Populární Příspěvky

Redakce Choice - 2019

Batat: Co to je a kdo bude užitečný?

V poslední době se lidé aktivně zajímali, co je to sladké brambory? Buď někde o něm slyšel, nebo četl. Dále odpovíme na tuto otázku a řekneme vám vše, co o ní víme.

Batat (Ipomoea batatas), také známý jako "sladký brambor" v jazyce Arawak (Native American people of South America), je rostlina, která nemá nic společného s bramborami.

Ale ať už kvůli tomu, že roste i v zemi, nebo něco, co se podobá hlízám brambor, nebo kvůli vysokému obsahu škrobu, často se nazývá brambor.

Ale sladká - vzhledem k tomu, že sladké brambory chutnají opravdu sladké, zejména odrůdy dezertů. Sladký yam kvůli vysokému obsahu glukózy.

Co je to za rostlinu?

Jedná se o horolezeckou rostlinu (travnatá trvalka), jejíž stonky jsou na zemi ve vzdálenosti 5 ma zakořeněny v místě uzlů. Výška yam keře je od 15 cm, listy jsou malé, častěji srdčité, na poměrně dlouhých řapících.

Většina odrůd sladkých brambor kvete. Květenství "nálevka" velký, jsou v ose listů, jsou často růžové, bílé nebo lehce šeřík.

Kříž opylování, nesený hmyzem, často včely. Po rozkvětu se tvoří plody - semenník, kde jsou černé, malé velikosti (od 3 do 5 mm), semena v množství 4 ks.

Sladká bramborová buničina je také růžová, bílá nebo dokonce fialová v závislosti na odrůdě. Hlízy mají protáhlý, kulatý (méně často) nebo žebrovaný tvar a kůže může být různých barev, hladká.

Jaká sladká bramborová chuť?

Chuť sladkých brambor závisí na odrůdě, místě pěstování a podmínkách. Podle chuťových charakteristik se tedy dělí na dezertní (velmi sladké a chutné), neslazené (krmné) a zeleninové (sladké nebo nasládlé) odrůdy.

Sladká bramborová dřeň je měkká a šťavnatá a krmivo může být více suché a tvrdé.

Chuť je velmi připomínající mražené vařené nebo smažené brambory. Ale existují odrůdy, které jsou velmi podobné ovoce, přesněji - meloun, banán, dýně nebo dokonce kaštan. Pravděpodobně proto, že ho mnoho miluje.

Odrůdy rostlin

Existuje spousta odrůd yams, takže Čína se zabývá pěstováním více než stovky odrůd. Ale protože jejich oficiální klasifikace není, pak jména jsou neznámá.

Jsou rozděleny do tří hlavních typů (zelenina, dezert, krmivo). V Japonsku, tam je sladký brambor, který netvoří hlízy, ale nadzemní stonek s listy a květinami roste.

Všechny odrůdy sladkých brambor se od sebe liší chutí, barvou buničiny a kůry, tvarem hlíz, výtěžkem nebo tvarem listů a květů. Zde jsou některé z nejslavnějších: Losos, karamel, dýně, kaštan (Hedong), Hua Bay.

Užitečné vlastnosti

Calaty sladké brambory a půlkrát vyšší než brambory. Obsahuje škrob, bílkoviny, minerální soli, sacharidy, mnoho různých vitamínů (skupiny B, PP, A), minerály, organické kyseliny (kyselina askorbová, kyselina listová), škrob a disacharidy. Jejich počet a složení se liší v závislosti na odrůdě, místě a podmínkách pěstování rostliny.

Některé odrůdy jsou bohaté na beta-karoten (mnohem více než v mrkvi), liší se barvou buničiny, nejčastěji je žlutá nebo oranžová.

Jiné odrůdy, které mají fialové maso obsahují antokyaniny (antioxidanty). Používají se ve výživě k prevenci různých onemocnění srdce, cév, vidění. Za zmínku stojí, že tyto odrůdy sladkých brambor jsou mnohem bohatší na sacharidy, vápník, vlákninu a železo.

Kdo bude užitečný a co?

Výhody sladké brambory na obrázku.

  • Batata, jako potravinový výrobek, je velmi užitečná pro lidi s onemocněním srdce a cév. Vitamin B6, který je ve velkém množství v zelenině, zlepšuje pružnost stěn cév. Velké množství jiného, ​​stejně důležitého vitamínu C pomáhá tělu zůstat mladší a stimuluje imunitní systém.
  • Každý, kdo chce zhubnout, můžete bezpečně používat yam, je bohatý na vlákninu, která pomáhá čistit střevní stěny a tím pomáhá urychlit metabolismus a regulaci metabolických procesů. Je také dobře nasycuje tělo po dlouhou dobu, protože obsahuje komplexní (velmi potřebné a užitečné) sacharidy. Batat je vhodný pro lidi, kteří chtějí zlepšit gastrointestinální trakt, ale pokud není kontraindikován v konkrétním případě (kontraindikace níže),
  • Draslík, který je ve složení plodu, má dobrý účinek na celý nervový systém člověka. Proto všichni, kteří trpí nespavostí, neurózou a chronickou únavou, se mohou na tuto úžasnou zeleninu podívat blíže. Přispívá k uvolnění svalového systému a jeho zotavení,
  • Rostlina obsahuje velké množství vitamínu A, je to dar z nebes pro každého, kdo se stará o změny ve vidění související s věkem. Jsou to bohaté odrůdy s jasně zeleným a oranžovým tělem.

Další informace o vlastnostech služby yam naleznete ve videu:

Kontraindikace

Ačkoli je sladký brambor velmi užitečný, může být pro lidi kontraindikován:

  • S ulcerózní kolitidou,
  • S různými typy žaludečních vředů nebo jiných částí trávicího systému,
  • S individuální intolerancí na některé složky (škrob, glukóza),
  • S gastrointestinálními chorobami,
  • Během těhotenství a krmení.

Pěstování neobvyklých brambor

Za přirozených podmínek rostlina roste v tropickém a subtropickém podnebí, méně často - v mírném podnebí. Vlasti yam je považován za Kolumbii a Peru. V Eurasii ji přivedli španělští navigátoři.

Dnes se pěstuje pouze jako pěstovaná rostlina ve středomořských a východních zemích. Je možné ji pěstovat v našich zeměpisných šířkách, i když výnos bude mnohem nižší.

Země jako Indie, Čína a Indonésie jsou však považovány za vůdce v pěstování, spotřebě a vývozu sladkých brambor. V Nové Guineji, Ugandě, Rwandě je považován za jednu z nejdůležitějších potravin.

Sladké brambory jsou také běžné v mnoha státech Severní Ameriky. Tam v místních obchodech můžete vidět yam s názvem "yams" (hlízy rostlin rodu Dioscorea). Ačkoli ve skutečnosti to není on.

Máme sladké brambory - vzácný výrobek. I když zde lze pěstovat i v jižních oblastech v otevřeném poli. Je možné, že se časem jeho pěstování v těchto oblastech výrazně zvýší.

Tipy pro pěstování v našich zeměpisných šířkách

Pro pěstování jam v našich zeměpisných šířkách je třeba vzít 1 nebo 2 hlízy (koupit v supermarketu) a závod v lednu v krabici pro sazenice. K tomu si vezměte a promíchejte ve stejném poměru půdy, písku a humusu.

Po výsadbě potřebují hlízy pravidelné zavlažování. Později, jak se objeví výhonky (po 3 týdnech), musíte počkat na asi 5 internodií, aby se na nich vytvořily, pak by měly být nakrájeny a vysazeny do rostoucího hrnce. S jednou hlízou může růst až 7 výhonků.

Následná péče je mírné zalévání půdy. Pokud je teplota nízká a není dostatek zalévání, pak bude velikost hlíz malá. A naopak.

Na podzim, dva týdny před sklizní, je žádoucí zastavit zavlažování tak, aby příze byla suchá a mohla být skladována po dlouhou dobu. Když jsou stonky a listy suché, je vykopán ze země.

Nabízíme sledovat videoklip, ve kterém budou mluvit o pěstování sazenic yam:

Pití sladkých brambor

Brambory, na rozdíl od skutečných brambor, vaří mnohem rychleji. Často je dokonce konzumován syrový, nebo jako přísada do salátu. To je dokonce považován za dietní výrobek, protože jeho popularita se jen zvyšuje.

To může být vařené, sušené, smažené, přidané do různých jídel (polévka, kaše, dezerty, kastrol, bramborová kaše). Jako koření se často používají citrusová kůra a šťáva, pepř a kari.

Užitečné čipy

Takové čipy jsou mnohem užitečnější než ty, které jsou zakoupeny, a nejsou v žádném případě horší. Pro ty, kteří se chtějí nechat hýčkat svými blízkými a sami sebou, byste se určitě měli snažit vařit.

Složky:

  • Batata - 3-4 kusy,
  • Rostlinný olej,
  • Sůl
  • Kari,
  • Sušené zelení
  • Paprika červená a černá,
  • Zakysanou smetanou.

  1. Nejdříve je třeba hlízy umýt a vyčistit,
  2. Vysušte je papírovým ručníkem
  3. Nakrájíme na poměrně tenké kulaté kousky (plátky),
  4. Smíchejte spolu se solí, pepřem a kari. Ujistěte se, že množství koření nepokazí celou chuť,
  5. V troubě předehřáté na 230 ° C umístěte dekóru s vyříznutými plátky. Nezapomeňte namazat dekor tímto olejem,
  6. Posypeme plátkem másla nahoře,
  7. Pečeme na obou stranách kůry (cca 20-25min),
  8. Připravené hranolky položte na talíř a posypte sušenými bylinkami,
  9. Podáváme se zakysanou smetanou nebo omáčkou, která je pro vás chutná.

