případě je třeba pokrýt hrnek olejem namazaným papírem a teprve pak zavřít víko tak, aby kondenzát nezkazil naši omeletu.

Máme 100% dietní pokrm.

Sekaná se špenátem

Pro starší děti můžete vařit sekanou, která osloví všechny členy rodiny nejen v každodenním ale i slavnostním menu.

Složky

  • Drůbeží maso (kuřecí nebo krůtí filé) - 4 porce.
  • Kuřecí vejce - 2 ks.
  • Mladý špenát - puchko
  • Tvrdý sýr - 70 - 80 g (nejlépe podlouhlý).
  • Zelení - na přání.

  1. Ochlazené filety se na jedné straně nakrájejí a nedosáhnou konce centimetru. Když se rozvíjí, dostanete vrstvu masa. Obal fólií, jemně odpuzujte, aby nedošlo k roztržení.
  2. Špenát umyjte v misce mixéru s 50 g vody. Přidejte vejce do zeleného pyré, znovu bít, přidejte sůl.
  3. Nalijte polovinu vaječné směsi do horké pánve s nepřilnavou vrstvou a pečte na obou stranách, jako obyčejná palačinka. Také děláme zbytek. Měli bychom mít dvě vaječné špenátové palačinky.
  4. Opět rozložte zbitý filet a nahoře umístěte polovinu chlazené palačinky.
  5. Sýr nakrájejte podélně na 4 velké kousky podle počtu budoucích rolí. Položili jsme je napříč na jeden okraj masa a pevně otočili. Výsledný válec zabalený do fólie.
  6. Pečeme všechny čtyři role v troubě předehřáté na 190 stupňů na půl hodiny.
  7. Vyndáme hotové rohlíky, chladíme a teprve potom je rozvíjíme.

Můžete je podávat s přílohou a jako samostatný studený předkrm na stole pro dospělé a jako hlavní jídlo k večeři pro děti.

Špenát je také vhodný k pečení. Zvažte dvě zcela odlišné verze dortů. První se připravuje s pískovým těstem, druhé - s potahem.

Co je pro dítě užitečné?

Špenát bez nadsázky lze nazvat pokladem vitamínů důležitých pro rostoucí tělo - A, B2, D, C, B6, K, E, PP. Neméně působivé složení mikroprvků, které se podílejí na růstu všech buněk dítěte a posilování těla dítěte jako celku. Jedná se o selen, hořčík, fosfor, vápník, zinek, měď, jód, železo, mangan.

Zelení obsahují mnoho flavonoidů a antioxidantů, dietní vlákniny a karotenoidní lutein. Obsah bílkovin je druhý pouze na luštěniny.

Špenát v dětské výživě díky svému jedinečnému složení přispívá k:

  • normalizace všech typů směny,
  • prevence křivice a vzniku silných kostí a zubů
  • posílit obranyschopnost těla
  • léčba anémie,
  • zmírnění zácpy.

Antioxidanty odolávají škodlivým účinkům volných radikálů a zabraňují vzniku rakoviny. Vláknina čistí střeva a vytváří příjemné podmínky pro růst prospěšné mikroflóry. Lutein zvyšuje imunitu.

A mangan, podle ředitele Centra pro zdravotní kulturu, odborníka na výživu EV Shchetinina, je zodpovědný za metabolické procesy v mozku a má pozitivní vliv na inteligenci.

Výhody špenátu zahrnují jeho nízký obsah kalorií a snadnou absorpci v důsledku stimulace slinných žláz a aktivity pankreatu.

Jak staré chcete začít chodit?

Na policích specializovaných oddělení dětské výživy je prezentována široká škála bramborové kaše s přidáním této zeleniny.

Německá značka "Humana" "Špenát s brambory ve smetaně" se doporučuje, aby své produkty "brambory a špenát" a "HiPP" pro děti od 4 měsíců věku. Producenti Gerber (USA) "Ragú králíků se špenátem" a "Organicstar" (Slovinsko) "Špenát, rýže" - pro děti od 8 měsíců věku.

Dostupnost bylin v čerstvé nebo zmrazené formě vám umožní připravit si zdravé dětské pyré sami. Vstup do stravy kojenců takový produkt může být od 7-8 měsíců v množství 50 g

  • Čerstvé zelené rozety s jednotnou sytou barvou jsou vhodné pro dětské pyré. Vybledlé nebo zažloutlé listy nepředstavují nutriční hodnotu, musí být odstraněny.
  • Během tepelného zpracování zničených živin. Doba vaření je proto omezena na několik minut. Ze stejného důvodu je špenát na konci vaření položen v dušených zeleninových polévkách a polévkách.
  • Листья в избытке содержат щавелевую кислоту. Для ее нейтрализации добавляют молоко или сливки.
  • Замороженная зелень не теряет своих полезных свойств и не особенно отличается по вкусовым качествам от свежего растения. Но при термической обработке добавлять замороженный шпинат в блюда следует на несколько минут раньше.
  • В рационе грудничка шпинат может появляться не более 2 раз в неделю.
  • Dítě může nabídnout pouze čerstvě připravený výrobek. Během skladování tyto výživné zeleny emitují škodlivé dusičnanové soli.

