Populární Příspěvky

Redakce Choice - 2019

Otrava houbami

Houby jsou specifickým výrobkem. Kromě toho, že je chutná, výživná, a pro mnohé je považována za pochoutku, je v její moci nejen způsobit otravu, ale také být fatální. Nejde ani o to, že byl jedovatý, dokonce můžete být otráven, protože je naprosto přesvědčen, že koš je jedlou plodinou.

Příznaky - jak se objevuje otrava houbami a po jaké době?

První známky otravy houbami po jídle se objevují za 1,5-2 hodiny. V některých případech se čas nástupu symptomů odloží a objeví se za den nebo dva. Symptomy jsou identické s projevy normální poruchy příjmu potravy:

  1. Křeče v břiše.
  2. Zvracení a nevolnost.
  3. Průjem.
  4. Vysoká teplota (38 stupňů).
  5. Poruchy krevního oběhu v končetinách.
  6. Členění.
  7. Bolesti hlavy
  8. Slabý puls.
  9. Zánět žaludku.

Jestliže otrava způsobila jedovaté vzorky být jeden (bledé muchomůrky, červená houba, falešná houba a satanský), symptomy jsou vážnější, ve formě: t

  • halucinace, halucinace,
  • duševních poruch
  • závažný průjem,
  • nadměrné pocení
  • hypersalivace,
  • nepřítomnost moči v močovém měchýři,
  • zúžení žáků,
  • žloutenka
  • dysfunkce myokardu,
  • porucha dýchacích funkcí, asfyxie,
  • plicní edém,
  • kóma.

Důvody - proč se to děje?

Houby jsou vážným zdrojem problémů. Příčiny symptomů mohou být velmi rozdílné.

I jako profesionální houbař, guru „tichého lovu“, nikdo nemůže poskytnout 100% záruku bezpečnosti od spotřeby výrobků.

Příčiny intoxikace v důsledku užívání hub: t

  1. Pokud jedí jedovatý exemplář, otrava je způsobena působením toxinů. Na co si každý jed vybere svůj vlastní orgánový cíl pro zničení. V závislosti na zhoršeném systému a orgánu jsou symptomy odlišné a vyžadují odlišnou léčbu. Závažnost kurzu a prognóza otravy jedovatými houbami závisí také na jedu a jeho působení na tělo.
  2. Nesprávně vařené houby mohou také způsobit intoxikaci. Obvykle jedlé a podmíněně jedlé, podléhající nesprávnému zpracování vytvářejí příznivé podmínky pro fungování bakterií. Vyhrazené toxiny jsou příčinou nebezpečné nemoci - botulismu.
  3. Příčinou otravy může být použití nestandardních exemplářů: starých, postižených červy, shromážděných na plynných místech, v blízkosti silnice, továren a železnic. Akumulují těžké kovy, jejichž přebytek způsobuje poruchy tělesných funkcí.
  4. Skladování v syrové nebo vařené formě v nesterilizovaných nádobách nebo pozinkovaných, glazovaných hlínách může vést k otravě těla v důsledku možného nasycení produktu olovem, zinkem.
  5. Tam jsou případy, kdy osoba se všemi touhami nemůže dovolit jíst houby, v důsledku individuální nesnášenlivosti nebo onemocnění gastrointestinálního traktu.
  6. Některé jedlé vzorky v kombinaci s alkoholem mohou způsobit intoxikaci, protože toxiny hub se dobře rozpustí ve vodce.

První pomoc

V případě otravy houbami je speciálně navržena instrukce pro první pomoc. Mělo by to být jako referenční kniha pro každého milovníka chutných pokrmů s tímto produktem ve formě hlavní složky. Dodržováním jasných předpisů je možné zmírnit stav oběti před příchodem záchranné brigády a zvýšit šance na šťastný výsledek:

  1. Pomoc při otravě houbami začíná pokusem určit, který vzorek vedl k pacientově zoufalému stavu. Může být nutné analyzovat zvracení. Po určení typu bude lékař v budoucnu schopen předepsat účinnější způsob léčby.
  2. Zavolejte sanitku a pokračujte v poskytování první možné pomoci. Je nutné zajistit, aby oběť pila maximální možné množství vody, ale ne méně než 6 sklenic. K navození zvracení. Pokračujte, dokud není tělo zcela vyčištěno, dokud pacient nezačne zvracet vodou bez nečistot.
  3. Dalším krokem je projít projímadlem, ale nejlepšího účinku lze dosáhnout klystýrem, protože působení laxativ trvá déle, což není v případě otravy nadměrné.
  4. Aktivní uhlí (černá, bílá), smecta, enterosgel pomůže vázat a odstraňovat toxické sloučeniny z těla.
  5. Aby se zabránilo dehydrataci, pacient by měl být opilý. Můžete nabídnout teplý čaj nebo vodu bez plynu.
  6. Je-li pacient v bezvědomí, je nutné ho položit na rovnou tvrdou podlahu, otočit hlavou na bok, aby se zabránilo nebezpečí udušení zvracením a potopením jazyka.
  7. Před příchodem lékařů je nutné neustálé monitorování krevního tlaku, dýchání, pohybu hrudníku a srdečního rytmu.
  8. Zajistěte čerstvý vzduch.
  9. Pokud existuje jistota, že je to otrava, teplá topná podložka je umístěna na nohou a na břiše, pokud existují pochybnosti, není možné dát teplo na žaludek. V případě chybné diagnózy může teplý ohřívač vážně zhoršit situaci. Teplo přispívá k odpařování kyseliny gelwell, může pomoci zachránit oběť. Ale pokud máte pochybnosti, můžete použít teplou deku.

Nouzové vyšetření, po projevení prvního příznaku, může pomoci při otravě houbami zachránit život člověka a omezit ničivé účinky jedů na tělo.

Je možné léčit doma?

Jakékoli otravy, včetně těch, které jsou způsobeny plísněmi, vyžadují zásah lékařů. Domácí léčba by měla být omezena na poskytování první pomoci. To je důležitá etapa. Správně koordinované akce mohou značně zmírnit osud pacienta.

Lékaři se zaměřují na skutečnost, že léčba doma s otravou houbami je přísně zakázána.

Pouze odbornost lékařů a včasný zásah může osobě zachránit v případě otravy. Samoléčba může být smrtelná.

Terapie, která je povolena pro použití v domácnosti, je zaměřena na obnovu funkcí těla po odstranění pacienta z život ohrožujícího stavu. V této fázi, aby nedošlo k přetížení jater a zažívacích orgánů, je důležité dodržovat dietu po otravě houbami.

Je možné jed s nakládanými houbami?

Existuje názor, že příčinou otravy houbami je nedostatek zkušeností s houbaři nebo úzkost v oblasti sběru sezónních plodin. Je důležité nezapomenout na nebezpečí, které může znamenat porušení technologického procesu obrobku. Pokud se kopie jedu nedostane do banky, může být otrava spuštěna nesprávným zacházením.

Podle technologie je sklizená plodina osolena 40 dní a pouze po jejím dokončení je použitelná. Pokud neodoláte doporučenému času, můžete získat docela bolestivé příznaky a způsobit otravu nakládanými houbami.

Vážné nebezpečí může ležet v čekání na milovníka solených a nakládaných hub, pokud z nich vyrazí tyčinky botulizmu. V pohodlných podmínkách se aktivně vyvíjejí a jednou v hermeticky zkroucené nádobě bez kyslíku produkují silný toxin.

Otrava jídlem nakládané houby v důsledku konzumace, v důsledku toho se vyvíjí, po požití mikroorganismů a jejich intenzivní činnosti. Streptokoky, klostridie a stafylokoky, anaerobní bakterie se množí za příznivých podmínek:

  • hnijící produkty
  • nedodržení řádného tepelného zpracování,
  • neschopnost sterilizovat nádoby a kryty
  • nedodržování hygienických pravidel při konzervaci (dle přijatých norem),
  • porušení skladovacích podmínek
  • porušení integrity banky,
  • porušení těsnicího krytu,
  • (po 12 měsících skladování doma).