Lahodné recepty na kuřecí řízek s bramborami jsou zde. Nakrmte celou rodinu lahodným obědem!

A co lze vařit z krůtího filé? Zde najdete zajímavé recepty a spoustu tipů.

Neobvyklé bramborové kaše

To je velmi užitečné a krásné jídlo, děti milují jíst.

Proto bude krmení zdravé a chutné jídlo nyní jednodušší.

  • Batata - 1 kg,
  • Máslo - asi 50 g,
  • Mléko - 0,5 l,
  • Kari,
  • Sušené zelení
  • Sůl

  1. Oloupejte hlízy,
  2. Dobře opláchněte a nakrájejte na kousky,
  3. Vařte ve vodě (lze solit) po dobu asi 15-20 minut, dokud se vaří,
  4. Důkladně vypusťte a promíchejte (mixér, mlýn na maso, posunovač),
  5. Výsledná čistá hmota je naplněna olejem a zahřátým mlékem,
  6. Přidejte trochu kari nebo jiných koření podle svého vkusu,
  7. Podáváme na talíři, posypeme zelení nahoře a zalijeme rozpuštěným máslem.

Video recept na toto pyré je níže:

Světlé krémová polévka

Stejně jako ostatní pokrmy z této zeleniny je polévka velmi užitečná.

Kromě toho má velmi krásnou bohatou barvu a jemnou příjemnou chuť.

  • Batata - 5 ks. (malá velikost)
  • Masový vývar - asi 1-1,5 šálků,
  • Mléko - 1 šálek,
  • Muškátový oříšek,
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.,
  • Sůl
  • Zázvor

  1. Nalijte sladkou bramborku vodou (studenou) a zapálte oheň k varu,
  2. Přiveďte k varu, vypusťte vodu,
  3. Nalijte teplé maso (předvařené) vývar,
  4. Vařte a přidejte všechny přísady kromě mléka,
  5. Přineste připravenost a vše rozšlehejte mixérem,
  6. Rozpustíme masovou hmotu mlékem a přivedeme k varu,
  7. Vařte dalších 10 minut,
  8. Podávejte horké.

Výdatný salát

Jakýkoliv známý salát s vařenými brambory může být "aktualizován". K tomu stačí vyměnit obyčejné brambory za sladké a budete mít starý salát, který budou všichni milovat.

  • Batata - 4 ks. střední velikosti
  • Zelené cibule (stonky) - 1 svazek,
  • Citronová šťáva - 2 lžíce. l.,
  • Olej (olivový, ale může být nahrazen) - 2 lžíce. l.,
  • Citronová kůra,
  • Sůl
  • Pepř

  1. Vařte yam (neřežte) v osolené vodě až do kvašení,
  2. Cool a slupka,
  3. Řez do tyčinek
  4. Nakrájejte stonky cibule,
  5. Smíchejte citronovou šťávu, máslo, kůru, sůl a pepř,
  6. Výsledný obvaz namazal yam a cibuli, vše dobře promíchejte,
  7. Podáváme studené jako svačinu.

Můžete si udělat další lahodné pokrmy ze sladkých brambor. Nabízíme vám ve videu ještě jednu z nich - palačinky:

Zajímavosti

V pojednání Thomase Maffeta (1595) bylo uvedeno, že sladké brambory mohou zvýšit sexuální touhu. K dnešnímu dni vědci vysvětlují tuto skutečnost tím, že obsahuje přirozený hormon progesteron (ženský hormon). Tento přípravek je proto vysoce doporučován pro ženy po menopauze.

V různých zemích jsou preference obyvatel rozděleny. Američané si tedy vybírají ovoce se žlutým nebo oranžovým masem a obyvatele asijských zemí - s fialovými nebo bílými.

Zařízení lze používat zcela a bez odpadu. Dokonce i stonky a listy, předvařené a namočené, mohou sloužit jako jedna ze složek salátu. Semena se někdy používají jako surovina pro "kávu".

Z velmi velkých hlíz (10 kg a více), které jsou nepohodlné pro přípravu, se získávají melasa, cukr, mouka nebo alkohol.

Co je to sladké brambory a jak složení ovlivňuje přínos sladkých brambor

Ve skutečnosti, sladké brambory nejsou žádné brambory, pocházejí z různých rodin - brambory ze Solanaceae, sladké brambory - z Vyunkovykh. Jejich podobnost je však zjevně zjevná, částečně v chuti a ve způsobech stravování.

Travnatá liana sladkého brambora nese ovocné hlízy velmi různého tvaru - od kuličky až po vřeteno, o velikosti a hmotnosti - od 200 g do několika kg.

V kuchyni Jižní a Střední Ameriky jámy dokonce jedí listy, blanšírují je ve vroucí vodě a přidávají do salátu.

Odrůdy sladkých brambor se také liší barvou pleti a buničiny a chuti:

• jídelny téměř bez sladkosti, suché a tvrdé, připomínají něco jako cuketa nebo kaštan,

• sladší, jemnější a šťavnatější, nejasně připomínající například dýně, banán, meloun.

Hlízy s pomerančovou dužinou jsou dezertní a jsou lepší než mrkev v obsahu beta-karotenu. Fialový sladký brambor je bohatý na antokyanin, pigment a látku s vlastnostmi silného antioxidantu, který může zpomalit stárnutí těla, snížit hladinu cholesterolu, zlepšit zrak a zlepšit imunitu.

Vitamín A a C obsažený v yamech mají podobný účinek jako antioxidanty, které odolávají poškození buněk volnými radikály.

Batata je vynikajícím zdrojem vápníku, draslíku, mědi, železa a fosforu, vitamínů E a K a kyseliny listové.

Vitamín B6 obsažený v yam redukuje projevy vzdušné a mořské nemoci a také snižuje hladinu homocysteinu v krvi, která je zodpovědná za rozvoj mnoha onemocnění kardiovaskulárního systému.

Když vařené, sladké brambory vaří rychleji než brambory, a některé z jeho odrůd lze jíst i syrové. Brambory a sladké brambory jsou zaměnitelné v mnoha receptech.

Můžete vařit sladké brambory a kaše je s přílohou, smažit je v olivovém oleji, péct hlízy plněné něčím, dušené maso nebo přidat do polévky.

Z ní se připravují sladké a slané kastrolky, dezerty a saláty.

Mírně připomínající mražené brambory sladké yam je dobře vyrazil s citrusem a kari-jako koření.

Jakákoli potrava se sladkými bramborami je snazší strávit než podobné jídlo s bramborami a také se ukazuje, že je to velmi uspokojivé, zatímco energetická hodnota kořenové plodiny je pouze 60 kcal na 100 g, což z něj činí vynikající volbu pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Celulóza ve složení sladkých brambor má pozitivní vliv na práci střeva a škrobu v něm obsaženého (jako v bramborách!), Působí jako změkčující a obálkující činidlo, které činí kořenovou zeleninu dobrou volbou pro citlivý trávicí trakt.

V jakých onemocněních a poruchách se projevuje používání sladkých brambor

Pro ty, kteří mají diagnózu diabetu, je sladký brambor cenným produktem, který se vyznačuje nejnižším možným glykemickým indexem, nezvyšuje hladinu cukru v krvi a díky karotenoidům, které obsahuje, zvyšuje citlivost organismu na inzulín.

Při pravidelném používání se sladké brambory projevují jako obecné tonikum a také:

• slouží k prevenci a léčbě revmatoidní artritidy v důsledku vysokého obsahu beta kryptoxanthinu,

• posiluje systém kostí a zabraňuje rozvoji osteoporózy,

• reguluje rovnováhu vody v těle a zmírňuje otoky při onemocněních ledvin,

• zmírňuje příznaky a urychluje zotavení v případě onemocnění horních cest dýchacích, například v případě bronchitidy.

Dokázané protizánětlivé vlastnosti sladkých brambor, které se projevují ve většině "tenkých" úrovních těla - jsou schopny snížit zánětlivé procesy v nervových tkáních a mozku.

Účinek yamu na krev a cévní systém je různorodý, zejména je schopen:

• stimulovat saturaci krve kyslíkem,

• poskytnout pružnost stěnám cév a posílit je,

• normalizovat krevní tlak.

Kořenové plodiny obsahují fytonutrienty, které ovlivňují srážení krve tak, že sladké brambory mají pozitivní vliv na hojení ran a v případě vážných poranění zabraňují nadměrné, nebezpečné ztrátě krve.

Jak jinak má prospěch sladký brambor

Schopnost sladkého bramboru zvýšit imunitu nejen díky obsahu antokyaninu v plodech fialově zbarvených, se neprojevuje přímo - sladké brambory spíše zlepšují metabolismus, usnadňují lepší vstřebávání užitečných prvků z jiných produktů, usnadňují jejich transport v těle na buněčné úrovni a také aktivují práci sleziny. nejvýznamnějších orgánů imunity.

Sladký brambor vyniká mimo jiné kořenové plodiny s jedinečnou vlastností ovlivňující produkci elektřiny lidského těla, která je nezbytná pro fungování všech životně důležitých systémů a zejména pro zdraví mozkové kůry.

Něco chutného ze sladkých brambor je možné použít jako antidepresivum - draslík v kombinaci s jinými biologicky aktivními látkami může zvýšit odolnost vůči stresu, zmírnit únavu a snížit úzkost.

Sladké brambory jsou dobré pro krásu - již zmíněný beta-karoten omlazuje pokožku, pomáhá vstřebávat živiny ze stejných kosmetických přípravků a zabraňuje vzniku vrásek. Kromě toho yam podporuje produkci kolagenu.

S výraznou fyzickou a atletickou námahou se přínosy sladkých brambor projevují zmírněním svalových křečí a bolestí, zlepšením natahovatelnosti vazů a podporou budování svalů.