V dětském menu mohou být od 2 let čerstvé listy rostliny dlouhé 5 cm. Přidávají se do salátů v množství 50 g na 200 g.

Vhodná kombinace produktů

Špenát je všestranný a jde dobře se zeleninou a masem. Ale ve své čisté formě, vzhledem k nedostatku výrazné chuti, je často děti odmítány.

Nevyžaduje dlouhé vaření. Přidá se do téměř hotové misky po 5 minutách zchlazování v malém množství vody, nejprve procházející sítem.

Povinná složka všech jídel pro děti se špenátem - mlékem nebo smetanou. Tyto produkty jsou navrženy tak, aby neutralizovaly kyselinu šťavelovou a eliminovaly snad jedinou nevýhodu výrobku.

Zeleninové a masové pyré a soufflé se špenátem jsou připraveny pro děti, přidány do polévek.

Starší děti na jídelní lístek snadno přivítají světlé omelety se zelení, koláče, saláty a jen špenátové listy s lahodnou náplní: sýr, vejce a paštiku, plátky pečené ryby se zeleninou.

Oba čerstvé i zmrazené

Neexistuje významný rozdíl v příznivých vlastnostech zmrazeného a čerstvého špenátu. Zelení si zachovávají své bohaté složení a po rozmrazení. Po mrazáku se produkt ihned umístí do horké vody, to znamená, že se zavádí do varné nádoby. V tomto případě bude ztráta vitamínů pouze 5%. Zatímco předehřátí ve studené vodě zvýší ztrátu živin až o 35%.

V sezóně častěji požadují čerstvé listy. Vzhledem k tomu, 2-3 malé zelené rozety jsou dost, aby se malé porce dětí, můžete uložit zbytky. Za tímto účelem, zabalené ve vlhkém bavlněném ubrousku, je špenát umístěn do zeleninové komory chladničky po dobu až 3 dnů.

S pomocí mrazu se zásobujte jemnými vitamínovými listy na zimu. Mražené zelení rozdělené na malé porce jsou vhodně přidávány do různých jídel pro dítě v průběhu následujících 3 měsíců.

Při vaření se řiďte takovými proporcemi: mražený špenát by měl být odebrán dvakrát méně než čerstvý (podle receptury).

Obsah kyseliny askorbové v listech rostliny je variabilní. Ráno 100 g jeho množství nepřekračuje 85 mg a v poledne dosahuje 110 mg. Proto je lepší sklízet špenát do budoucna z vlastních lůžek v odpoledních hodinách.

Recepty pro děti prvního roku života

Pro přípravu jednoduchých, krásných a zdravých jídel můžete použít špenátové listy delší než 5 cm. Jsou důkladně umyty pod tekoucí vodou a ostré stonky jsou řezány nožem. Dále jsou listy rozdrcené - řezané nožem na malé čtverce nebo pruhy. Výrobek je připraven k tepelnému ošetření, pro které stačí 5 minut.

Hlavní metodou zpracování je pára. K tomu použijte dvojitý kotel, pomalý vařič nebo běžnou pánev s víčkem. Pak se zelenina nalije do cedníku, a když se trochu ochladí, roztřepe se. Ukazuje se bramborová kaše tmavě zelené barvy, které lze bezpečně zahrnout do dětské stravy.

  • 0,5 litru kuřecího vývaru,
  • 4 špenátové zásuvky,
  • 2 lžíce. Já máslo,
  • 50 g krému
  • 2 lžíce. Já mouka,
  • 20 g tvrdého sýra.

  1. V pánvi rozpusťte máslo a smažte mouku na ní až do zlatě hnědé.
  2. Nalijte vývar do mouky, přiveďte k varu, přidejte vařený (dušený) špenát, smetanu a sůl podle chuti.
  3. Obsah nádoby se převede do varu a odstraní se z tepla.
  4. Nalijte polévku do talíře dětské porce. Můžete přidat kopr a špetku strouhaného sýra.

Omeleta s zelení

Složky (na porci):

  • 1 vejce,
  • ¼ šálek mléka,
  • neúplné lžičky máslo,
  • 2.5 Čl. Já vody.

  1. Na předehřáté pánvi s máslem rozprostřete nakrájenou na kousky špenátu, přidejte vodu, přikryjte víčkem a duste asi pět minut.
  2. Rozšlehejte vajíčko, dokud není napěněné mlékem a solí, nalijte do pánve, přikryjte víčkem.
  3. 10 minut na nízké teplo - a vynikající dětská snídaně je připravena.