Je možné otrávit sušené houby?

Houby jsou užitečné a navzdory jejich dostupnosti v řetězcích supermarketů kdykoliv v průběhu roku lidé používají sezónu hub na přípravu 100% přírodního, voňavého a chutného produktu, který umožňuje jeho konzumaci v zimě.

Houby jsou těžké pro žaludek. Jsou špatně absorbovány a často se přirozeně vyskytují v nezpracované formě a pouze praví houbaři-lovci vědí, že tělo je lépe absorbováno v důsledku relativně malého množství vlákniny.

Forma obrobku ve formě sušení, jeden z prvních způsobů uchování výrobků. Považuje se za méně škodlivé, vyžaduje však dodržování určitých pravidel a zohlednění některých nuancí. Použití suchých sochorů může být také příčinou poruch potravin a otravy.

Fungicin, který je součástí struktury suchých hub, zvyšuje zátěž na játra, což je důvodem pro odmítnutí každodenního používání kulinářských lahůdek se základem suché přísady. Podle doporučení dietologů je nutné omezit spotřebu produktu na dvakrát během týdne. Děti v jakékoli formě nezahrnují do stravy do 7 let věku.

Typ obrobku nemá rozhodující hodnotu, pokud se rozhodnete s cílem zabránit otravě. Jedovatý vzorek náchylný k sušení je stejně nebezpečný jako čerstvě sebraný.

Vzhledem k tomu, že houba je houbovitá rostlina schopná absorbovat toxiny, je důležité vyvinout veškeré úsilí, aby se zabránilo intoxikaci způsobené vnějšími faktory.

Jak zabránit otravě houbami?

Dodržováním některých jednoduchých doporučení můžete zabránit otravě houbami:

  1. Pro skladování nepoužívejte pozinkované a hliníkové nádoby.
  2. Ovoce ihned po sklizni recyklujte.
  3. Moření plodiny po předvarení (nejméně půl hodiny).
  4. Sůl by měla být dostatečná.
  5. Solení uchovávejte nejvýše šest měsíců při +2 stupních.
  6. Neshromažďujte rostliny ze silnic, průmyslových oblastí, červů a starých.
  7. Nekombinujte alkohol s houbami.
  8. Bombardování plechovek - důvod házet produkt do koše.

Léčba otravy houbami

Mezi hlavní metody léčby otravy houbami patří:

  1. Pokud je příčinou otravy moucha agaric, lékař dá injekci atropinu. Toto je dobré antidotum (opakujte každých půl hodiny). Pro obnovení dýchání a zmírnění křečí průdušek je předepsán isardin, aminofylin. Kofein se používá k podpoře nervového systému.
  2. Vložte kapátka (polyglukin, fyziologický roztok, chlorid sodný).
  3. Noradrenalin nebo mezaton s hypotenzí.
  4. Hydrokortison pomáhá udržovat funkci jater.
  5. Podle uvážení ošetřujícího lékaře může přidělit antibiotika.

Než se rozhodnete pro konzumaci lahůdek, je důležité pochopit, že lék je někdy impotentní před otravou hubami. Pokud si nejste jisti kvalitou výrobku a jeho bezpečností, neměli byste jídlo proměnit v hru Ruské rulety.

Jak dochází k otravě houbami?

Biologové popsali přes 3000 druhů různých hub. Z toho pouze 400 druhů je jedlých, všechny ostatní představují vážné ohrožení zdraví. Několik druhů je neustále jedovatých a všechny ostatní se stávají jedovatými, když se používají syrové nebo nesprávné technologie vaření, a proto se nazývají podmíněně jedlé.

Nejtěžší otrava může způsobit bledé, bílé a jarní muchomůrky. Pokud se jedna čtvrtina jejich víčka náhodně sní, dojde k těžké otravě, která může vést k úmrtí dospělého. Muchomůrky jsou nebezpečné v jakékoliv formě, protože v nich obsažený amanitin neztrácí svou toxicitu ani při sušení, ani při vystavení vysoké teplotě.

Velmi nebezpečné pro člověka a muskarin, který je obsažen v amanita a bělavé govorushke.

Kromě výše uvedených způsobují následující typy hub těžké otravy:

  • páchnoucí houby
  • prase
  • falešné houby,
  • parterre hub
  • satanské houby.

Nesprávná technologie vaření může způsobit otravu otoky, smrži, stehy a mléčnými houbami.

Příznaky otravy houbami

První známky otravy houbami obvykle nastanou několik hodin po jejich spotřebě. Délka latentního období závisí na typu jedovatých hub, jejich počtu, věku, tělesné hmotnosti, konzumaci alkoholu a dalších příčinách. Například, když otrava bledou muchomůrkou, inkubační doba může trvat až 6-7 hodin, a když jedený s lepiot nebo pavučina, to trvá až několik týdnů.

V případě otravy houbami, bez ohledu na jejich typ, jsou pozorovány některé běžné příznaky podobné příznakům jiných nemocí přenášených potravou. Patří mezi ně:

  • bolest v křečovitém charakteru žaludku
  • nevolnost
  • zvracení
  • průjem

Kromě toho existují znaky charakteristické pro otravu houbami.

Při otravě muchomůrkou jsou hojné průjmy a zvracení, mohou se objevit až 30krát denně. Kvůli poruchám v hemostatickém systému, krev je často přítomná ve výkalech, a zvratky vezmou formu kávové sedliny. Oběti zažívají křeče, kardiovaskulární a respirační insuficienci se zvyšují. Funkce ledvin a jater trpí až do vývoje ledvin a jaterního selhání, které je příčinou kómatu, a následně smrti nemocných.

Pro otravu govorushkami a agaric mouchy, kromě běžných příznaků, charakterizovaných následujícími příznaky:

  • slzení
  • zvýšené slinění,
  • zúžení žáků
  • nadměrné pocení
  • bronchospazmus doprovázený krátkým dechem,
  • bradykardie,
  • hypotenze,
  • křeče
  • halucinace a halucinace,
  • kóma.

V případě otravy panterovou houbou: dilatace žáka, tachykardie, suchá kůže a sliznice.

Přítomnost konvulzivního syndromu, rozvoj toxické hepatitidy, léze sleziny a ledvin jsou charakteristické pro otravu morely a liniemi. V krvi pacientů s destrukcí membrán erytrocytů (hemolýza) se v důsledku toho stává moč červeně.

Příznaky otravy houbami u dětí jsou výraznější, protože tělo dětí je citlivější na účinky toxinů.

Kdy je vyžadováno lékařské ošetření?

V případě jakékoli otravy houbami je samoobsluha nepřijatelná. Pokud se objeví i malé nepohodlí po konzumaci hub, je nutné naléhavě zavolat ambulanci nebo si vzít zraněného do nemocnice na vlastní pěst.

Ošetření otravy houbami se provádí na toxikologických pracovištích. Zahrnuje:

  • výplach žaludku tlustou sondou,
  • jmenování slaného projímadla,
  • provádění nucené diurézy.

V případě otravy govorushky a muchomůrky se pacientovi podává atropin, který je antidotum muskarinu. Dávkování léku a četnost jeho zavádění určuje lékař.

Je-li to nutné, provádí se hemosorpce pomocí uhlíkové kolony.

Léčba je navíc zaměřena na odstranění poškození jater, ledvin, nervových a jiných systémů.

Možné následky

Důsledky otravy houbami, zejména pokud se pacient včas neporadil s lékařem, mohou být velmi závažné. Úmrtnost při otravě bledou muchomůrkou se tedy vyskytuje v 50-90% případů. Pozdní lékařská pomoc v případě otravy houbami se stává příčinou smrti každé druhé otravované osoby.