Díky obsahu fytoestrogenů je sladký brambor schopen normalizovat hormonální pozadí ženského těla, což v konečném důsledku ovlivňuje reprodukční funkci, zdraví mléčných žláz a prevenci předčasné menopauzy.

V jakých případech je škoda ze sladkých brambor

Aby bylo možné plně těžit ze sladké brambory, stačí, aby ji na stůl jen 2-3 krát týdně, a je důležité si uvědomit, že nadbytek této kořenové plodiny ve stravě je plná rozvoje hypervitaminózy A.

Při onemocněních močového měchýře a ledvin se může objevit poškození sladkých brambor, které se projevuje jejich exacerbací, protože sladké brambory obsahují oxaláty, které přispívají k tvorbě kamenů s odpovídající predispozicí k tomuto organismu.

Přesto, že sladké brambory jsou dobrým prostředkem prevence onemocnění gastrointestinálního traktu, jsou-li již přítomny vážné nemoci (např. Gastritida, vředy, kolitida), může dojít k poškození sladkých brambor, protože obsahuje kyseliny, které mohou dráždit sliznice.

Dosud neexistuje přesný obraz interakce látek ze složení sladkých brambor a řady léků předepsaných pro závažné případy, jako jsou antitrombóza a léky proti mrtvici. Proto, aby se zabránilo škodám ze sladkých brambor, v době jejich přijetí je lepší tuto zeleninu opustit.

Sladké brambory

Zámořský host má mnoho cenných vlastností. Je vhodné jíst, když:

  1. Obezita. Hlízy jsou bohaté na vlákninu, která opouští tělo po dlouhou dobu a způsobuje aktivnější činnost střevní motility. Mimochodem, to je vlákno sladké brambory, která je uznávána jako nejměkčí a nejjemnější. Proto nepoškozuje střeva, jako hrubá vlákna některých užitkových rostlin. Krev je navíc nasycena komplexními sacharidy, což po dlouhou dobu necítí hlad. Kalorický sladký brambor nízký až obscénní.
  2. Climax. Zelenina obsahuje ženské hormony, které jsou pro ženy po balzakovskogo věku tak málo. Mimochodem, některé zdroje doporučují jíst sladké brambory během menopauzy místo pilulek. Stejně jako ženy jiného věku udržet rovnováhu hormonální úrovně. Navíc vzrůstá libido v důsledku zvýšeného obsahu fytoestrogenů v hlízách.

Jak vyplývá ze seznamu, sladké brambory jsou v některých ohledech velmi užitečným soudruhem. Proto může a mělo by být součástí vašeho menu. Samozřejmě, bez fanatického výkrmu. Opravdu, v naší zemi není žádná století-stará historie výživy, a to sladké brambory. Proto zkuste poprvé docela dost. Poslouchejte sami. Pokud je vše v pořádku, pak pomalu zvyšujte porci. A vždy se poraďte se svým lékařem. Přesně ví, co a kolik můžete jíst.

Poškození sladkých brambor

Ale v zeleninové říši není všechno tak hladké. Tam jsou také některé nebezpečí, které leží v čekání na lidi, když jíst sladké brambory na jídlo. A dokonce i kontraindikace, v nichž je přísně zakázáno jíst sladké brambory. Patří mezi ně:

  1. Těhotenství a kojení. Během tohoto období má žena hormonální pozadí a skoky jako vzteklý. Fytoestrogen z hlíz může hrát velmi špatný vtip. Říká se, že to může spustit vývoj abnormalit plodu a dokonce potrat.
  2. Gastritida, žaludeční vřed a jejich ilk. Co je vitamin C? Nic než kyselina. Takže, když budete jíst sladké brambory v neomezeném množství, dáváte obrovský náklad do gastrointestinálního traktu. A pokud takové jídlo nebolí zdravému člověku, pak lidé s podobnými chorobami budou muset čelit nepříjemnému překvapení. To je s tvrdým zhoršením.
  3. Tendence k alergiím. Vzhledem k tomu, že sladké brambory nejsou u nás naprosto běžné, lidé s alergiemi by se měli vyvarovat jídla z ní vyrobeného. Kdo ví, jaká látka tělo bude reagovat s svěděním, otoky a dušností.
  4. Léčba drogami. Dosud nebyl prováděn žádný seriózní vědecký výzkum týkající se kompatibility příze s různými léky. Proto může být reakce organismu zcela nepředvídatelná. Faktem je, že sladké brambory obsahují velké množství biologicky aktivních látek. A všechny scénáře nelze předvídat. Proto pokud se na nějakou dobu podrobujete jakékoli terapii, vzdejte se sladkých bramborových pokrmů.
  5. Urolitiáza. Statistiky ukazují, že v regionech, kde jsou sladké brambory pravidelným hostem na stole, je výskyt urolitiázy mnohem vyšší než v jiných oblastech. Jen hlízy jsou doslova nacpané oxalátem. Ti zase nejsou přirozeně vylučováni z těla, ale jsou uloženi v ledvinách a žlučníku a tvoří nerozpustné kameny.
  6. Problémy s křeslem. Sladké brambory čistí střeva velmi dobře. Škrob z hlíz má obálkové vlastnosti. Současně se zneužíváním potravin mohou tyto faktory vést k velmi smutným následkům. Například gastrointestinální nevolnost a průjem

Jak vidíte, ne všechny kategorie lidí užitečné sladké brambory. Proto vždy konzultujte s odborníkem. A teprve pak se rozhodněte, zda budete potřebovat takovou zázračnou zvědavost, nebo, dobře, ve vaně.

Více užitečnosti

Sladké brambory po celém dolu jsou respektovány lidmi s diabetem. Konec konců, zvláště přísně potřebují kontrolovat své menu. Ale yam má velmi nízký glykemický index a neobsahuje lehké cukry. Proto může být bezpečně konzumován s vysokou hladinou glukózy v krvi.

Batat je šampiónem v obsahu vitamínu A. Proto je tak respektován sportovci i lidmi, kteří se zabývají fitness. Koneckonců, tento vitamin je zodpovědný za rychlé zotavení po těžkém tělesném tréninku a vyčerpávajících cvičeních. Mimochodem, průmysl obrátil svou pozornost k sladkým bramborám. Výsledkem tohoto zájmu byl výskyt speciální sportovní výživy na trhu yam na trhu. To umožňuje v krátké době vybudovat vynikající svalovou hmotu bez poškození zdraví a používání dalších chemikálií.

A sladké brambory ocení zejména ženy. A znovu, protože proslulého retinolu. Pokud často jíte yams, kůže bude ve výborném stavu po dlouhou dobu. A určitě první vrásky se objeví poměrně brzy. Proces stárnutí se samozřejmě nezpomalí. Zde se však vnější znaky a projevy nebudou dlouho objevovat. Jen to nepřehánějte! Při předávkování se vitamin A stává toxickým.

A samozřejmě o očích. Od dětství nám říká, že budeme jíst mrkev, aby byl náš zrak dobrý. A co když je mrkev nemocná? Nebo je borůvková sezóna ještě daleko? Batat jí co jiného. Samozřejmě se nemůže hádat o obsahu vitamínu A s jednoduchou mrkví, ale jako alternativa - perfektně padne.

Mimochodem, těžká kuřáci by měli také obrátit svou pozornost na zahraničního hosta. A opět kvůli vysokému obsahu retinolu v buničině. Pomáhá předcházet emfyzému - hrozné bouřce všech milovníků tabáku. Příbuzní kuřáků by také neměli projít těmito užitečnými hlízami. Protože škoda z pasivního kouření je významně neutralizována konzumací sladkých brambor.

Sladké brambory mohou sloužit jako originální, užitečná příloha k hlavnímu jídlu. Zkuste to například namísto pravidelných brambor nebo obilovin. Zpočátku to bude trochu neobvyklé cítit v ústech sladkost s masem nebo rybí chuť. Husa s jablky je také sladká. Nebo solená karamelová omáčka - má také sladkou chuť. Jíte je a nemrzíte se. Tak zkus to. Najednou se mi to líbí? Střeva budou zároveň důkladně vyčištěna, pak vám budou poděkovat.

No, my jsme rozebrali fakta o sladkém bramboru. Výhody a škoda z toho jsou vám nyní známy. Proto si pamatujte doporučení a motivujte knír. Podíváte se a informace jsou užitečné.

Nebezpečné vlastnosti příze

Sladké brambory by neměly být konzumovány pro všechny druhy vředů, protože Má tendenci dráždit sliznice trávicího systému. Stojí za to zdržet se používání sladkých brambor během těhotenství a během kojení.

V některých případech je možná individuální intolerance.

Už jste vyzkoušeli sladké brambory? Pak zkuste vařit tento sladký brambor v troubě - a už se nechcete vrátit k jídlům, která jsou vám známa.

Přínos a poškození sladkých brambor Batat pro tělo, kontraindikace

Tato jedinečná kořenová zelenina se často přirovnává k obyčejným bramborám a dokonce se nazývá sladké brambory. Sladký brambor je cenná potravinová plodina a v mnoha zemích je to skutečně náhrada za naše obvyklé hlízy.

Má žluté nebo oranžové maso a může být použito k vytvoření kulinářských mistrovských děl nebo ke konzumaci syrové. Chutná jako spíše sladká dýně, právě takovou charakteristiku dávají ti, kteří se pokusili o sladké brambory.

Mnozí lidé se zajímají o výhody a škody tohoto kořene, zejména o ty, kteří ho plánují zahrnout do svého menu.

Kalorie a chemické složení

Tato kořenová zelenina není ničím neocenena stoupenci zdravé a správné výživy. Obsahuje mnoho škrobu, cukrů, bílkovin, sacharidů a dalších cenných látek, včetně vitamínů a minerálů.