Špenátové dítě: bramborová kaše a další dětská jídla

Poté, co se matka dozvěděla, že špenát je velmi užitečný pro pěstování dětí, často se zajímají: „Co je to za zeleninu?“ Takovou popularitu jsme nedostali jako v evropské nebo americké kuchyni, kde se zelené listy rostliny nacházejí v salátech, polévkách, pokrmech z masa a zeleniny, hustých ovocných nápojích s přídavkem mléka (smoothies).

Říká se, že mimořádná popularita rostliny přispěla k chybě v popisu jejího složení. Výzkumný pracovník, označující obsah železa, nesprávně umístil čárku, která mnohonásobně zvýšila množství hodnotného stopového prvku. Ale i po objevení nepřesností neskončilo vzrušení mezi příznivci zdravé výživy.

Špenát vstoupil do receptu mnoha kuchyní světa a zaujal hodné místo ve složení průmyslové dětské výživy.

Rozety jemně zelených listů se objeví na začátku vegetačního období ihned připravené k použití.

Z jakého věku mohu dát?

Unikátní složení této zeleniny je zvláště prospěšné pro zdraví a vývoj dítěte. Má blahodárný vliv na tvorbu centrálního nervového systému dítěte, jeho kardiovaskulární systém a práci gastrointestinálního traktu. Tato listová zelenina také pomáhá dětem trpícím zácpou, protože obsahuje mnoho vlákniny.

Většina ruských pediatrů to s tím souhlasí děti musí zavést špenát, počínaje šesti měsíci teprve poté, co dítě vyzkoušelo jinou listovou zeleninu. Zahraniční výrobci dětské výživy ale zahrnují špenát v pokrmech s bramborami, určený pro děti od 4 měsíců.

Úvod je nutné zahájit pouze tepelně zpracovanou zeleninou, která je ve formě bramborové kaše nebo polévky. Poprvé postačuje minimální dávka (1 l.l.). Přestože špenát nepatří mezi alergické přípravky, není vyloučena individuální intolerance. Při absenci reakce může být denní dávka postupně zvyšována na 50 g.

Listy čerstvého špenátu se zavádějí do menu dítěte staršího dvou let. Zelení se doporučuje přidat do salátů v poměru 50g listů na 200g salátu.

Svému dítěti můžete nabídnout pouze čerstvě připravené jídlo.

Užitečnost špenátu souvisí s jeho složením. Obsah živin (na 100 g výrobku):

    Vitamíny (mg):

  • Draslík - 774.
  • Vápník - 106.
  • Hořčík - 82.
  • Fosfor - 83.
  • Sodík - 24.
  • Železo - 3.5.
  • Zinek - 0,53.
  • Selen - 0,001.
  • Měď - 0,013.
  • Mangan - 9.
  • Jód - 0,02.
  • Nutriční hodnota (na 100 g výrobku):

    • Kalorie - 23 kcal.
    • Proteiny - 2,9 g.
    • Tuk - 0,3 g.
    • Sacharidy - 2 g.
    • Vláknina - 1,3 g.
    • Voda - 91,6 g.
  • Tak špenát v dětské výživě přispívá k:

    • normalizace metabolismu
    • prevence křivice a vzniku silných kostí a zubů
    • imunita,
    • léčba anémie,
    • zmírnění zácpy.

    Také ve složení špenátu obsahuje lutein, posiluje imunitu, vlákniny. Předpokládá se, že antioxidanty obsažené v rostlině zabraňují vzniku onkologie. Výhody špenátu zahrnují jeho nízký obsah kalorií, takže nadváha neohrožuje dítě.

    Kromě toho je třeba do tohoto seznamu doplnit tónovací účinek, mírný diuretický účinek, pomoc při stresu a psychické námaze, udržení štítné žlázy.

    Může to poškodit a kdy?

    Hlavní nevýhodou špenátu je přítomnost kyseliny šťavelové v ní. Z tohoto důvodu nemůže být nabídnuta dětem s onemocněním ledvin nebo močového systému. Také tato listová zelenina může poškodit zdraví dětí s onemocněním jater, vředy gastrointestinálního traktu. Přebytek kyseliny šťavelové je však pozorován pouze ve starých listech špenátu a u mladých je velmi malý.

    Co je kombinováno a jak používat?

    • Čerstvý špenát Dobře se hodí k prvnímu a druhému kurzu. Ale v čerstvé podobě ho děti nemají ráda kvůli obscénnosti. Před použitím musíte listy roztřídit a odstranit staré. Čerstvý špenát lze skladovat v chladničce maximálně 2 dny, zabalený v pergamenu nebo ve vlhké ubrousku. Jinak tvoří soli, které jsou škodlivé pro tělo, nejen pro dítě, ale i pro dospělé.

    V raném věku je nejlepší nedávat dětem špenát. Můžete jej přidat do menu pro děti od dvou let, ne více než dvakrát týdně a pouze mladé listy nejsou delší než 5 cm. Sušený špenát používá se jako koření pro ryby, pokrmy z masa, obilovin a příloh. Čerstvé listy se pečlivě vyberou, promyjí a suší na čerstvém vzduchu nebo ve speciální sušičce.