Silná otrava houbami může způsobit vznik chronického selhání jater nebo ledvin, což vyžaduje transplantaci těchto orgánů.

Je nebezpečné otrávit houby těhotných žen, protože toxiny nepoživatelných hub mohou proniknout uteroplacentální bariérou a způsobit poškození plodu, přispět k výskytu spontánního potratu nebo předčasného porodu.

Prevence

Aby se zabránilo otravě houbami, je důležité dodržovat následující pravidla:

  • sbírat pouze ty houby, které jsou dobře známé,
  • nejezte červí nebo přezrálé houby,
  • nechutná syrové houby,
  • vybírat houby pouze v koši,
  • nesbírat houby rostoucí na silnicích, v blízkosti velkých průmyslových podniků, v ochranném pásmu radiačních zařízení,
  • připravit houby co nejdříve po odběru, jejich dlouhodobé skladování je nepřijatelné,
  • při vaření hub by měly být jednou vařeny a výsledný vývar nalit,
  • vařit doma žádné konzervované houby,
  • být v lese, nenechávejte děti bez pozornosti.

Obsah

  • Toxicita samotných hub v důsledku přítomnosti toxinů (nebo mykotoxinů)
  • Dlouhodobé skladování sklizených hub bez vaření nebo dlouhodobého skladování již připravených hub
  • Porážka plísní škodí zejména plísňovým mouchám
  • Společné používání hub některých druhů (např. Brouků) Coprinus) s alkoholem
  • Akumulace v procesu růstu houby v plodnicích látek škodlivých pro tělo (těžké kovy atd.)

Злоупотребление грибами, даже первой категории, вредно для организма, так как грибы — трудноперевариваемая пища и при большом объёме полупереваренной массы в ЖКТ может развиться интоксикация организма.

Наиболее часто случаются отравления грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными и случайно собираются вместе с ними. Aby se předešlo takové chybě, která může být smrtelná, je nutné studovat obecné znaky hub a znát charakteristické rozdíly jedovatých druhů.

Měly by být odebírány pouze známé druhy hub. Neznámá nebo pochybná ovocná tělesa by se neměla jíst. Je třeba mít na paměti, že charakteristické znaky mohou být u některých exemplářů nepřítomné, například bílé vločky na čepici houby mohou být vyplaveny silným deštěm, víčko muchomůrky, odříznuté nahoře, neumožňuje pozorovat prsten.

Pro děti je mnoho hub mnohem nebezpečnější než pro dospělé, takže použití „dobrých“ hub by mělo být omezeno na děti.

Houby mohou být nebezpečné jako akumulátory toxických látek (těžké kovy, pesticidy, radionuklidy).

V případě těžké otravy houbami musíte zavolat lékaře.

Předtím, než lékař dorazí, je pacient umístěn v posteli, je umyt žaludek: dostatek nápojů (4-5 sklenic vařené vody při pokojové teplotě, pití v malých doušcích) nebo světle růžový roztok manganistanu draselného a způsobuje zvracení stisknutím prstu nebo hladkého předmětu na kořeni jazyka. K odstranění jedu ze střeva ihned po mytí žaludku dávají projímadlo a dávají klystýr.

Pro objasnění diagnózy si ponechejte všechny nezhasené houby.

Ošetření otravy houbami závisí na jejich typu. Jedovatá otrava toadstool je doprovázena zvracením a dehydratací, po mytí žaludku, výměně krevních transfuzí, hemodialýze, glukóze s inzulínem jsou podávány intravenózně a atropin je podáván subkutánně pro dýchací problémy [1].

Mezi houby jsou smrtící jedovaté druhy, to znamená, že mohou způsobit otravu s fatálním následkem, a to i s malým počtem konzumovaných hub. Mortálně jedovaté druhy jsou:

Toxicita některých typů hub je v současné době nedostatečně studována a tyto zdroje jsou často protichůdné. Především se jedná o linie a falešné vzorky, jejichž toxicita závisí na oblasti růstu. Toxiny v nich obsažené: v liniích - hiromitrin a v některých typech falešných vzpomínek - falla- a amatoxiny (toadiny bledé muchomůrky) - jsou smrtící.

Lidová znamení, “dovolit identifikovat jedovaté houby,” být založený na paletě misconceptions a nedovolí posoudit nebezpečí hub: t

  • Jedovaté houby mají nepříjemný zápach a jedlé mají příjemnou vůni (vůně bledé muchomůrky je téměř totožná s vůní žampionů, i když podle některých, bledá muchomůrka vůbec nemá zápach)
  • "Červi" (larvy hmyzu) se nenacházejí v jedovatých houbách (klam)
  • Všechny houby v mladém věku jsou jedlé (bledá muchomůrka je smrtelně jedovatá v každém věku)
  • Stříbrné předměty ve vývaru jedovaté houby zčernalé (klam)
  • Hlava cibule nebo česneku se při vaření s jedovatými houbami zhnědne (klam)
  • Jedovaté houby způsobují kysnutí mléka (klam)

Předsudky jasného rozlišení mezi jedlými a jedovatými houbami se projevily v herbářích 16. - 17. století. Ve Velkém Herbaru (Velká Británie, 1526) je tento popis uveden:

Princip "poživatelnosti nebo neschopnosti" také tvořil základ prvních vědeckých klasifikací, například, v 1601 C. Clusius (článek v angličtině. Charles de l'Écluse).

Faloloidní otrava Edit

Vyskytuje se při použití některých hub Amish, jako je bledá muchomůrka, páchnoucí muchomůrka nebo jarní muchomůrka. V drti těchto hub byly nalezeny tyto vysoce toxické látky: t

Fallin je neutralizován varem, zbývající jedy jsou odolné vůči tepelnému ošetření a nejsou odstraněny.

Falloidin začíná vyvolat hluboké změny v jaterních buňkách krátce po požití, ale první příznaky se objevují za 6–24 hodin, někdy za dva dny. Otrava začíná těžkou bolestí břicha, nezvratným zvracením, těžkým pocením a průjmem, tělesná teplota se snižuje. V těžkých případech (a téměř všechny takové otravy jsou těžké!) Renální a srdeční selhání začíná, kóma a smrt. Otrava může trvat až dvacet dní.

Spolehlivé léčebné metody neexistují, a to ani při včasné lékařské péči, až 70% takových otrav je smrtelných. Úspěšné léčby lze dosáhnout pouze v případě rychlé diagnózy (před nástupem příznaků), pro léčbu se používají anti-phalloidní séra a kyselina thioktová.

Otrava orellaninem nebo parafalloidní syndrom Edit

Velmi závažná otrava, často fatální. Jeho příznaky jsou podobné příznakům otravy faloidinem. To je způsobeno tepelně odolným toxinem orelaninem, který se nachází v houbách, jako je například pavoučí hora a některé malé lepioty, například v deštníku s masitým načervenalým vzhledem.

Orellin je obzvláště zákeřný v tom, že má neobvykle velké latentní období účinku - první známky otravy se objeví po několika dnech nebo dokonce týdnech. To činí diagnózu i včasnou léčbu velmi obtížnou.

Prvním projevem je výskyt neuhasitelného žízně, pak bolesti hlavy, bolesti v břiše a ledvinách, pocit chladu v končetinách. Smrt může nastat v důsledku nevratného poškození ledvin.

Houby, které způsobují tuto otravu, obvykle nepřitahují pozornost houbařů, takže případy otravy jsou vzácné.

Červená a panterová otrava houbami Edit

To může být doprovázeno různými typy příznaků, protože tyto houby se značně liší v obsahu několika jedů. Nejčastěji je otrava způsobena muskarinem, muskaridinem (mykoatropinem) a bufoteninem. V případě převahy muskarinu a bufoteninu jsou hlavními příznaky otravy poruchy nervového systému doprovázené bludy, halucinacemi, hysterií a těžkou ospalostí. Muscaridin způsobuje gastrointestinální poruchy s bolestí břicha, zvracením, průjmem, zvýšeným pocením, slintáním, anurií, zpomalením tepu. Symptomy se obvykle objevují po 1 až 2 hodinách, takže včasná lékařská pomoc je možná ve formě výplachu žaludku a symptomatické podpory nervového systému a srdce.