Nutriční hodnota sladkých brambor (na 100 g výrobku):

  • proteiny - 2 g,
  • dietní vláknina - 1,3 g,
  • látky popela - 1,2 g,
  • sacharidy - 13,8 - 14,6 g,
  • škrob - 7,3 g,
  • voda - 80,5 g

Batata je dobrým zdrojem vlákniny, a pokud jde o sacharidy, je v tomto ukazateli několikrát vyšší než běžné stolní brambory.

Obsah kalorií v sladkých bramborách je malý a činí pouze 59-61 kcal / 100 g, což umožňuje jeho použití pro přípravu dietních pokrmů. Tuk sladký brambor neobsahuje vůbec.

Sladké bramborové hlízy jsou také bohaté na vitamíny. Množství těchto látek ve 100 g přípravku je následující: t

  • B1 - 0,15-0,2 mg,
  • B3 - 0,6 mg,
  • PP (ekvivalent niacinu) - 0,932 mg,
  • C - 23 mg,
  • A 0,3 mg
  • B2 - 0,05 mg.

Pokud jde o minerální látky, vyznačuje se zde sladké brambory - obsahuje poměrně velké množství vápníku (34 mg), fosforu (49 mg), draslíku (397 mg), železa (1 mg) a hořčíku (28 mg).

Jak je sladké brambory užitečné pro lidské tělo?

Užitečné vlastnosti sladkých brambor jsou rozmanité a rozmanité. Má pozitivní vliv na téměř celé lidské tělo v komplexu.

Například jedna z hlavních indikací použití yam jako potravy je problém s trávicím systémem. Sladké brambory mají posilovací účinek na sliznici žaludku, snižují riziko vzniku gastritidy a vředů a pomáhají překonávat zácpu.

Posílení imunity je další vlastností sladkých brambor. Přínosem v tomto případě jsou vitamíny, které jsou v něm obsaženy.

Kořenové plodiny se doporučují pro prevenci a léčbu onemocnění a patologických stavů pohybového aparátu, jako je artritida, osteoporóza.

Má dobrý účinek na celý krevotvorný systém - stěny cév jsou posíleny, tlak je stabilizován, hladina cholesterolu v krvi je snížena na optimální výkon.

Krev lidí, kteří používají sladké brambory pro potraviny, je aktivněji nasycena kyslíkem.

Sladké brambory obsahují také antioxidační látky, díky kterým je kořenová zelenina doporučována pro konzumaci lidmi s predispozicí k rozvoji rakoviny.

To také přispívá ke zlepšení nervové soustavy - chronická únava, neurózy a nespavost ustoupí, pokud je pravidelně yam. To je skvělé antidepresivum.

Vědci ukázali, že použití yams pomůže zastavit zánětlivé procesy v mozku nebo nervových tkáních.

Rostlina je také užitečná pro ženy, zejména ve věku - sladké brambory obsahují progesteron. Použití sladkých brambor přispívá k prodloužení mladosti díky obsahu beta-karotenu.

Batat může být zahrnut do stravy lidí s diagnózou "diabetes", protože jeho glykemický index je nízký a hladina cukru v krvi se nezmění, navzdory sladkosti plodu.

Užitečná kořenová zelenina a kuřáci. Kompenzuje nedostatek vitaminu A, který je v této kategorii lidí vždy zaznamenán, a také pomáhá snižovat riziko rakoviny plic.

Sladké brambory se doporučují pro kulturisty - nejenže pomáhají budovat svaly díky komplexním sacharidům, ale také zlepšují výkonnost svalového systému.

Doporučuje se jíst asi hodinu a půl před tréninkem - pak bude účinek nejlepší. Kořen také usnadní zvládání svalových bolestí a křečí.

Je zajímavé, že tato rostlina je schopna zvýšit i libido. To je vysvětleno tím, že složení sladkých brambor obsahuje určité hormony, které pozitivně ovlivňují sexuální touhu. Také sladké brambory - neocenitelný asistent očí a dezinfekční přístroj.

Použijte pro hubnutí

Sladký brambor se doporučuje používat ti, kteří jsou pozorní k jejich stravě a sledují jejich váhu.

Sladké brambory jsou bohaté na vlákninu, což vám umožní rychle saturovat tělo, ale nebude uložen ve formě kil na pas a boky.

Sacharidy, které tvoří rostlinu, když vstoupí do těla, jsou rozděleny na cukry, po kterých jsou uvolněny a absorbovány do krve.

Je snadné vařit sladké brambory - doba vaření je pro něj kratší než pro brambory, což umožňuje udržet v něm maximum užitečných látek.

To může být jeden vařený, pečený, syrový, sladký brambor - vynikající složka pro polévky, cereálie, saláty.

Je to dobře s pomerančovou kůrou, citronem, pepřem a kari.

Z hlediska dietologie má sladká brambora další užitečnou vlastnost - pomáhá čistit střeva před toxiny a toxiny. Někdy tyto látky neumožňují tělu pracovat správně a zpomalují metabolické procesy.

Škoda a kontraindikace používání sladkých brambor

Bohužel sladké brambory nejsou ideální zeleninou a nejsou vždy zdravé. Ne každý může jíst sladké brambory. Má spoustu kontraindikací k použití.

Nemůže být například konzumován, pokud je v současné době akutní stav v akutním stadiu nebo se již vyvinul, i když se pro prevenci tohoto onemocnění doporučuje kořenová zelenina.

Je také zakázáno v případech divertikulózy, kolitidy a může způsobit náhlé průjmy.

Není doporučeno jíst sladké brambory do budoucna a kojící maminky - v prvním případě to může způsobit potrat, ve druhém - negativní dopad na dítě.

A vzhledem k obsahu šťavelanu může kořenová zelenina způsobit tvorbu ledvinových kamenů nebo žlučníku.

S onemocněním genitourinárního systému se také nejedí ani sladké brambory.

Někdy sladké brambory způsobují alergické reakce. Tak alergické to nemůže být. A s opatrností můžete jíst pro ty, kteří utrpěli mrtvici, mají krevní sraženiny nebo podstoupíte léčbu hormonální substitucí.

V každém případě se poprvé ve stravě doporučuje zavést sladké brambory opatrně, aby se zabránilo negativní reakci těla. Obecně se jedná o velmi užitečnou kořenovou plodinu, která má mnoho výhod a nejen chuť.
Zdroj: https://OgorodGid.ru/kartofel/batat-polza-i-vred

Batat - užitečné vlastnosti, použití, kontraindikace

Sladké brambory nebo sladké brambory, jak to je také nazýváno, patří do čeledi convolvulidae.

Z více než 1000 druhů je tato zelenina nejcennějším potravinářským produktem.

Pocházející ze Střední a Jižní Ameriky, díky svým příznivým vlastnostem, se nyní pěstuje v teplých a vlhkých oblastech.

Podle mnoha studií, obsah v souhrnu všech živin sladké brambory zabírá jedno z předních míst mezi známé zeleniny, je doporučeno zahrnout ji do vaší stravy jako vitamin a obohacující činidlo.

Téměř 5% vitamínového složení sladkých brambor představuje kyselinu askorbovou.

Obsahuje také velké množství niacinu (vitamín PP), který je nepostradatelný pro normální fungování nervového systému a má aktivační účinek na mozkovou kůru.

Nedostatek tohoto vitamínu v těle je způsoben monotónní rafinovanou výživou a projevuje se jako zčervenání a odlupování kůže vystavené slunci a také slouží jako jedna z příčin deprese.

Kromě toho existuje mnoho dalších vitamínů ve sladkých bramborách - B, A, K a E, thiaminu a riboflavinu. Pro nasycení těla vitamínem A je lepší zvolit tmavě oranžové odrůdy sladkých brambor, které obsahují mnohem více.

Sladké brambory sladké brambory převyšují téměř všechny známé zeleniny v obsahu draslíku. Obsahuje také fosfor, vápník, hořčík, zinek, železo a sodík. Obsah kalorií v sladké bramborě je 61 kcal, zatímco neobsahuje téměř žádné tuky a bílkoviny.

Mezi hlavní příznivé vlastnosti příze patří škrob obsažený ve velkých množstvích, který je důležitý jako změkčovadlo a obálkové činidlo při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu.

Sladké brambory sladké brambory jsou obecně bohaté na komplexní sacharidy, vlákniny a dietní vlákniny a jsou doporučeny pro lidi s poruchami trávení, kteří netolerují vlákno tradiční zeleniny, jako je mrkev, řepa, nebo zelí.

Také součástí sladkého bramborového progesteronu, což z něj činí cenný potravinový produkt v menopauze. Podle nedávných studií mají sladké brambory schopnost pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi, což umožňuje jeho použití při léčbě diabetu.

Kromě toho se má za to, že sladké brambory poskytují normální činnost ledvin a jater, ovlivňují pružnost cév a také zabraňují rozvoji rakoviny.

Aplikace sladkých brambor

Сладкий картофель широко применяется во многих кухнях мира. Некоторые сорта батата по вкусу напоминают бананы, каштаны или дыню.

В странах, где он широко культивируется, батат является основной продовольственной культурой.

V Ugandě je široce používána kořenová zelenina sušená na slunci s arašídovou omáčkou.

Sladké brambory se konzumují syrové, pečené, vařené a dušené. Nízká kalorií yam umožňuje používat ji ve své každodenní stravě, bez strachu z získání větší váhu.

U čerstvých salátů se třese na hrubém struhadle, obzvláště dobře se kombinuje s citronovou šťávou nebo limetkou. Také v salátech, můžete přidat listy rostliny, které jsou také bohaté na živiny.

Vařené a pečené brambory se doporučují jíst s okurkami. V Číně je sladké brambory s obilninami považovány za velmi užitečné.

Batata může být kombinována s jakýmkoliv masem a obilovinami. Při vaření yamů je nejlepší použít kořeněné koření - kari, zázvor a pepř, které doplňují sladkou chuť kořene.