    Sušené byliny jsou uloženy ve vzduchotěsné nádobě na tmavém místě, a pokud je to nutné, přidány do misky několik minut před koncem vaření. Sušený špenát se doporučuje nabídnout dětem od 1 roku v hlavních chodech. Mražený špenát je dobrý, protože si zachovává své živiny a chuť při zmrazení. Do kojenecké výživy lze přidávat mražené zelení. Ale déle než 3 měsíce pro skladování špenátu v mrazáku je nemožné. Při vaření mějte na paměti, že zmrazený špenát by měl být užíván dvakrát méně než čerstvý.

    Když ho vezmete z mrazničky, měli byste ho okamžitě spustit do horké nádoby, protože během předehřátí ztrácí špenát více vitamínů. Vařený špenát stejně jako zmrazené, neztrácí své živiny. První voda musí být vypuštěna a nadále vařit v nové vodě. To se zbaví dusičnanů v listech. Čerstvé listy s jednotným zbarvením jsou vhodné pro vaření dětí. Špenát se rychle vaří, takže ucpávka v misce se objeví na konci vaření.

    Postupné recepty pro dětská jídla

    Složky:

    • mladý špenát - 1 svazek,
    • banán - 1 ks,
    • mléko - 1,5 st.,
    • med - 1 lžička,
    • citronová šťáva - 2 lžíce.

    Vaření:

    1. Špenát dobře opláchněte, oddělte od starých listů a vložte do mixéru.
    2. Do špenátu přidáme nakrájený banán, med a citronovou šťávu.
    3. Vše rozmělněte mixérem, potom nalijte mléko a znovu promíchejte obsah mixéru.

    Podávejte smoothies okamžitě, protože během skladování ztrácí špenát barvu a příznivé vlastnosti.

    Nabízíme vám o tom video. Jak udělat smoothie se špenátem pro dítě:

    Kuřecí suflé

    Složky:

    • špenát - 1 houska nebo 1 lžíce zmrazený,
    • vejce - 1 ks,
    • mléko - 30 ml,
    • vařené kuřecí maso, nasekané v mixéru - 0,5 st.,
    • špetku soli
    • máslo pro mazání formy.

    Vaření:

    1. Špenát se krátce vařil v nádobě pod víkem.
    2. Dokončete žloutek, sůl a mléko na kuře, důkladně bič.
    3. Odděleně se protein rozbije, dokud se pěna a směs míchá.
    4. Pak vše nalijte do předem naolejované formy.
    5. Vařte soufflé ve dvojitém kotli, zavřete víko. Nebo vložte formu do nádoby naplněné vodou a vložte ji do trouby na 30 minut při teplotě 180 ° C).

    Tento jemný souffle ocení malí gurmáni, kteří ještě nevědí, jak dobře žvýkat jídlo.

    Složky:

    • čerstvý špenát - 500 gr,
    • cukr - 2 lžíce,
    • vejce - 2 kusy,
    • nudle - 100 gr,
    • šťáva z jednoho citronu,
    • máslo k namazání formy,
    • špetku soli.

    Vaření:

    1. Listy špenátu, opláchněte, nakrájejte a vařte 3-5 minut. Vytlačte vodu a rozemele v mixéru.
    2. Nalijte citronovou šťávu.
    3. Beat vejce s cukrem.
    4. Vařené nudle, odtok.
    5. Všechny směsi, sůl.
    6. Výsledná hmota se umístí do předem naolejované formy.
    7. Pečeme v troubě 20 minut při 180 ° C.

    Ostatní listová zelenina

    Kromě špenátu, existuje mnoho dalších listová zelenina, které jsou velmi užitečné pro děti. Peking a květák, brokolice, listový salát, řeřicha, listová řepa jsou velmi bohaté na snadno stravitelné železo, vápník a vitamíny, zejména ty, které jsou nezbytné pro rozvoj dítěte.

    Tak Špenát je jedním z nejbohatších ve složení listnaté zeleniny. Vitamíny a minerály, které obsahuje ve velkém množství. Ale vzhledem k nedostatku výrazné chuti, děti často odmítají jíst. Nicméně i malý obsah tohoto produktu v denním dětském menu výrazně zlepší zdraví dítěte a bude mít pozitivní vliv na jeho vývoj.

    Špenát: přínosy a škody pro dítě

    Špenát je jedno- a dvouletá bylinná rostlina do výšky 50 cm, připomínající šťovík, rostoucí na všech kontinentech. Pěstovat to nejprve začal v Persii.

    "Generál mezi zelení," jak byl povolán v arabském světě, kde rostlina byla velmi populární, byly mu věnovány trakty. Ve 13. století byla do Evropy přivezena zelenina, sloužila u královského dvora ve Francii a od 18. století. začali používat ruské monarchy.

    Špenát s krutony a vejcem byl pokrm aristokratů a teprve na konci století XIX. on byl dostupný střední třídě.