Muskarinová otrava Edit

Tam jsou houby, které obsahují pouze muskarin a neobsahují jiné jedy. Patří mezi ně určité typy optických vláken a govorushek (Clitocybe). Otrava těmito houbami se projevuje po 1 - 2 hodinách, u muskarinového syndromu, který je charakterizován zvýšeným slinením, pocením, zvracením, průjmem, bradykardií, mírným zúžením žáků. Ve vážných případech dochází ke kolapsu, respiračním onemocněním, plicnímu edému.

První pomoc spočívá v odstranění jedu z gastrointestinálního traktu (výplach žaludku, pohlcení adsorbentů). Jako antidota se používají atropin a další M-anticholinergika. Mohou existovat také indikace pro použití adrenomimetik nebo glukokortikoidů. [3]

Otrava houbovitými žampiony

To může být způsobeno různými typy stehů, použitím nesprávně vařených misek Morel [ zdroj není uveden 419 dní ] nebo jejich nadměrné použití. Účinnou látkou je řada látek zvaných gyromitriny. Tyto jedy mohou být částečně (v smrži) [ zdroj není uveden 419 dní ] nebo zcela (pro jednotlivé kopie linií) odolné vůči teplu. Hiromitriny mají hemolytický účinek, příznaky otravy jsou zvýšení hemoglobinu v krvi, žloutenka, zvracení, průjem a těžká ospalost.

Podle NAMA (North Amarica Micological Assoiation) je hiromitrin obsažen (nebo může být za určitých podmínek obsažen) v následujících houbách:

  • Gyromitra esculenta
  • Gyromitra ambigua
  • Gyromitra infula
  • U některých jiných druhů Gyromitra zejména v G.montanum, G.gigas, G.fastigiata (= brunnea), G.californica, G.sphaerospora
  • Stejně jako mnoho příbuzných ascomycetes, jako jsou některé druhy Helvella, verpa a Cudonia spp.

    Halucinogenní otrava Edit

    Nejvíce studoval jak halucinogenní - houby rodu Psilocybe, jako aktivní princip oni obsahují psilocin a psilocybin. Jsou zde také informace o halucinogenních vlastnostech některých hub z rodů Panaeolus) a Conocybe. Látky z těchto hub jsou odkazovány na psychotomimetika nebo psychodisleptika - způsobují duševní poruchy. Otrava je doprovázena prudkým poklesem krevního tlaku, pocením, rozšířenými žáky, pocitem intoxikace a únavy. Brzy se objeví známky těžké psychózy s halucinacemi, myšlenky o prostoru a čase jsou zkreslené, mohou být depresivní stavy, někdy vedoucí ke sebevraždě [4].

    Otrava hnojem Edit

    Tyto houby jsou konzumovány jako podmíněně jedlé, avšak pokud použijete alkohol s některým z těchto druhů, může dojít k nebezpečné otravě [5]. Můžete také otrávit, pokud užíváte alkohol 1 až 2 dny po pití této houby.

    Známky otravy: úzkost, zarudnutí obličeje, pomalý puls a bolest ve střevech. Syndrom obvykle trvá 2 až 3 dny.

    Skutečný začátek (koprin [6]) inhibuje enzym aldehyd oxidázu, čímž zpomaluje metabolismus alkoholu ve fázi tvorby aldehydu kyseliny octové, která má toxický účinek.

    Gastrointestinální otrava Edit

    Typické gastrointestinální symptomy mohou být způsobeny mnoha houbami, které jsou obvykle považovány za špatně jedovaté, stejně jako podmíněně jedlé, pokud nejsou řádně vařeny. Taková otrava může také nastat při konzumaci starých, příliš zralých hub, nebo které byly dlouho skladovány v nevhodných podmínkách.

    Symptomy se objevují po několika hodinách ve formě bolesti břicha, zvracení, průjmu a horečky, v závažných případech doprovázených křečemi a ztrátou vědomí. Otrava obvykle zmizí po několika dnech, ale může vyvolat závažné komplikace, zejména u dětí a starších osob.

    Nejznámější jedovaté houby střevní akce:

    Akumulace radionuklidů Edit

    Hrozí také houbami kontaminovanými cesiem-137 a dalšími radionuklidy, především v důsledku havárie v Černobylu, emisí a výbuchu v jaderné elektrárně Mayak a emisí z jaderných elektráren. V roce 2009 zveřejnila společnost Rospotrebnadzor údaje o houbách v Leningradské oblasti, obsah cesia 137, ve kterém výrazně převyšuje normu [7]: až 1390 Bq / kg (v okrese Kingisepp) s maximální přípustnou hladinou cesia 137 v čerstvých houbách 500 Bq / kg (podle ruské legislativy [8] a ukrajinské legislativy) a 370 Bq / kg (podle běloruských právních předpisů [7]. Publikované studie ukazují, že úroveň znečištění hub v blízkosti JE Leningrad je výrazně vyšší [9]).

    Podle stupně akumulace cesia-137 (radioaktivní cesium), jedlé houby jsou rozděleny do čtyř skupin [10]: t

    Záření aktivněji jde do hub s rozvinutým myceliem. Koncentrace radionuklidů v hubách je 1,5–2krát vyšší než u nohou, zejména u hub s dobře vyvinutou nohou (bílá houba, hříb, hřib, polský houba). Snížení obsahu cesia-137 v houbách lze dosáhnout vařením po dobu 30–60 minut v osolené vodě s přídavkem octa nebo kyseliny citrónové s 2-3-násobnou změnou vývaru. [ zdroj není uveden 2688 dní ] Shromážděné houby před vařením musí být očištěny od mechu, podestýlky, půdy a některých hub, aby se odstranila kůže z víčka. Aby se snížil obsah radionuklidů, houby se namočily po dobu 24 hodin, několikrát vařily vypuštěním vody, mytím hub.

    Druhy jedovatých hub

    Přitažlivý zápach a přitažlivý vzhled často zaměňují nezkušeného sběrače hub a v košíku vkládají jedovaté houby. Faktem je, že většina jedlých hub má svůj jedovatý protějšek, který musí být schopen určit. Hlavní představitelé těchto "párů", kteří jsou distribuováni po celé zemi, jsou:

    • Pláštěnka (řádky) - nejstarší a nejchutnější houba, její nejedlý kolega - ježek duhový, který má tmavší barvu a povrch pokrytý dlouhými hroty. Obsahuje kyselinu galvellovou.
    • Bílá houba nebo hřib - „Král“ hub, má velmi jedovatou relativní - žluťovitou nebo zatracenou houbu, gorchak, falešný hřib má jasnější barvu, výrazný šupinatý povrch stonku, zasahující až k základně. Obsahuje muskarinovou jedovatou hořkost, která určuje chuť houby.
    • Podzimní plástev -Je několik druhů nepoživatelných dvojčat, které se vyznačují jasnější barvou, volnou tenkou nohou a bílou mléčnou šťávou v dužnině, a obsahuje toxickou látku psilocybin.
    • Amanita - má několik typů: červená, panter, ovoid, grebe a další. Obsahuje jedovatý muscarin a atropinopodobnye alkaloids, který způsobí těžkou otravu. K dispozici je 1 jedlý druh houby - houba Caesar.

    Co se děje v těle s otravou?