Sladké brambory jsou nedílnou součástí americké kuchyně. Z ní se připravuje mnoho sladkých pokrmů s máslem a hnědým cukrem a také jako alternativa běžných brambor.
Zdroj: http://www.neboleem.net/batat.php

Sladké brambory - přínos a poškození sladkých brambor

Každý ví, co je brambor, a ne každý ví, co je to sladké brambory. Mnozí slyšeli o tom, co jama, ale přesto to nikdy nezkoušeli.

Mimochodem, sladké brambory používají nejen pro použití v potravinách.

Tento článek bude podrobně popisovat přínosy tohoto kořene, protože obsahuje mnoho živin a sloučenin, které jsou jednoduše nezbytné pro lidské tělo.

Kromě toho, tento článek bude popisovat způsoby použití yams v kosmetologii a ve vaření.

Za zmínku stojí, že při vaření mohou být použity sladké brambory, stejně jako obyčejné brambory a také jako součást mnoha dalších zajímavých pokrmů, které jsou připravovány pouze ze sladkých brambor.

V kosmetologii se používá především ve složení obličejových masek. Spektrum jejich působení je velmi široké, recepty některých z nich budou uvedeny v tomto článku.

Batat: co to je a jak to pěstovat

Co je to sladký brambor? Jedná se o sladký brambor, jehož vlasti je Střední Amerika. Jedná se o velmi chutnou a výživnou zeleninu.

Brambory se pěstují hlavně výsadbou řízků, protože způsob výsadby sladkých brambor výsadbou kořenů samotné kořenové plodiny je méně účinný, protože není možné předpovědět výnos a je také výrazně nižší. Roste pouze při teplotě 20 ° C a vyšší, tento brambor však není tak vybíravý o přítomnosti vody.

Ujistěte se, že voda, kterou potřebuje překládat výsadby, během období sklizně není nutné vodu zalévat. Zastavit zalévání jám by mělo být dva týdny před sklizní.

Jaké jsou přínosy pro tělo?

  1. Složení sladké brambory hodně beta-karotenu. U lidí se stává vitaminem A.

100 g sladkých brambor více než kompenzuje denní příjem vitamínu A pro dospělé

  • Ačkoliv se sladké brambory nazývají sladké brambory, tato „sladkost“ je pro diabetiky bezpečná. Tento produkt má nízký glykemický index.

Vzhledem k jeho použití nedochází ke zvýšení hladiny cukru v krvi,

  • Tento brambor je bohatý na vlákninu a vitamin B6.

Tyto dvě látky aktivně snižují hladinu cholesterolu v krvi a jsou také prevencí onemocnění srdce a cév,

  • Mezi protizánětlivými látkami, které jsou ve složení sladkých brambor, vedle vitamínu B patří také mangan, vitamin C a beta-karoten. To znamená, že pravidelná konzumace této zeleniny je prevencí zánětlivých onemocnění,
  • Časté používání sladkých brambor ovlivňuje srážení krve, zlepšuje to,
  • Složení sladkých brambor hodně draslíku. Působí jako přírodní antidepresivum. Tato látka navíc pomáhá uvolnit svaly,
  • Sladké brambory se používají při léčbě žaludečních vředů a jiných onemocnění trávicího systému. Látky v něm, které mohou zmírnit zánět a bolest s gastritidou.

Protizánětlivá maska ​​pro suchou pokožku

Průměrná sladká bramborová hlíza vaří, rozdrtí bramborovou kaší. Přidejte kyselou smetanu, aby se hmota změnila v tekutý krém.

Délka masky je 15 minut. Odstraňte, pokud by měl být bavlněný tampon navlhčený slabým roztokem zeleného čaje, který by měl být teplý. Po vyjmutí masky z obličeje je třeba umýt teplým roztokem zeleného čaje, a ne vyprat po dobu nejméně půl hodiny.

Maska pro mastnou pleť

Jedna středně velká sladká bramborová hlíza, vaříme, rozmačkáme do bramborové kaše, přidáme syrové bílkoviny jednoho vajíčka a zamícháme. Poté přidejte krém, dokud nedostanete konzistenci hustého krému.

Doba expozice této masky je 15 minut. Opláchněte pouze teplou vodou bez přísad.

Maska s hydratačními vlastnostmi

Vezměte bramborovou kaší z vařených sladkých brambor v množství 2 lžíce. Smíchejte s jednou lžičkou medu.

Na jemné struhadlo, rošt středně-velké okurky, kmen šťávy přes gázu. Smíchejte lžíci šťávy z okurky s bramborovou kaší.

Zbytek šťávy z okurky zamrzne v mrazáku ve formě na led.

Masku naneste na obličej až 20 minut. Měl by se omýt vodou nepřesahující teplotu 25 ° C. Poté musíte otřít obličej ledovou kostkou mražené okurkové šťávy.

Jam šťáva pro růst vlasů

Šťáva z čerstvé příze se používá jako prostředek pro růst vlasů. K tomu připravte šťávu z čerstvého jama. Chcete-li získat, musíte rošt některé z této zeleniny na jemné struhadlo.

Množství použitých brambor závisí na tloušťce vlasů. Nespoléhejte se na jejich délku, protože maska ​​se aplikuje pouze na kořeny vlasů. Potom by se měla promíchaná yam vypustit přes gázu nebo velmi tenkou čistou látku.

Zeleninová buničina může být zlikvidována, ale šťáva se používá k třídění do vlasových kořínků.

Před provedením tohoto postupu byste měli vlasy rozčesat a rozdělit na malé prameny. Postupně musíte šťávu aplikovat na kořeny vlasů a vmíchat do pokožky hlavy.

Před praním musíte šťávu nechat na kůži 20 minut. Nejdříve byste si ji měli umýt teplou vodou a poté si vlasy umyjte šamponem vhodným pro daný typ vlasů.

Tento postup můžete provádět jednou týdně.

Jak používat při vaření

Při vaření se sladké brambory používají stejně jako obyčejné brambory.

Z ní můžete vařit bramborovou kaší, smažit v oleji, pečeme s masem, použít při přípravě prvního, druhého kurzu a tak dále.

Tento kořen lze použít při vaření a syrové, zejména při přípravě salátů.

Sladké brambory se také připravují ze sladkých brambor. Například z ní můžete vařit marmeládu, marshmallow, nebo vařené v pečeném tvaru spolu s hnědým cukrem a skořicí.

Také sladké brambory se pečou s máslem a slaninou. To může být také vařené v mikrovlnné troubě. Ve srovnání s obyčejnými brambory je doba vaření pro sladkosti znatelně nižší, proto je výhodnější a snadněji vařit v mikrovlnné troubě.

Kromě sladkých brambor se zelené listy používají také při přípravě salátů. Před tím potřebují speciální léčbu, ale lze to snadno udělat doma.

Účelem této léčby je odstranit šťávu, která dává listům nepříjemnou a hořkou chuť.

Aby se toho zbavili, musí být listy sladkých brambor doplněny vařící vodou nebo několik hodin namočené ve vodě.

Zde je jen jeden recept na zajímavé využití yamu:

Sladké bramborové lupínky

  1. Několik sladkých brambor musí být oloupáno a nakrájeno na plátky. Musí být velmi tenké.

Tloušťka jednoho kruhu by neměla být větší než 0,2 cm

  • Nakrájejte nakrájené kruhy jám na papírový ručník a osušte,
  • Zakryjte plech pečícím papírem.

Uložení kruhů příze na plech v jedné vrstvě,

  • Nejlépe namažte sladké brambory s rostlinným olejem, posypte oblíbeným kořením, pokud chcete, můžete přidat další sůl a pepř,
  • Pečeme v troubě, musí se nejprve ohřát na teplotu 180 stupňů a udržet tam po dobu 20 minut.

Takové čipy jsou po ochlazení.

Když nemůžete jíst sladké brambory

Jedinou kontraindikací, která zabraňuje použití yamů, je individuální potravinová intolerance nebo alergická reakce. Tato reakce je naštěstí velmi vzácná.

Při některých onemocněních se navíc nedoporučuje používání sladkých brambor. Mezi tato onemocnění patří onemocnění močových cest, ulcerózní kolitida a patologické stavy ledvin.

Také nedoporučujeme používat sladké brambory těhotným ženám a kojícím ženám, aby se zabránilo výskytu různých druhů komplikací.

Zajímavosti

Vlasti yam je Peru a Kolumbie.

Nyní je lídrem ve výrobě sladkých brambor Čína. Rostou asi 80% celosvětové plodiny sladkých brambor.

Zde jsou všechny takové způsoby, jak používat yam.

Rozmanitost receptů pokrmů z ní, stejně jako mnoho receptů na jeho použití v domácí kosmetologii, je způsobeno tím, že sladké brambory jsou velmi bohaté na užitečné stopové prvky a sloučeniny, stejně jako na vitamíny. Navíc má minimální kontraindikace.

Výhody a poškození sladkých brambor. Chemické složení, prospěšné vlastnosti, kalorie

Uvedená hodnota je 100 g. produkt:

Sladký brambor je rostlina hlíz, jejíž centrum původu je považováno za Peru. Kultivace Yam se provádí v tropických, subtropických a někdy i v mírných pásmech.

Optimální teplota pro jeho pěstování bude v rozmezí 25-30 ° C.

Doma a v zemích s vhodným klimatem se rostlina pěstuje jako trvalka, stárnutí probíhá za 2-9 měsíců. Doba skladování je srovnatelná s běžnými bramborami.

Hlavními dodavateli yams na světovém trhu v tuto chvíli jsou takové země jako lidová republika Číny, Indonésie, Nigérie a další.

Kromě toho 4/5 celkového vývozu, který představuje Čína. V Rusku, yam má nedostatek popularity, tak některé problémy vznikají při nákupu zeleniny v mnoha městech.