    Takový postoj k špenátu je zcela oprávněný - patří mezi deset nejužitečnějších druhů zeleniny. Množstvím rostlinných bílkovin, například, špenát je na druhém místě po hrášku.

    Špenát je velmi populární v americké a evropské kuchyni, kde je obsažen nejen v salátech, ale také v polévkách, zeleninových a masových pokrmech a dokonce i smoothies (husté ovocné nápoje s mlékem). V Rusku ne každý ví o prospěšných vlastnostech elektrárny, o možnosti jejího zahrnutí do dětské stravy, o jídlech, které mohou být vyrobeny ze špenátu dětem.

    Složení a kalorií

    Následující živiny se nacházejí ve 100 g čerstvého špenátu:

    • 2,9 g proteinů
    • 3,6 g sacharidů
    • 0,4 g tuku
    • 1,3 g dietní vlákniny,
    • 0,4 g popela,
    • 91,4 g vody.

    Nutriční hodnota 100 gramů zeleniny je 23 kcal. Hlavní částí sacharidů jsou jednoduché cukry, dextriny a škrob, pouze 0,1 g / 100 g zeleniny. Ve složení proteinů 10 esenciálních a 8 esenciálních aminokyselin.

    Špenát obsahuje bohatou vitamínovou rezervu: A, PP, K, E, C, niacin, biotin, většinu vitamínů ze skupiny B (B2, B4, B1, B3, B6, B9, B5), beta-karoten.

    Soubor minerálů v zelených listech rostliny je poměrně široký.

    Obsahuje makroživiny:

    Nalezené v rostlinných stopových prvcích:

    Zelenina je bohatá na vápník a železo, ale oxaláty a kyselina fytová, které se nacházejí ve špenátu, narušují jejich vstřebávání. A mimochodem, v ní je více oxalátů než v jiné zelenině. Proto v těle absorbuje ne více než 5% vápníku obsaženého v zeleni. Biologická dostupnost vápníku ve špenátu je nejnižší ze všech druhů zeleniny.

    Špenát má mnoho příznivých vlastností. To je důvod, proč se používá v mnoha kuchyních světa.

    Tato skromná rostlina spojuje sama o sobě maximum užitečných vlastností, proto špenát zaujímá důstojné místo v mnoha kuchyních světa. Již na začátku vegetačního období se objevují jasně zelené listy, připravené k jídlu.

    Nejdůležitější prospěšné vlastnosti špenátu:

    1. Fytonutrienty s antioxidačními vlastnostmi (kyselina askorbová, lutein, vitamin E) podporují odstraňování toxických látek a strusek z těla. Zlepšuje stav kůže a sliznic, pomáhá při léčbě dermatitidy, podporuje hojení ran, zabraňuje vzniku maligních onemocnění. Špenát je součástí stravy pacientů s rakovinou.
    2. Téměř kompletní sada vitamínů skupiny B hraje důležitou roli při zajišťování funkcí nervového systému, aktivaci metabolických procesů a správném vývoji životně důležitých orgánů. Zelenina je užitečná ve stresových situacích a vysokých psychických zátěžích žáků.
    3. Špenát lze považovat za jeden z hlavních zdrojů vitamínu B9 (kyseliny listové), který je spolu s minerály důležitý pro syntézu krvinek a prevenci anémie u dítěte.
    4. 100 g listů rostlinného obsahu železa (důležité pro prevenci a léčbu anémie) se rovná ¼ denní potřebě.
    5. Množstvím karotenu obsažené špenát je druhý pouze na mrkev. Tento vitamin je důležitý pro normální vidění u dětí. Karotenoid zeaxanthin, vzácně nalezený v jiných produktech, má také pozitivní vliv na vidění.
    6. Unikátní složení zeleniny přispívá k posílení kostry, zubů, prevenci křivice u dětí, osteoporózy (zvýšená křehkost kostí v důsledku špatné mineralizace).
    7. Mangan a fosfor se podílejí na metabolických procesech v mozku, přispívají ke zlepšení intelektuálních schopností dítěte.
    8. Vitamíny a minerály špenátu zvyšují aktivitu imunitního systému u dětí, pomáhají rychle se zotavit z infekcí.
    9. S pozitivním účinkem na trávení a mírným projímacím účinkem pomáhá špenát zbavit se zácpy, vytváří příznivé podmínky pro rozvoj prospěšné střevní mikroflóry. Díky stimulaci sekrece slinných žláz, slinivky břišní, je špenát snadno stravitelný.
    10. Díky nízkému obsahu kalorií může být zdravá zelenina konzumována dětmi s nadváhou.
    11. Vitamin PP a kyselina askorbová posilují cévní stěnu, zabraňují zvýšenému krvácení.

    Možné poškození a kontraindikace

    Pro bezpečnost konzumace špenátu, kvality a čerstvosti výrobku záleží, protože když je skladován déle než 2 dny, v listech se hromadí toxické látky.