    Toxiny jedovatých hub se rychle vstřebávají do krve a působí v závislosti na jejich chemickém složení. Podle vlastností působení těchto toxinů emitují 4 typy otravy:

    • Falešný med agarics, russula, žluť hub. Je postižen gastrointestinální trakt, až ulcerózní vady a vnitřní krvácení, kardiovaskulární systém - pokles tlaku, zrychlení pulsu.
    • Linky (pláštěnka)obsahující kyselinu galvanickou. Jsou postiženy buňky jater, mozek, erytrocyty (hemolýza).
    • Amanitaobsahující toxiny podobné muskarinu a atropinu. Sympaticko-adrenální systém je inhibován: žáci jsou zúženi, puls je oslaben, tepová frekvence se zpomaluje, dýchání je potlačeno, slin a potu jsou hojné a objevují se halucinace.
    • Bledá muchomůrkaobsahující faloidin, amantin. Tam je zničení jaterních buněk v důsledku inhibice důležitých buněčných struktur - ATP, DNA, enzymy, rozvoj akutní selhání jater. Hladina glukózy je výrazně snížena, centrální nervový systém trpí. Poškozené ledvinové buňky jsou také bez možnosti regenerace. Pokud pacient po takových otravách přežije, potřebuje transplantaci ledvin nebo jater.

    Příznaky otravy bledou muchomůrkou

    První známky otravy těmito houbami jako potápka se objeví několik hodin před dnem: opakované zvracení, těžké křeče v břiše, průjem smíšený s krví, velký žízeň, těžká bledost, snížené vidění. Potom se během dne objeví imaginární zlepšení, po kterém se stav dramaticky zhorší, objeví se žloutnutí, otok, pokles tlaku, obtížné dýchání, vyvíjí se kóma a dochází k úmrtí.

    Známky intoxikace muchomůrky

    Známky otravy těmito houbami se objevují za 2-3 hodiny: bolest břicha, zvracení, průjem, zúžení žáků, hojné pocení se objeví, slinění se objeví, dušnost, tlakové poklesy, puls se stává vzácným, vědomí je narušeno, objevují se halucinace. Tento stav je zřídka závažný, úmrtnost nepřesahuje 5%.

    Otrava falešnými liniemi (pláštěnka)

    Příznaky se objevují po 8 hodinách: nevolnost, zvracení, bolest břicha, průjem, bolest hlavy, celková slabost. Na druhý den se objeví žlutost., pozdnější deprese mozkové funkce - zmatek vědomí - se vyvíjí. Otrava je zřídka těžká, úmrtnost je asi 1%.

    Intoxikace falešnými vzorky

    Projevy začínají již 1 hodinu po jídle hub: nevolnost, zvracení, bolest břicha, zimnice, celková slabost, průjem krve, pokles tlaku a zvýšený pulz.

    Pokud dostanete hodně toxinu s houbami, funkce mozku je narušena - dezorientace, halucinace, zmatenost. Tyto otravy jsou zpravidla bez stop, pokud je poskytnuta pomoc a léčba.

    Kdy musím navštívit lékaře?

    V případě otravy houbami je vždy nutné vyhledat lékařskou pomoc a člověk nemůže čekat na další den na schůzku, i když stav pacienta není vážný.

    Pacient je hospitalizován na toxikologickém oddělení, v závažných případech - na intenzivní péči, kde je prováděna intenzivní detoxikační terapie, normalizace vodní elektrolytové a acidobazické rovnováhy, antidot, jsou zavedeny léky k normalizaci srdce, tlaku, dýchání, ledvin.

    V případech těžké intoxikace jaterní a renální insuficiencí je pacient připojen k hemodialýze k čištění krve. Průběžné monitorování hlavních tělesných funkcí a laboratorní monitorování krevních a močových testů.

    Obnova těla po otravě

    Po propuštění doma během rekonvalescence je nutné být sledován lékařem a užívat předepsané léky, vitamínové přípravky. K obnovení poškozené sliznice žaludku a střev je nutná šetřící dieta, která zahrnuje obálkové prostředky, bylinné infuze.

    Denní dávka by měla obsahovat dostatečné množství snadno stravitelných bílkovin, vitamínů.živočišné tuky by měly být omezené, hrubé vlákno (surová zelenina a ovoce) by mělo být vyloučeno. Musíte také opustit kořeněná jídla, koření, omáčky, uzené potraviny, okurky, marinády, muffiny, cukrovinky, citrusy. Vyloučit produkty, které způsobují střevní nadýmání - plnotučné mléko, luštěniny. Užitečné jsou čerstvé nízkotučné fermentované mléčné výrobky, tvaroh.

    Nádoby by měly být vařené, dušené nebo dušené, ne horké ani studené. Množství jídel by mělo být zvýšeno na 5-6 krát denně a jeho jednorázový objem by měl být snížen na 250-300 ml. Из напитков предпочтительны некрепкий зеленый чай, ромашковый и липовый чай, минеральная вода, некислые соки. Нельзя употреблять газированные напитки и алкоголь.

    Doba zotavení je individuální, může být od 3 dnů do 1-2 měsíců, v závislosti na závažnosti otravy.

    Účinky otravy

    Tělo není schopno neutralizovat houbové toxiny, takže zpoždění při hledání lékařské pomoci může vést k rozvoji závažných následků, jako jsou:

    • Akutní selhání jater.
    • Akutní selhání ledvin.
    • Porucha srdce až na doraz.

    • Hypoxie mozku s rozvojem edému a mozkovou kómou.
    • Respirační selhání.
    • Gastrointestinální krvácení.

    V dlouhodobém období po těžké otravě, cirhóze jater, chronickém selhání ledvin, chronické gastritidě, kolitidě se může vyvinout peptický vřed.

    Smrt s houbovou příchutí

    Například v Evropě nejsou houby rostoucí v lesích vůbec sklizeny. Zpočátku jsou považovány za jedovaté. Ale v našich zemích v postsovětském prostoru je obvyklé organizovat každoročně „tichý lov“ a oběti ze strany samotných lovců.

    Proto je důležité znát příznaky otravy houbami, jak poskytnout oběti první pomoc. Otrava jedovatými houbami je velmi vážnou hrozbou pro zdraví a život, v těžkých případech může být čas a čas v boji o život člověka trvající několik hodin a dokonce i minut. Proto je důležité neztratit se a vědět, co dělat a jak se v takové situaci chovat.

    Příčiny otravy houbami

    Existuje spousta příčin otravy houbami, existují případy, kdy člověk trpěl užíváním hub, i když nebyly jedovaté a neobsahovaly žádné toxiny.

    Uvažujme o hlavních nebezpečích, kterým je třeba věnovat pozornost.

    1. Otravy toxiny, které se nacházejí v houbách, jsou toxické látky, které jsou součástí samotné houby a jsou výsledkem její vitální aktivity.
    2. Otrava mykotoxiny plísní je mikroorganismy plísní, které jsou nejen na zkaženém chlebu, ale také na čepicích hub v lese.
    3. Otrava v důsledku dlouhodobého skladování sklizených hub bez vaření.
    4. Otrava s vařenými houbami - nedostatečné tepelné ošetření způsobuje, že se bakterie, které produkují toxiny, množí v houbách.
    5. Nákaza houbami specifickými škůdci, jako například houbařská houba.
    6. Použití některých druhů hub s alkoholem.
    7. Akumulace houby škodlivých látek z vnějšího prostředí v myceliu - radionuklidy nebo těžké kovy. Pokud houby rostou v oblastech s těžkým a chemickým průmyslem nebo v místě uvolňování radioaktivních látek, může být otrava způsobena kumulativními vlastnostmi hub.
    8. Otrava s příliš mnoho jedených hub je velmi obtížný protein v houbách pro zažívací systém, zejména pokud osoba již má chronická onemocnění jater, žaludku nebo trávicí žlázy.

    Jedovaté houby a známky otravy houbami

    Bylo přijato mnoho různých klasifikací jedovatých hub, které jsou vhodné pro různé oblasti činnosti. V medicíně jsou klasifikovány podle typu postiženého orgánu nebo syndromu. Diskuse se zaměří na původně jedovaté houby.