Navenek yam silně připomíná brambory. Hlízy mají délku až 25-30 cm a mohou mít jiný tvar. Jámová slupka je velmi tenká načervenalá barva.

Pod ním leží bílé, krémově žluté a někdy fialově zbarvené maso. Často yam se nazývá sladké brambory, protože obsahuje velké množství glukózy.

Koncentrace cukru v zelenině je asi 6%. Množství škrobu v sladkých bramborách dosahuje 30%.

Vaření a používání sladkých brambor

Sladký brambor se používá v potravinách v nejrůznějších formách. Sladké brambory jsou smažené, vařené, sušené a samozřejmě pečené, vyrobené z marmelády, hranolků a mnoha dalších dobrot.

Ve své syrové formě připomíná mrkev podle chuti a ve smaženém stavu je to sladké, rozmrazené brambory. Sladký brambor je bohatý na vlákninu, což nám umožňuje nezanedbávat tuto zeleninu lidem, kteří věnují zvláštní pozornost správné výživě.

Navzdory přítomnosti cukru v jeho složení se používá v mnoha dietách.

Pečeme zejména chutné a zdravé sladké brambory. Mnozí ho používají v potravinářských surovinách. V salátech sladké brambory tinder na hrubé struhadlo.

Batata: vlastnosti

Obsah kalorií: 60 kcal.

Energetická hodnota výrobku Batat:
Bílkoviny: 2 roky
Tuk: 0 g
Sacharidy: 13,8 g.

Batat - Kořen, který se poprvé objevil v Peru a Kolumbii. Jeho druhé jméno je „sladké brambory“. Navenek, tato zelenina je zhuštěný oddenek, maximální délka 30 cm (viz foto). Šťavnaté a velmi jemné maso je pokryto tenkou kůží. V průměru je hmotnost tohoto kořene asi 300 g. Různé druhy sladkých brambor se liší barvou a tvarem buničiny.

Brambory se používají nejen k přípravě různých pokrmů, ale také z ní se vyrábí mouka, cukr, alkohol a melasa. Jako krmivo pro dobytek se navíc používají sladké brambory.

Tento kořen má jednu zvláštnost: při vaření se loupané hlízy doslova promění v hlen, aby se tomu zabránilo, vařte nebo smažte zeleninu s kůrou.

Jaký je rozdíl mezi bramborem a bramborami, topinamburem a yamem?

Sladké brambory se liší od brambor mnoha způsoby. Sladké brambory jsou mnohem zdravější než obvykle. Obsahuje větší množství sacharidů, železa a draslíku ve srovnání s normální hlízou. Také díky přítomnosti bílkovin v kořenech může zůstat dlouho čerstvé. Brambory se obvykle skladují na chladném místě (sklep, lednice) a naopak sladké brambory se nejlépe uchovávají v teplé místnosti o teplotě nejméně šestnácti stupňů. Popsaná kořenová plodina, na rozdíl od běžných brambor, může být konzumována i syrová. Slouží k přípravě různých jídel a sladkých dezertů. Yam označuje ty potraviny, které obsahují nízký glykemický index, takže je možné je konzumovat s diabetem. Pod vlivem přímého slunečního světla se sladká kořenová plodina na rozdíl od obyčejných brambor nezakrývá zelenými skvrnami.

Je třeba zmínit rozdíl mezi sladkým bramborem a topinamburem. Sklizeň ze sladkého kořene se sklízí v létě a topinambur nese ovoce pouze na podzim. Také v sladkých bramborách, nejen hlízy jsou vhodné pro potraviny, ale také zanechává chuť jako špenát. Nicméně, sladké brambory, na rozdíl od jeruzalémských artičoků, nejsou schopny růst v chladném podnebí.

Někdy yam je volán yams, ačkoli toto je chybné. Sladké brambory mohou být konzumovány v surovém stavu a před použitím musí být tepelně zpracovány. Nicméně, latter obsahuje více bílkoviny než v yams. V yams je více škrobu a draslíku, a také jeho hlízy jsou mnohem větší než sladký kořen (mohou vážit více než čtyřicet pět kilogramů).

Druhy a odrůdy sladkých brambor

Sladké brambory jsou rozděleny do tří typů:

Dezertní yam se vyznačuje velkým množstvím provitaminu A a glukózy. Je mnohem chutnější než jiné druhy kořenové zeleniny. Jeho maso je sytě žluté barvy. Pro dobrý růst dezert sladké brambory vyžadují hodně slunce a světla. V závislosti na odrůdě je tento druh sladkých brambor srovnatelný se zeleninou (dýně, mrkev) a ovocem (ananas, banán), stejně jako kaštan. Hlízy se používají k výrobě kastrolů, dezertů a mléčných kazet.

Existuje několik druhů kořenové zeleniny:

  1. Beregarde. Nenáročná péče, dostatečně sladká, obsahuje velké množství glukózy a provitaminu A. Hlízy se vyznačují měděnou barvou s jasně oranžovým tělem uvnitř.
  2. Burgundsko. Má bohatou vůni a dostatek sacharózy. Kůra hlízy je fialová a dužina se vyznačuje jasně oranžovou barvou, která se nemění vlivem tepelného ošetření.
  3. Garnet. Tato odrůda se vyznačuje střední produktivitou. Hlíza je pokryta červenou kůží a maso uvnitř je oranžové.
  4. Georgia Red. Nenáročný na podmínky výsadby v otevřeném terénu a v péči, takže nevyžaduje mnoho tepla a slunečního světla. Ve své syrové formě se tato kořenová plodina podobá obyčejnému bramboru. To se stává sladké až po varu.
  5. Kumara červená. Potřebuje konstantní osvětlení a vysokou teplotu. Hlízy nejsou příliš sladké, kulaté, uvnitř žluté. Je-li tato odrůda sladkých brambor konzumována syrová, je její dužina chutná.
  6. O'Henry. Tato odrůda je odolná vůči různým škůdcům a chorobám. Hlíza je krémová a dužina je žlutá, sladká a suchá.
  7. Vítězství 100. Po výsadbě dozrává velmi rychle, na rozdíl od jiných odrůd sladkých brambor. Dužina hlízy podle chuti připomíná banán a ořech. Aby však byla taková chuť chutná, musí sladké brambory po sklizni trochu lehnout, jinak to bude bez chuti.

Pokud jde o krmivo ze sladkých brambor, liší se od zeleniny a dezertů tím, že obsahuje malé množství cukru, takže je můžete nahradit běžnými bramborami. Vláknina hlízy lehká a hustá, a když se vaření stane měkkým. Můžete také smažit smažit.

Hlavní odrůdy tohoto typu sladkých brambor jsou:

  1. Bílá kytice. Dává dobrou sklizeň. Dužina bílé hlízy se podobá chuti kaštanu.
  2. Brazilský. Také přináší velkou sklizeň, nenáročný na podmínky výsadby, odolný vůči chorobám a škůdcům. Hlízy a dužina světlé barvy prakticky nemají chuť.

Poslední druh sladké brambory - zeleniny. Od dezertu se liší tím, že obsahuje malé množství glukózy, ale více než krmivo. Chutí spíše jako mražené brambory. Surové maso je suché a pevné a při vaření se stává měkčím a šťavnatějším. Zeleninová příze není vhodná pro smažení, protože je vodnatá. Z ní je nejlepší udělat bramborovou kaší.

V zeleninové sladké brambory, tam je osm nejlepších odrůd. Patří mezi ně:

  1. Bílá To je blízko k obyčejným bramborám v chuti a struktuře. Nevyžaduje spoustu slunečního světla a tepla.
  2. BIT-1. Pozdní odrůdy, jejichž hlízy jsou bílé barvy a lehké vlákniny, která není příliš sladká.
  3. Bonita Odrůda s dobrým výtěžkem a vysokým obsahem škrobu.
  4. Bushbuck. Hlízy této odrůdy sladkých brambor se vyznačují malinovým odstínem, který při dlouhodobém skladování ztmavne. Maso je krémové, lehce sladké.
  5. Vinnitsa růžová. Tato odrůda se vyznačuje dobrým výtěžkem. Сырая мякоть по вкусу похожа на капустный кочан и несладкая.
  6. Пурпурный. Относится к очень ранним сортам, устойчив к различным вредителям и заболеваниям. Клубень окрашен в фиолетовый цвет, который не меняется при термической обработке. Maso není příliš sladké, chutná spíše jako kaštan.
  7. Sumor Dává velkou sklizeň. Maso není sladké, spíše jako obyčejný brambor.
  8. Japonština Hlíza této odrůdy yam je charakterizována červenou kůží a krémovou suchou dužinou.

Jak si vybrat a uložit ovoce?

Chcete-li si vybrat dobrou yam, musíte si pamatovat několik jednoduchých doporučení.:

  1. Vezměte pouze tvrdé ovoce, které má hladký povrch bez poškození, prasklin, promáčknutí. Také ovoce by nemělo být shnilé.
  2. Nejlepší je koupit velkou yam, protože je mnohem zdravější a chutnější.

Pokud se chystáte péct yams, bílá hlíza je pro to nejvhodnější. Hlízy temného odstínu nejlepší ze všech jsou vhodné pro smažení a vaření.

Po sklizni by měl být sladký brambor odstraněn asi šest dní v místnosti, kde bude teplota asi třicet dva stupňů. Pak musí být ovoce složeno v plastových nebo dřevěných nádobách a skladováno na teplém místě při teplotě ne vyšší než šestnáct stupňů. Pokud teplota klesne na deset stupňů, sladký kořen se zkazí a začne hnit. Při teplotách nad dvacet stupňů ovoce začnou klíčit (vhodné pro pěstování kořenových plodin).