    Nejužitečnější je čerstvě připravený pokrm, po zahřátí se nedoporučuje používat.

    Složení špenátu je kyselina šťavelová, která v kombinaci s vápníkem vytváří oxaláty - sloučeniny, které mohou tvořit ledvinové kameny, které zabraňují proudění moči. Proto je špenát kontraindikován u dětí s onemocněním močového systému.

    Použití špenátu je také kontraindikováno u těchto onemocnění:

    Díky vysokému obsahu bílkovin může špenát vyvolat alergickou reakci. Mezi jeho projevy může být bolest kůže, nevolnost, zvracení a průjem.

    Поэтому без консультации аллерголога не следует вводить шпинат в рацион ребенка, у которого близкие родственники имеют аллергию на этот овощ.

    Как выбирать и хранить

    Очень важно выбрать качественное растение. Листья шпината должны быть ярко-зелеными, свежими, а не вялыми, без повреждений и признаков гниения. Не следует покупать пожелтевшие и блеклые листки, с пятнами.

    Nejlepší volbou budou mladé listy do délky 5 cm, protože obsahují méně kyseliny šťavelové.

    Pokud špenát roste na vlastní posteli, listy by měly být sbírány odpoledne. To je způsobeno tím, že během dne se mění obsah vitamínu C v listech: pokud je ráno 85 mg, pak v poledne 110 mg / 100 g.

    Doporučuje se skladovat špenát v prostoru pro zeleninu v chladničce tak, že ho vložíte do plastového sáčku nebo vlhkého hadříku. Špenát by neměl být umístěn vedle jablek nebo banánů, protože to urychlí nástup hnijících zelení. Doba použitelnosti špenátu v chladničce by neměla překročit 2 dny.

    Pro dlouhodobé skladování mohou být listy zmrazeny. Postup:

    • Důkladně opláchněte tekoucí vodou,
    • suché na papírovém ručníku,
    • rozdělená na porce (pro jedno použití),
    • vložte je do plastových sáčků v mrazáku.

    Takže můžete špenát skladovat až 3 měsíce, ale bez opětovného zmrazení.

    Kdy a jak vstoupit do dětské stravy

    Po 8 měsících mohou být drobky podávány bramborovou kaší z tepelně zpracovaného špenátu.

    Názory zahraničních a ruských odborníků na věk pro zavádění špenátu do výživy kojenců se liší:

    • Zahraniční výrobci vyrábějí různé verze jídel pro děti, které obsahují špenát, což doporučuje jejich použití 4-6 měsíců. Německá společnost Humana vyrábí brambory a špenát, společnost HiPP vyrábí „špenát s bramborem ve smetaně“, který jim po 4 měsících nabízí kojence.
    • Ruští experti se domnívají, že dávat zeleninu dětem je lepší po 8 měsících, kdy dítě již konzumovalo jinou listovou zeleninu. Kromě toho by měl být úvod zahájen tepelně zpracovaným špenátem, tj. Ve složení zeleninové pyré nebo polévky.

    Můžete použít hotová jídla pro děti americké firmy Gerber "Ragout z králíka se špenátem" nebo společnost ze Slovinska Organicstar, která vyrábí "špenát, rýže". Tato hotová jídla se doporučují dětem po 8 měsících.

    Pro první vzorek stačí 1 lžička. hotového výrobku. Poté by měla matka následovat reakci dítěte na novou zeleninu. Při nepřítomnosti nežádoucích účinků, projevů alergie, se dávka postupně zvyšuje na 50 g. Doporučuje se dávat jídlo se špenátem dvakrát týdně, ne častěji.

    Ale maminka může vařit dítě zdravé jídlo doma sami. K tomu, a vhodné čerstvé zelené a zmrazené:

    • Čerstvé, bez zažloutlých a vybledlých listů, zelené by měly být umyty (a ne namočené) tekoucí vodou, odstranit silné stonky a sušené na papírové ubrousky.
    • Na konci vaření se přidává špenát, aby se snížila ztráta živin vlivem teploty.
    • Pokud se použijí mražené greeny, pak se ihned (bez rozmrazování) přidají na vařené jídlo (polévka nebo dušené maso) na samém konci přípravy. V tomto případě bude ztráta vitamínů pouze 5%. Během předběžné odmrazování bude ztráta živin 35%.
    • Při použití čerstvých zelených listů postačí 2-3 vývody (3-5 g).

    Kyselina šťavelová ve významném množství může být neutralizována přidáním mléka nebo smetany do misky. Jsou nepostradatelnou součástí dětských jídel se zelenou zeleninou.

    Děti mohou dostávat čerstvě připravené jídlo, protože během skladování produkt tvoří dusičnanové soli, které mohou mít škodlivý vliv na zdraví.

    Špenát bez tepla může být dětem podáván po 2 letech. Zeleným se doporučuje přidat do salátu v poměru 50 g listů na 200 g salátu.