    Houby, které obsahují rychle působící cyklopeptidy (falotoxiny) a pomalu působící amatoxiny:

    • Amanita,
    • bledý potápka,
    • galerie,
    • malé deštníky.

    Tento typ toxinů je velmi silný. Jedna houba postačí otrávit několik dospělých. Pro porážku dětí, starších nebo zpočátku oslabených lidí a ještě méně.

    Letální dávka je 0,1 mg / kg tělesné hmotnosti. Jeden uzávěr muchomůrky obsahuje 16 mg jedu. Klinický obraz otravy houbami se vyvíjí po nejméně 6 hodinách a maximálně 48 hodinách.

    Amatoxin blokuje na buněčné úrovni syntézu proteinů v hepatocytech a v ledvinových buňkách, což vede ke smrti celého orgánu.

    Začíná akutní poruchou židle. Náhlý a těžký průjem, zvracení, vylučování velkého množství moči a nezvratný žízeň a dokonce záchvaty.

    Přibližně za tři dny tyto příznaky zmizí a pacient se stává o něco lepší, ale toto je imaginární zlepšení. Po úlevě přichází žloutenka, jako znamení selhání jater, které není možné zastavit. Ve složení selhání jater se objevuje zvýšené krvácení ze všech cév. Pacient pomalu, ale nevyhnutelně, umírá na nedostatek jater a ledvin.

    Diagnóza takové otravy je obtížná, protože lidé často hledají pomoc po průjmu a objevila se ikterická barva kůže.

    Houby z této skupiny nezkušených nebo nepozorných lidí mohou zmást:

    • bledé toadstools - se zelenými russules, greenfinches, šedé řádky,
    • bílé a smradlavé muchomůrky - se žampiony,
    • lemované galerie s letním otevřením.

    Houby obsahující jedovatou látku monomethylhydrazin, což je hemolytický jed.

    • a související s nimi gelviolovye,
    • Humrové houby,
    • disky.

    První příznaky otravy se objevují po 6 hodinách, ale v některých případech může být doba zkrácena na 2 hodiny. Všechno to začíná jako klasické známky anémie. Závratě, zvýšená únava, těžkosti v hlavě nebo bolesti hlavy. Bolest v žaludku, zvracení. Pak se objeví žloutenka.

    Žlutá kůže s nádorovým selháním naznačuje, že játra nemohou řádně zlikvidovat produkty zničených červených krvinek. A protože erytrocyty žijí pouze 120 dní, proces tvorby nových a destrukce starých erytrocytů se v těle neustále vyskytuje.

    Pokud tedy zemře příliš mnoho červených krvinek nebo jaterní buňky nemohou plnit své funkce, bilirubin se vstřebává do krve a mění barvu kůže.

    Jedovaté houby z této skupiny mohou být zaměňovány se smržem.

    Ale tento hemolytický jed je snadno zničen teplem. S dostatečným vařením, smrž není nebezpečná.

    Houby, které obsahují orelanin, grimmaline, kortinarine. Tato skupina zahrnuje tyto houby jako:

    Zákeřné jedovaté látky se okamžitě neobjeví, ale pouze po 3 nebo dokonce 14 dnech. Během této doby, jed má čas zničit glomeruli. Jedná se o strukturální jednotky ledvin. Čím menší glomerulus, tím horší ledviny zvládají jeho funkce.

    Symptomy selhání ledvin začínají změnou uvolněného množství moči. Za prvé, hodně moči, a pak trochu nebo vůbec. Spolu s tím, močovina se objeví v krvi - tato chemikálie by neměla být v krevním řečišti, to je jedovaté v jeho vlastní cestě pro tělo a normálně vylučované v moči. Uremie, která se doslova překládá jako moč v krvi, otráví každou buňku v těle. A v každém orgánu se projevuje buď jako zánět nebo dystrofie.

    Neexistuje žádná specifická léčba. K úmrtí dochází v důsledku selhání ledvin.

    Tyto houby jsou zaměňovány s jedlými pavučinami.

    Houby, které obsahují látku koprin. Zajímavostí této látky je, že sama o sobě není nebezpečná, ale v kombinaci s alkoholem jsou známky otravy a zcela specifické - jedná se o houbovité houby.

    Účinek bude, i když člověk po několika dnech požíval alkohol. Asi po půl hodině se tvář změní na červenou a pak se objeví hyperémie na zbytku těla. Pak se připojte k tachykardii nebo pocitu palpitací a bolesti žaludku a dyspeptických projevů. Zvracení, často doprovázené otravou těchto hub.

    Otrava naštěstí není fatální a výsledné příznaky se používají k boji proti alkoholismu.

    Akumulace toxinů v houbách

    Zdrojem otravy mohou být i jedlé houby, které jsou každému známé. Tělo houby během růstu se hromadí v sobě všechny ty škodlivé látky, které ho obklopují. Houba jako houba sama o sobě zanechává soli těžkých kovů, které jsou uloženy ve velkých množstvích na rostliny a houby podél dálnice od výfukových plynů automobilů.

    I v uměle vypěstovaných houbách se mohou vyskytovat škodlivé látky, které se hromadí v houbě z velkého množství insekticidů, které majitel hub zavádí do kontrolních škůdců. Ten, kdo tyto houby pěstuje, nemá zájem o to, zda bude produkt jedovatý, má zájem o prezentaci.

    Tam jsou také dvojčata jedlých hub, které nezkušení houbaři mohou snadno zaměňovat a sbírat v jejich košíku.

    Víry, mýty a bludy

    Mezi milovníky hody na divokých houbách je množství znaků, které údajně naznačují stupeň jedovatosti hub. Ihned je třeba poznamenat, že všechny z nich nejsou ničím jiným než pohádkami a nejsou ničím potvrzeny.

    Mylná představa první. Jsou-li houby shromážděny na louce nebo na poli, nejsou jedovaté - to není pravda, navzdory skutečnosti, že růst bledé muchomůrky je stále lesním pásem, a někdy se nachází na louce.

    Druhý omyl. Všechny houby v mladém věku nejsou jedovaté. Pamatujte - jedovaté houby jsou nebezpečné v každém věku!

    Třetí chybná představa. Nebezpečné houby voní nepříjemně. Toto tvrzení není pravdivé - mnoho jedovatých hub má příjemnou houbovou chuť.

    Šestý omyl. Hmyz nebo hlemýždi nežijí na jedovatých houbách. Toto je zásadně špatné prohlášení. Hmyz není náchylný k houbovým toxinům, takže se nestarají o to, kde žijí.

    Mylná představa pátá. Pokud hodíte houby nebo česnek do hrnce, kde se uvaří houby, zčervená s jedovatými houbami. Cibule i česnek mohou ztmavnout, ale pouze při interakci s fungálními enzymy, které jsou v jedlých houbách.

    Šestá mylná představa. Pokud je dobré vařit houby, dokonce jedovaté, se solí a octem, přestávají být nebezpečné. To je nespravedlivé prohlášení, existují toxiny, zejména v muchomůrce a houby hub, které nejsou zničeny vysokými teplotami.

    První pomoc při otravě houbami

    Pokud se po jídle po několik hodin nebo později začnou objevovat příznaky intoxikace a známky otravy. Možná, že se objeví průjem nebo zvracení, nebo prostě zhoršení, bolesti hlavy, návaly na obličeji a další uvedené výše. Zejména v případě ikterického barvení kůže a sliznic.

    Okamžitě zavolejte sanitku.

    Pokud by bylo spojení s užíváním hub, určitě vyprávět o přijaté brigádě, a pokud jsou pozůstatky těchto hub, měly by být uloženy a poslány k určení toxinů.