Použití při vaření

Batat byl dlouho používán v kuchyních různých národů. Recepty nabízejí vařit ve všech možných způsobech. Batat lze použít jako samostatný produkt nebo jednoduše přidat do různých příloh, včetně kaše . Z kořene můžete vařit spoustu pokrmů a dokonce i dezerty.

Díky své sladké chuti je zelenina ideálně kombinována s kyselými produkty, například s citronem.

Kromě kořenové zeleniny se do některých jídel přidávají mladé listy zeleniny. Nejdříve je třeba namočit, aby se zbavili hořké šťávy. Poté mohou být listy přidány do různých salátů.

Jak vařit, smažit na pánvi a pečeme v troubě?

Chcete-li vařit yams, je třeba umýt ovoce dobře a slupky. Pokud je hlíza velká, je lepší ji snížit na polovinu. Pak dejte ovoce do pánve pokryté smaltem, nalijte ho vodou, přidejte lžičku soli a dejte ji na troubu. Vařte pod uzavřeným víčkem na mírném ohni asi třicet minut. Připravená yam by měla být měkká.

Sladké brambory lze vařit také v pomalém hrnci. K tomu musíte nejprve připravit hlízu: umyjte, odloupněte a vložte do nádoby spotřebiče. Další, musíte přidat vodu do kapaliny na hlízu, a vyberte program "Polévka", nastavení časovače na dvacet minut.

Brambory mohou být vařeny a pro pár. K tomu musí být parník složen praný a loupaná hlíza, nakrájena na několik stejných dílů, stejně jako mazaná máslem, stolní solí a kořením. Pak nalijte dostatek vody, aby pokryly sladké brambory. Vařte asi dvacet minut, dokud se voda neodpaří.

Pro přípravu sladkých brambor v uniformě Mělo by být dobré umýt hlízu před nečistotami a prachem, dát ji do smaltované pánve, nalijte do vody tak, aby zcela zakryla yam, nalijte lžičku soli a dejte ji na sporák k varu. Uvařte na nízké teplotě po dobu 25 minut. Pokud při propíchnutí příze měkké, pak je svařena.

Vařit tam mikrovlnná trouba, budete muset vyčistit hlízu z kůže, dobře ji umyjte, proveďte několik propíchnutí v něm, zabalte do pergamenu a vložte ji do spotřebiče, nastavení maximální výkon po dobu asi deseti minut. Postupem času vezměte sladký brambor z papíru, nakrájejte na malé kousky a sůl podle svého vkusu.

Batat může být smažený na pánvi. K tomu je třeba loupat hlízu, důkladně ji prát, rozřezat na ne příliš velké proužky a dát na vyhřívanou pánev se slunečnicovým olejem. Nejprve smažte na vysoké teplotě po dobu asi deseti minut, pak ohněm slabým a osmažte asi patnáct minut s víčkem zavřeným.

Pro výrobu sladkých brambor na grilu Nejprve je třeba ohřát gril, pak vyčistit, dobře umyjte hlízu, nakrájíme na několik malých kousků a dáme na gril na smažení. Po pěti minutách by měly být kousky yamu otočeny, zakryty víčkem nahoře a vařit asi dvacet minut.

Pečeme sladké brambory v troubě, je třeba jej vyčistit, omyt, otřít stolní solí, namazat slunečnicovým olejem, zabalit do fólie, dát na plech a dát do trouby asi 60 minut. Pečeme při teplotě nejméně dvě stě stupňů.

Co lze v receptu nahradit?

Sladké brambory mohou být nahrazeny několika produkty v určitém receptu. Chcete-li udělat ovesné vločky cookies, polévka, dezert, obloha, můžete použít sladké dýně místo sladké brambory.

Doporučuje se také nahradit yam mrkví, buď surovou nebo vařenou.

V zeleninových salátech je druhým kurzem nejlepší náhrada sladké kořenové zeleniny prosté vařené brambory.

Přínosy sladkých brambor obecně

Kromě 3 g vlákniny, přítomné ve 100 g zeleniny, yam má mnoho dalších výhod. Ve sladkých bramborách nejsou prakticky žádné tuky. Sladké brambory jsou velmi bohaté na karoten, vitamíny skupiny B (zejména B6), mají vysoký obsah draslíku a manganu.

Nepochybným přínosem sladkých brambor lze považovat přítomnost silného antioxidantu - vitamínu C.

Jeho obsah samozřejmě není tak vysoký, jak můžeme říci v rybízu, psí růži nebo citronu, ale rozhodně předčí svého nejbližšího konkurenta v tomto ukazateli - brambor.

Velké množství vitamínu B6 pomáhá v kardiovaskulárním systému. Beta-karoten (Provitamin) je vhodný pro kůži.

komplexní uhlohydráty v dostatečném množství pomáhají sportovcům i pracovníkům těžké psychické a fyzické práce udržet si sílu a energii.

Navzdory tomu není pro diabetiky zcela kontraindikován vzhledem k nízkému glykemickému indexu.

Výhody a poškození řepy pro organismus, který je dobře studován. Surová řepa odstraňuje z lidského těla soli těžkých kovů, radionuklidů. Zelenina je neuvěřitelně užitečná a může být použita v polévkách, salátech, předkrmech, syrových.

In cuketa obsahuje oxaláty, které mohou způsobit urolitiázu. Harm zucchini krátce.

Fazole jsou nejen dobré, ale také možné poškození lidského těla, je velmi důležité vařit fazole až do konce, protože jinak mohou způsobit otravu, protože semena obsahují toxické látky: http: //mywom.ru/product/bobi -mash /

Výhody sladkých brambor jsou nepopiratelné pro práci mozku a celého nervového systému. Zvláště důležitá je v jejich životně důležité činnosti taková minerální složka, jako je draslík. Ve svém sladkém bramboru je dostatečné množství.

Sladké brambory mají příznivý vliv na srážení krve. Phytonutrients jsou extrémně aktivní v ovlivňovat fibrogen, který je zodpovědný za srážení krve.

Jak si vybrat sladké brambory?

Sladký brambor je jedinečná zelenina, která překonává obyčejné brambory ve vláknech, železu a vápníku. Zralé kořeny sladkých brambor se skládají z poloviny škrobu, glukózy, minerálních solí a vitamínů.

Sladká bramborová drť má jinou barvu.

Společná kořenová zelenina se žlutým, oranžovým a červeným tělem je bohatá na karoteny a váží od gramů do kilogramů.

Sladké brambory se dělí na:

  • Stern - odkazuje na bílou yam. Má tenkou kůži a světle žluté maso. Při vaření se zelenina stává suchou a neslazenou.
  • Zelenina - odkazuje na tmavé jam. Má hustou slupku a jasně oranžové maso. Při vaření se zelenina stává mokrou a sladkou.
  • Dezert - odkazuje na samostatný druh s červenou nebo fialovou dužinou a bohatou nasládlou chutí. Chcete-li chuť, odrůdy dezertů jsou podobné banány, dýně, kaštany nebo melouny.

Na základě druhu se kůže brambor liší od světle žluté, téměř bílé až tmavě fialové, včetně červené a hnědé. Na základě odrůdy může být buničina olejovitá, sladká a drobivá nebo měkká, viskózní a vodnatá.

Nejzajímavější a nejhodnotnější odrůdy s bohatou tmavou pletí a intenzivně jasným tělem jsou rozpoznány.

Pokud se rozhodnete pro sladké brambory pro pečení, bílé sladké brambory budou dělat. Pokud pro vaření a smažení, pak - tmavé.

Pro cokoliv si vyberete, věnujte pozornost hlízám. Kořenová zelenina by měla být hladká, hustá, bez otřesů, poškození nebo závad.

Vyberte si kořen sladkých brambor lépe než střední nebo malé velikosti, tvrdý, bez trhlin a měkkých míst. Pokud název tohoto druhu obsahuje přísady ze zlata nebo červené, je dužina těchto hlíz žlutá nebo oranžová.

Je lepší udržet sladké brambory v temné a chladné, dobře větrané místnosti po dobu delší než 3 týdny.

I přes odrůdu, krmivo, zelenina nebo dezert sladké brambory nebudou v kuchyni nadbytečné. Podle nejlepšího vkusu a užitečných složek není sladký brambor nahraditelný.

Sladké brambory: Užitečné vlastnosti

Batata - sklad užitečných komponent.

Batat se vyznačuje řadou příznivých vlastností.

Sladké brambory jsou užitečné:

  • Trávení. Batata je obrovský zdroj sacharidů, které se snadno vstřebávají a jsou pro tělo energeticky cenné. Sacharidy sladkých brambor jsou ve srovnání s běžným škrobem snáze stravitelné a mají nízký glykemický index.
  • Batata je nevyčerpatelným zdrojem vlákniny, který zlepšuje pohyblivost žaludku a střev, čímž přispívá k lepšímu trávení a vstřebávání potravy. Je hojné nasycení těla užitečnými látkami.
  • Batata - sada minerálů, vitamínů B a kyseliny askorbové, s blahodárnými a léčivými účinky. Neuroleptický účinek, ovlivňující složky žaludku a střev, zabraňuje vzniku vředů a poruch.
  • Srdce Vlákna, která aktivuje svaly a tkáně střev, neutralizuje přebytečný cholesterol absorbovaný do krve ve velkém množství. Snížení krevních hladin cholesterolu a lipoproteinů různých hustot vede k očištění stěn tepny, což zvyšuje jejich lumen.
  • Kombinace vitamínu C, vápníku a hořčíku pomáhá udržovat pružnost a pružnost cév, normalizuje průtok krve. Kombinace hořčíku a železa přispívá k rozvoji velkého množství červených krvinek, pomáhá při anémii.
  • Imunita. Batata - jedinečný zdroj užitečných komponent. 100 gramů sladkých brambor obsahuje několik denních dávek beta-karotenu, které dospělý potřebuje k boji proti smrtelným rakovinným buňkám a volným radikálům. 1 porce sladkých brambor denně je dostatečná k ochraně před vznikem rakoviny.
  • Beta-karoten v kombinaci s vitaminem C stimuluje produkci T-pomocných buněk, fágů a lymfocytů - buněk, které neutralizují viry a mikroby.
  • Nervový systém Batata je nepřekonatelný zdroj draslíku a kyseliny listové, který je nezbytný pro všechny procesy v nervových buňkách a koncích. Prvky normalizují energii mozku a svalových vláken, poskytují normální úroveň myšlenkových procesů a koncentrace.
  • Dýchání. Batat, jako lék na dýchací orgány, je unikátní. Vitaminy skupiny B, kyselina askorbová a beta-karoten jsou nezbytné pro pacienty s astmatem, bronchitidou a emfyzémem.
  • Vize Sladký brambor je díky beta-karotenu nepřekonatelným lékem pro orgány zraku. Tento prvek přispívá k obnově fotosenzitivních pigmentů v očních bulvách.