    Dětské recepty

    Špenát lze kombinovat s masem, zeleninou. Přidá se do hotové misky, která se zhasne odděleně v malém množství vody po dobu 5 minut. V připravené misce přidejte otřený sítko.

    Pro děti mohou matky vařit šťouchané maso nebo zeleninu, suflé a krémovou polévku se špenátem. Děti starší 2 let mohou mít rádi barevnou (zelenou) omeletu, koláč. Maminky mohou nabídnout dětem špenátové listy s různými náplněmi - s játrovou paštikou, sýrem nebo zeleninou.

    Sýr a sýr kastrol se špenátem

    • do 250 g tvarohu přidejte mouku 2 lžíce. , 2 vejce a všechno dobře promíchám, abych získal homogenní hmotu,
    • nakrájíme 200 g umytých a sušených listů špenátu,
    • kostky 50 g tvrdého sýra,
    • smíchejte všechny složky, sůl,
    • namažte plech s rostlinným olejem a nalijte do něj směs,
    • Pečeme na středním ohni po dobu 45 minut.

    Dušená Souffle

    Miska může být vhodná pro děti, které nevědí, jak dobře žvýkat jídlo. Vaření:

    • pára v pánvi pokrytá víčkem na malém vývodu 1 z čerstvých zelení, přidáním malého množství vody (nebo 1 lžíce mražených listů bez přidání vody),
    • Mixér rozemele 100-120 g vařeného kuřecího filé a přidá k němu žloutek 2 vajec, špetku soli a mléka (30 ml),
    • porazit směs dobře,
    • zbývající bílkoviny z vajíčka rozšleháme, dokud nedopeníme, přidáme do masa, jemně promícháme,
    • pečící pánev namažte máslem,
    • vložit do formy směs, naplnit ji 2/3 objemem,
    • zakryjte formulář naolejovaným papírem a vložte ho do dvojitého kotle, zavřete víčkem a nechte půl hodiny,
    • v případě, že není k dispozici dvojitý kotel, můžete si vzít nádobu s vodou, dát do ní formulář s polevou a poslat jej do trouby po dobu 30 minut při teplotě 180 ° C,
    • po ochlazení se suflé opatrně vyjme z formy.

    Místo kuřete, můžete použít ryby, telecí maso, cuketa, Růžičková kapusta, tvaroh pro takové jídlo.

    Životopis pro rodiče

    Unikátní složení špenátu způsobuje všestranný pozitivní účinek zeleniny na tělo. Nebylo náhodou, že bylo nutné mít tuto zeleninu na stole u panovníků a šlechticů.

    Špenát by měl být zaveden do kojenecké výživy v prvním roce života. Minerály a vitamíny obsažené v této zelené barvě pomohou tělům a systémům těla dítěte vytvořit a fungovat správně.

    Špenát by však neměl být považován za neškodnou rostlinu. Pro jeho použití existují kontraindikace, musí být zváženy. Pouze se správným úvodem do stravy a dodržování pravidel vaření špenátu bude přínosem zdraví dítěte.

    Je to možné a v jakém věku je špenátové dítě?

    Špenát je velmi populární v mnoha kuchyních světa, přidává se do polévek, salátů, je také součástí průmyslové kojenecké výživy, ale u nás není tak rozšířený.

    Když se matka dítěte učí, že špenát je extrémně zdravý, okamžitě má otázky: kolik vitamínů je v něm obsaženo, je možné jíst baby špenát a od jakého věku. V této rostlině je spousta vitamínů, mikroprvků a antioxidantů - obsahuje jen množství užitečných a nezbytných látek.

    Špenát nám byl znám už ne tak dávno, a zatím ji do krmné dávky pro děti zařazují pouze některé matky. Rostlina obsahuje mnoho vynikajících vlastností, které jsou zachovány při tepelném ošetření a při zmrazování. Složení špenátu je opravdu nepostradatelné pro výživu dětí.

    Užitečné vlastnosti špenátu

    • Existuje mnoho vitamínů v této zelené rostliny, které jsou nezbytné pro rozvoj dítěte - to jsou A, B2, D, C, B6, K, E, PP.
    • Stopové prvky jako selen, hořčík, fosfor, vápník, zinek, mangan, měď, jód, železo přispívají k růstu a posilování těla dítěte.
    • Špenát má vysoký obsah bílkovin, dietní vlákniny, karotenoidního luteinu, antioxidantů, flavonoidů.

    Rostlina má díky svému bohatému chemickému složení řadu indikací pro tělo dítěte.

    • Posiluje obranyschopnost těla.
    • Léčí chudokrevnost.
    • Normalizuje metabolismus.
    • Zmírňuje zácpu.
    • Podporuje tvorbu silných kostí a zubů.
    • Zabraňuje rachitidě.
    • Má nízkou kalorii.
    • Snadno se vstřebává do těla dítěte.

    Jak starý může špenát

    Díky svému jedinečnému složení je špenát vynikajícím doplňkem pro děti.