    Vzhledem k tomu, že hlavní příčinou otravy houbami jsou toxiny, které vstoupily do krve, resp. Hlavní opatření, které je třeba přijmout při pomoci s otravou hubami, je odstranění toxinů, které dosud nebyly absorbovány do krve.

    To se provádí několika způsoby:

    U postiženého umyjte žaludek a způsobte zvracení - to lze provést mechanicky, musíte dát pacientovi pít litr nebo jednu a půl vařené vody nebo slabý roztok manganistanu draselného. Poté položte prsty na kořen jazyka a navozte zvracení.

    Vezměte sorbenty. Je nutné vypít poměrně velkou dávku sorbentů v množství jedné tablety na 10 kg lidské hmotnosti. Pro zjednodušení procesu přijímání můžete tablety rozemlít na prášek a smíchat s jednou sklenicí vody. Samozřejmě to bude možné, pokud je pacient při vědomí a může nezávisle pít a jíst.

    K navození zvracení. Pokud se objeví příznaky, toxiny již vstoupily do krevního oběhu. Úkolem je odstranit zbytky hub z trávicího traktu a zabránit jejich vstřebávání. Za tímto účelem se oběti dostane od 1 litru do 1,6 litru vody roztokem chloridu sodného. Na litr vody není plná lžíce soli. Poté vyvolejte zvracení.

    Udělejte klystýr. Totéž platí pro odstranění trávených hub z střev. Udělejte očistný klystír s hrnkem Esmarkh. Také se solným roztokem stejné koncentrace. Je důležité si uvědomit, že děti nemohou klystýr s teplou vodou bez soli - to může vést k absorpci vody z rektální sliznice a otoku mozku.

    Položte oběť z otravy hubami do postele, pokuste se ho uklidnit. Aby se snížilo riziko poruch oběhového systému, je třeba dát teplo na žaludek a nohy pacienta.

    Pijte silný čaj nebo vodu.

    Jak zabránit otravě houbami

    Chcete-li chránit sebe a své blízké před tragickými následky konzumace hub, musíte být velmi opatrní a dodržovat bezpečnostní opatření, pokud se rozhodnete zacházet s houbovou večeří.

    Také je důležité vědět, které houby jsou jedlé.

    Pokus o diverzifikaci stravy a svátek na voňavé smažené houby se může proměnit ve smrtelnou tragédii. Pokud cítíte sílu velkého houbaře a nebojíte se narazit do jedovaté houby, je to vaše firma, ale neohrožujte své děti a své blízké.

    Život nemůže být přiveden zpět a špatné závěry budou navždy změnit něčí život. Je velmi důležité rozpoznat příznaky otravy v čase a znát akce první pomoci v případě otravy houbami.

    Pamatujte, že i jedlá a zjevně ne jedovatá houba může být jed kvůli mnoha okolnostem, jako je ekologický stav zóny, ve které houba roste, nebo hojnost parazitů a jiných hmyzů. Příkladem je vzdělaná Evropa, ve které je sběr divokých hub považován za špatnou formu.

    Jak podezírat otravu

    Měly by být rozlišeny hlavní známky syndromu plísňových intoxikací.

    Typ 1 - gastroenteritida s intoxikací bledou muchomůrkou. Vysoká toxicita poskytuje mortalitu 40-90%. Úmrtí jsou způsobena pozdní léčbou, i když první příznaky lze pozorovat 1 hodinu po konzumaci. Podobnost se žampiony, russula neumožňuje člověku říct lékaři o typu toxického činidla. Účinná domácí léčba není možná. První příznaky otravy toadstool se objevují pozdě - po 8-14 hodinách. Zvýšený pulz, zvýšené močení, selhání ledvin a jater - pozdní projevy.

    Při včasném zjištění prvních známek závažných komplikací je zabráněno:

    • Závratě
    • Zvýšení teploty
    • Rychlý puls.

    Pokud nechcete porovnat projevy s použitím hub, je obtížné předvídat intoxikační syndrom na pozadí intoxikace.

    Podobné změny způsobují žlučové houby. Pouze koncentrace je významně vyšší u lézí vnitřních orgánů.

    Zdravotní rizika zahrnují následující příznaky:

    1. Silná gastroenterocolitis,
    2. Těžká bolest břicha,
    3. Nezvratné zvracení,
    4. Cholera syndrom
    5. Svalové křeče
    6. Druhý den zvracení a průjem.

    Úmrtnost podle statistik je způsobena pozdní léčbou - 2-3 dny.

    Otrava amanitou - druhý typ nemoci

    Amanita je houba s červenou čepicí, bílými skvrnami. Toxicita je způsobena jedy - mykoatropinem, muskarinem, myším jedem.

    Příznaky otravy houbami se objevují po 2-5 hodinách:

    • Zvracení
    • Bolest břicha
    • Omezení žáků
    • Drooling
    • Nadměrné pocení
    • Zvýšená dušnost,
    • Snížený puls.

    Na pozadí patologie se vyvíjí posun v psychické aktivitě. Při vyjádření příznaků se objeví halucinační syndrom. Důsledky patologie - kóma. Útoky ze strachu, komprese hltanu způsobují, že se člověk obává o svůj život.

    Úmrtnost z hub je nízká (asi 3%) při vysokých koncentracích toxinu.

    Intoxikační linie - gastroenterokoitis typu 3

    Linie obsahují kyselinu gelwell v nízkých koncentracích (0,3-0,4%). Obsah toxinů se liší podle povětrnostních podmínek. Koncentrace klesá na slunci. S vysokou vlhkostí okolí se gelwell kyselina zvětšuje.

    První známky se objeví po 6-10 hodinách:

    • Bolest žaludku
    • Cítíte se špatně
    • Nevolnost
    • Častější stolice
    • Těžká bolest hlavy
    • Nezvratné zvracení.

    Charakterem tohoto stavu je žloutenka na druhý den onemocnění. Důvodem jeho vzniku - zvýšení jater. Zničení červených krvinek charakterizuje hemolytickou variantu onemocnění. Pokud neexistuje kvalifikovaná léčba, stupeň hemolýzy přesahuje 20%. Stav nebezpečí hypoxie mozku, nedostatek kyslíku do vnitřních orgánů.

    Aby se předešlo syndromu intoxikace, stačí na 15 minut vařit smrž. Ke snížení jedovaté kvality umožňuje použití méně než 200 gramů hub.

    Žlučová houba - zdroj otravy typu IV

    Intoxikační syndrom při užívání žlučníkové houby, falešný agarový med, vološek, syrleuzhek pozorovaný po 1-5 hodinách. Symptomy nemoci nejsou akutní. První známky jsou:

    • Průjem,
    • Bolest břicha
    • Gastrointestinální krvácení,
    • Slabost
    • Náhlý pokles tlaku
    • Rychlý puls.

    Tyto účinky jsou způsobeny nízkou toxicitou žlučové houby.

    Symptomy a syndromy otravy houbami

    Příznaky otravy houbami se vyskytují v různých časech. Povaha projevů je ovlivněna koncentrací jedu, individuálními zdravotními rysy, taktikou léčby.

    Hlavní syndromy intoxikačního syndromu:

    • Anticholinergní (atropin),
    • Cholinomimetikum (muskarinové),
    • Teturam (coprin),
    • Halucinační,
    • Gastroenterická (resinoidní).

    Dlouhé skryté období se objevuje v následujících syndromech:

    От того через сколько, и какой симптом наступает после грибного отравления, зависит клиническая картина, тактика лечения болезни.

    Особо опасен фаллоидный синдром, появляющийся после употребления следующих видов грибов: мухомор, бледная поганка. Они содержат аманитотоксины, имеющие длительный интервал действия. První příznaky začínají ne dříve než za 6 hodin.

    Toxický účinek na organely hepatocytů, buněčných membrán ledvin, střev je ovlivněn, když vstoupí do krve 0,1 mg na kilogram jedu. Největší koncentrace je v čepici. Amanitotoxiny jsou pomalejší. Fallotoxiny působí rychleji, ale projevy jsou méně výrazné. Mechanismem působení jedů je blokáda enzymu RNA polymerázy, která je zodpovědná za respirační cyklus.