Batat, na základě svých léčivých vlastností, se těší nepřekonatelnému triumfu a respektu po celém světě.

Informace o výhodách sladkých brambor z navrhovaného videa.

Kalorie sladké brambory

Není divu, že sladké brambory jsou považovány za nedílnou součást zdravé výživy. Jíst sladké brambory nesmírně posiluje tělo a pomáhá chránit před chronickými nachlazeními.

Mírné používání yams je dobré pro zdraví. Zelenina má příjemnou bohatou chuť a nízkokalorické potraviny. Pouze 59,8 kcal, s nutriční hodnotou bílkovin - 2 g, tuk - 0 g a sacharidy - 13,8 g

Sladké brambory se vařily rychle

Sladké brambory, na rozdíl od obyčejných brambor, vaří mnohem rychleji. Po čištění může být také čerstvý, jako každá zelenina.

Sladké brambory dělají mnoho jídel, od banální bramborové kaše, ředěné mlékem a končící vynikajícími kastrolky s kořením a ovocem.

Několik rychlých receptů:

  • Sladké yamové pyré s banánem, dýní, javorovou mízou a skořicí. Přidání ořechu pomáhá optimálně asimilovat beta-karoten sladkých brambor.
  • Dušené sladké bramborové kostky s tofu a brokolicí. Přidání rozinek a teplé nebo studené kari omáčkou s olivovým olejem dokonale doplňuje jídlo.

Zajímavá vlastnost je v Batatu vlastní - při vaření se stává ještě užitečnějším, proto odborníci na výživu doporučují jíst nejen syrové.

Je třeba poznamenat, že sladké brambory by měly být vařeny ihned po vyčištění, jinak by kořeny zčernaly a oxidovaly při kontaktu se vzduchem.

Batat je nenahraditelný všelék s jedinečnými vlastnostmi. Sladké brambory jsou bohaté na esenciální vitamíny a provitaminy, minerály, lehké kyseliny, jemné vlákno a esenciální kovy.

Sladké brambory nelze používat po celou dobu, alespoň příležitostně a pro preventivní účely, což bude mít příznivý vliv na organismus.

Sladké brambory

Nejjednodušší je v České republice nakupovat yam ve velkých hypermarketech, kde prodávají garantované vysoce kvalitní hlízy, které lze konzumovat.

Existuje mnoho pokrmů ze sladkých brambor, někdy bizarních a exotických na internetu - proto, aby nedošlo k odrazování, doporučujeme začít s nejjednoduššími.

Například vařené sladké bramborové pyré se vaří velmi snadno a rychle - jen osm minut ve vroucí vodě, pár lžic olivového nebo másla a vše je připraveno.

Jediná náhoda - kaše při vaření je lepší, než sůl, protože to výrazně sníží konzistenci a harmonii chuti. Druhé jídlo, které lze doporučit, je neloupaná, důkladně umytá sladká brambora, zabalená do fólie a pečená v troubě. Skvělá volba pro přílohu s krůtí a kuřecím masem.

Po těchto "experimentech se sladkými brambory" se můžete přejít na složitější pokrmy. Sladké brambory mohou doplnit mnoho tradičních salátů, v některých se můžete dokonce pokusit nahradit tradiční brambory, například v "Olivier".

Co je to jama

Sladká chuť a příjemná vůně získávají srdce mnoha lidí a použití výrobku si zaslouží respekt. Různé druhy sladkých brambor se liší vzhledem a chutí. Nejoblíbenější odrůdou jsou jasně oranžové hlízy. Chcete-li chuť, zelenina se podobá velmi sladké dýně, a to jen spojuje s vzhledem brambor.

Sladký brambor je lezecká rostlina s kmeny, které mohou být až tři metry dlouhé. Samotná zelenina vzniká v důsledku zesílení bočních kořenů a maso plodu může být různých barev: od bílé po žlutou až po fialovou a červenou. A o prospěšných vlastnostech sladkých brambor nebo sladkých brambor, legendy začaly cirkulovat před deseti tisíci lety.

Složení a nutriční hodnota

Sladké brambory - sklad vápníku, draslíku, fosforu, škrobu, beta-karotenu, kyseliny listové. Užitečný výrobek pro hubnutí, protože má nízký obsah kalorií a vysoký obsah kyseliny askorbové. Jedna část zeleniny představuje o něco více než polovinu denního příjmu vitamínu C. Beta-karoten v těle se proměňuje na vitamin A a tento prvek spolu s vitaminem C je silným antioxidantem, který zabraňuje poškození buněk a je dobrou prevencí mnoha nebezpečných onemocnění.

Kromě toho v sladkých bramborách existují takové vitamíny jako PP, B1, B2, B6, cholin, pyridoxin. Sto gramů zeleniny představuje pouze 61 kalorií, 2 gramy bílkovin, úplnou absenci tuku a 14 gramů sacharidů. Užitečné vlastnosti sladkých brambor a brambor jsou zcela odlišné, s jasnou výhodou pro první.

Druhy sladkých brambor

Dnes sama Čína roste o sto odrůd sladkých brambor. Klasifikaci není možné namalovat, protože oficiálně uznaná odrůdová typologie prostě neexistuje. Existují pouze obecné kategorie: odrůdy zeleniny, odrůdy krmiv a odrůdy dezertů. Liší se mezi barvou kůže, barvou vnitřní drti a formou. Každá z odrůd se liší od ostatních, pokud jde o výnos, rozsah růstu a období květu. Nejoblíbenější a nejznámější jsou tyto odrůdy sladkých brambor:

  • Nancy Hall nebo dýňové sladké brambory,
  • Vir-85,
  • Losos
  • Karamel,
  • Sweet-100,
  • Hae-Dun nebo kaštan.

Navzdory tomu, že se brambory nazývají sladké brambory, vaří se rychleji než obvyklá kořenová zelenina. Jíst to může být naprosto v jakékoliv formě, syrové, vařené, smažené, pečené. Na základě zeleniny, aby obiloviny, polévky, saláty, koktejly. Zvláště láska k jídlům ze sladkých brambor vyživují hubnutí, protože zelenina obsahuje minimum kalorií.

Jak jíst sladké brambory a co?

Ve skutečnosti, sladké brambory je poměrně jednoduchá zelenina připravit, což nevyžaduje zvláštní dovednosti ve vaření. Pokud není čas, ale opravdu chcete jíst, můžete to čistit, umýt a všechno - můžete bezpečně jíst. A pokud je navíc 20 minut, můžete si udělat lahodnou bramborovou kaší. Рецепт приготовления также крайне простой: почистить батат, нарезать кубиками, залить водой и варить, как обычную картошку в течение 25 минут. Сливаем воду, и взбиваем блендером до пюреобразного состояния, можно сделать это вилкой, так как овощ станет очень мягким.Do takové misky se nepřidává žádná sůl ani cukr. A dokonce i malé děti ho snědí pro obě tváře, protože jídlo je velmi sladké a bez přidání všeho.

Smažená yam

Další vynikající způsob, jak vařit sladké brambory je smažit zeleninu. Tato metoda není žádoucí pro hubnutí, ale smažené yam je velmi chutné. Zeleninu nakrájejte na kostky a smažte na středním ohni až do úplného uvaření, za stálého míchání. Nespornou výhodou sladké brambory je, že se vaří mnohem rychleji než brambory. Zelenina se hodí k pomerančové kůře, citronové šťávě, kari a pepřům.

Batat v uniformě

A tam je také jídlo, jehož příprava bude trvat jen 8 minut, a bude skutečnou záchranou, když budete potřebovat rychle a zdravě jíst a krmit své blízké. Taková bohatá beta-karotenová příloha bude mít příznivý vliv pouze na tělo dětí i dospělých. Způsob přípravy je následující: zabalte neloupanou kořenovou zeleninu do fólie, položte na plech a posílejte do trouby při teplotě 250 ° C až do úplného změknutí, obvykle tento proces trvá 15-17 minut.

Škoda a kontraindikace "sladkých brambor"

Sladké brambory se nejedí jen, ale připravují se z nich také přípravky. Například čerstvý kořenový prášek nebo léčivé tinktury. Oba tyto a další jsou přísně kontraindikovány v následujících případech:

  • V přítomnosti dvanáctníkových vředů
  • Divertikulóza a divertikulitida,
  • Ulcerózní kolitida
  • Těhotné ženy by také měly být opatrné, aby jedly yam, aby nedošlo k poškození těla,
  • Nadměrná konzumace sladkých brambor v potravinách může způsobit krystalizaci kamene v ledvinách a žlučníku v důsledku oxalátů obsažených v produktu,

V jiných případech bude mít sladký brambor prospěch pouze tělu a má pozitivní vliv na zdraví. Příznivé vlastnosti a kontraindikace yamu jsou do jisté míry spojeny.

Loading...