    Pediatři věří, že špenát může být dán kojencům ve formě bramborové kaše, počínaje 7-8 měsíci, postupně se zvyšuje na 50 gramů, ale ne více než dvakrát týdně.

    Během skladování špenát produkuje škodlivé dusičnanové soli, takže děti dostanou jen čerstvě připravené jídlo.

    Jak správně dát špenát do dětské výživy

    Aby nedošlo k poškození dítěte, musíte dodržovat některá pravidla:

    • Měli byste koupit pouze čerstvý nebo čerstvě zmrazený špenát, nezapomeňte odstranit staré listy, které mohou být škodlivé látky.
    • Špenát skladujte pouze v chladničce av žádném případě ne při pokojové teplotě, protože množství živin v případě nesprávného skladování prudce klesá.

    Skladovatelnost čerstvých bylin v lednici - ne déle než 2 dny. Při skladování do 3 měsíců musí být špenát zmrazen.

    • Začněte krmení, krmení špenátové šťávy na týden, postupně se zvyšuje množství. Současně pozorovat pohodu dítěte. Při prvním náznaku problémů - džus zrušit. Pouze o týden později, pokud je vše v pořádku a není žádná alergie na džus, můžete se pokusit léčit své dítě lžící špenát kaše.
    • Kojencům špenátu je třeba připravit mléko, které je neutralizátorem kyseliny šťavelové přítomné ve složení zelení.
    • Děti s ledvinami nebo močovým systémem špenát kontraindikovány.

    Můžete si koupit průmyslový špenátový pyré pyré, ale je lepší, aby se doma sami, zejména proto, že tyto zelené jsou k dispozici čerstvé i zmrazené.

    Špenátové pyré pro miminka

    Doba vaření špenátu by měla být omezena na několik minut, protože během tepelného ošetření jsou některé živiny zničeny.

    Složky

    • Špenát - 100 gramů,
    • Mléko - ½ šálku,
    • Máslo - 1 lžička,
    • Sůl - podle chuti.

    Příprava špenátové kaše pro kojence

    • Špenát umyjeme, odstraníme hrubé stonky, dušeme v pánvi, bez přidání vody, ne déle než 15 minut.
    • Odstraňte z ohně, rozmělněte mixér.
    • Přidejte mléko a máslo.
    • Mírně zahřejte, přidejte trochu soli.
    • Pokud se ukázalo, že kaše je příliš tekutá, můžete k ní přidat trochu mouky a zahřívat ji až do hustoty (ne vařit).

    Špenátové pyré se dobře mísí s jinou zeleninou, jako jsou brambory nebo dýně.

    Brambory a bramborová kaše se zeleninou a suflé se špenátem jsou často připravovány pro děti a přidány do polévek. Takže otázka, zda můžete jíst baby špenát je pozitivní odpověď.

    Špenátové pokrmy pro děti - nejlepší recepty

    V naší zemi tato bylinná rostlina není poctěna, každý s hrůzou si myslí, že je to možné.

    Ve skutečnosti, se správným přístupem, špenátové pokrmy mohou být nejen velmi chutné a výživné, ale také užitečné pro děti i dospělé.

    Z našeho článku se dozvíte, jak vařit polévku, koláče a další, abyste maximálně využili dietu celé rodiny.

    Zaprvé, pojďme zjistit, zda potřebujeme špenátové zelení.

    Listy této rostliny obsahují bílkoviny, polynenasycené mastné kyseliny, snadno stravitelné vlákno, obrovský seznam minerálů, včetně železa a vitamínů A, B, C, E, K, PP, které jsou během tepelného ošetření zachovány. Kromě toho odstraňuje toxiny z těla, stimuluje slinivku břišní a zlepšuje metabolické procesy.

    Takže ve výhodách špenátu není nutné, ale jak víte, ne všechno, co je chutné, což je užitečné. Naštěstí s řádnou přípravou pokrmů z této zeleně dáme šanci na mnoho známých a osvědčených receptů.

    Než začneme cvičit, musíte si pamatovat několik jednoduchých pravidel:

    • Vždy si vyberte nejmladší listy, protože obsahují nejnižší obsah kyseliny šťavelové
    • Všechny špenátové pokrmy pro děti nebo dospělé by měly být čerstvé. Dlouhodobé skladování přispívá k hromadění škodlivých solí, takže uchovávejte potraviny v chladničce déle než jeden den.

    Vstup tohoto produktu do stravy dětí může být ve formě polévky asi rok - jeden a půl. Použijte následující recept a v závislosti na tom, co vaše dítě používá k tomuto věku, ho změňte.

    Zelená omeleta

    Pro děti stejného věku můžete vařit omeletu s přídavkem této zeleniny.

    Pro jednu porci potřebujeme vejce, 2 lžíce smetany nebo mléka, 2 lžíce mletého špenátu a soli.

    • Nechte pár minut na pánvi a pak zalijeme, jako obvykle, osolenou vaječnou směs.
    • Smažte pod víkem.

    Loading...