    S prodlouženou perzistencí toxinu se játra zvyšují v důsledku porážky hepatocytů, destrukce buněčných membrán. Začarovaný kruh během prodloužené intoxikace se vyvíjí v důsledku eliminace toxinu z jater a žluči do gastrointestinálního traktu a jeho zpětného sání přes střevní stěny. Toxin tedy není vyloučen ze stolice. Hlavní funkcí jeho zničení je játra, rezervní kapacita, která není neomezená.

    Vysoká mortalita v důsledku nevratných změn v ledvinách, játrech.

    Teturamový syndrom se projevuje tonickými svalovými křečemi. Kontrakce svalů dolních končetin vede k imobilizaci osoby. Pokud stav přetrvává po dlouhou dobu, zvyšuje se pravděpodobnost úplné paralýzy svalového systému. Podobný stav je pozorován při předávkování teturamem.

    Halucinační syndrom se vyskytuje při užívání hub obsahujících psychogenní látky. Toxiny se používají k výrobě drog pro trestné účely. Jejich předávkování je návykové.

    Halucinace v používání hub jsou euforické. Pacient se nechce dostat ze stavu „vysokého“, což přispívá k pozdní léčbě lékařů, vysoké četnosti úmrtí.

    Pro určení závažnosti klinických příznaků je třeba rozlišovat hlavní období onemocnění:

    1. Skrytý (latentní) - přichází po vniknutí jedu. Trvá 3-4 hodiny
    2. Gastrointestinální - objeví se po 1-3 hodinách, dosahuje maxima po 5-8 hodinách,
    3. Imaginární pohodu - symptomy zmizí, takže se zdá, že osoba normalizuje stát. Re-klinický obraz nastává po 3-4 hodinách
    4. Konečným výsledkem je zotavení nebo úmrtnost.

    Pouze žlučová houba nevytváří podobné klinické projevy. Vzhledem k nízké hořkosti jsou hlavní změny pozorovány na části jater.

    Léčba otravy houbami: symptomatická, lidová léčba

    Při ošetření intoxikace hubami začíná první pomoc doma. Žaludek je třeba umýt vodou, roztokem manganistanu draselného. Zvracení pomáhá odstraňovat toxiny ze žaludku. Úleva přichází hodinu po reflexu. Umělé zvracení čistí žaludek od zbytků jídla, jedů.

    Aby se zabránilo vstupu toxinu do gastrointestinálního traktu, doporučuje se pít adsorbenty. Prášek s aktivním uhlím (6-8 tablet) je jednou opilý. Zrychlit odstranění jedů používaných laxativ (sójový olej, ricinový olej). Doma pomáhají očistné klystýry. Je nutné, aby byly čisté vody (1 litr) po dobu 5-7 minut.

    Po výše uvedených postupech se žaludek zahřívá vyhřívací podložkou pokrytou teplou látkou. Člověk dává teplý čaj. Symptomatická léčba se provádí před příchodem sanitky.

    Symptomatická léčba otravy houbami

    Protijed se aplikuje doma. Intoxikační syndrom při použití červené houby je eliminován zavedením 1 ml 0,1% roztoku atropinu pod kůži. Postup se opakuje třikrát denně s intervalem 0,5 hodiny.

    Eliminace spazmu průduškového stromu se provádí euspirinem, novodrinem, kofeinem.

    Nemůžete používat kyselé potraviny, kyseliny, které zvyšují pronikání muskarinu do enterocytů.

    Otrava žlučovou houbou, falešné vzorky by měla být zaměřena na odstranění dehydratace, kolapsu. Ringerova řešení, gemodez, polidez, polyglukin intravenózně, 4-5 litrů denně se používají pro detoxifikaci.

    Zvýšený krevní tlak je mezaton, norepinefrin. Játra jsou léčena hydrokortisonem.

    Obnova srdečního selhání nastává po konzumaci korglikonu, strofantinu.

    Kolik otráví hub

    První pomoc doma není závislá na tom, kolik přijde otrava houbami, ale další symptomatická léčba vyžaduje znalost aspektů klinického obrazu. Doba nástupu příznaků závisí na jedu obsaženém v houbě. V případě otravy amanitotoxiny se první příznaky objevují za 5-8 hodin. Phalloidiny způsobují klinický obraz za 2-4 hodiny. Účinek je krátkodobý, ale se zvýšeným dávkováním jedu bez použití antidota je pravděpodobný smrtelný výsledek.

    Po 30 minutách se vzácně vyskytne otrava houbami. Pouze u starších lidí jsou pravděpodobně oslabené děti příznaky.

    Kolik otravy houbami závisí na typu toxinu, individuální rychlosti biochemických reakcí. Toxické vlastnosti mají peptidy plísní. Další patogenní vlastnosti se vyznačují jedinečnými jedy - amanitinem (v galerinu, houbách, lepiotě, bledé muchomůrce). Po absorpci toxinů z gastrointestinálního traktu je narušen přísun krve.

    Absorpce jedu nastává za 4-22 hodin. Prvním příznakem je průjem. Po 50-65 hodinách se koncentrace glukózy v krvi snižuje, což je doprovázeno třesem končetin. Žloutnutí kůže, sliznic dochází v důsledku selhání jater. Tyto příznaky se ve většině případů tvoří 2-3 dny po otravě.

    Cyklická léze hepatocytů (s opakovaným odsáváním ze střeva po propuštění ze žluči) je doprovázena plicním, jaterním, renálním selháním. V této souvislosti se zvyšuje koncentrace močoviny v krvi, následovaná poškozením mozkové kůry, rozvojem krvácení ve vnitřních parenchymálních orgánech.

    Slabost, ospalost, zhoršený pohyb dochází během jedné hodiny po orálním požití hub. Srdeční tep, rychlé dýchání, ztráta chuti k jídlu - po nahromadění dávky toxinů v krvi. Symptomy se objeví 3 hodiny po užití další dávky.

    Co dělat, když houbová otrava doma

    Doma je důležité správně provádět procedury první pomoci: výplach žaludku, reflex ránu, použití projímadel, klystýr, symptomatická léčba.

    Ze starých lidových prostředků doporučil silný teplý čaj. Několikrát denně potřebujete teplý nápoj ke zlepšení prokrvení střev, ale pouze po vyčištění gastrointestinálního traktu.

    Intestinální mikrocirkulace je zvýšena ohřevem břicha lahví s horkou vodou, obklady a teplými vlněnými šátky. Tato technika je nebezpečná pro urychlení absorpce toxinů s nedostatečným promýváním střeva. Otevírání není doporučeno moderními lékaři kvůli nepředvídaným účinkům po zvýšení lokálního zásobování krví.

    Domácí symptomatická léčba dětí, starších pacientů by neměla být prováděna z důvodu rizika závažných komplikací.

    Postupy pro odstraňování toxinů v nestandardním schématu: t

    1. Aktivace zvracení stimulací kořene jazyka prsty
    2. Promytí chloridem sodným (2%). Jakmile nemůžete použít množství vody přesahující 75% objemu žaludku. Pro výpočet velikosti by měl platit vzorec - 0,5 litru na rok života,
    3. Úvod Enterosorbent - aktivní uhlí v dávce 1 gram na kilogram tělesné hmotnosti. Akutní období můžete zastavit jinými enterosorbenty (enterosgel),
    4. Výplach žaludku se provádí každých 8 hodin po hospitalizaci,
    5. Solné roztoky se nepoužívají kvůli zánětu žaludku, tenkého střeva.

    Zbytek léčebné taktiky bude vybrán ošetřujícím lékařem.

    Metody odstraňování absorbovaných toxinů: t

    • Při ukončení zvracení si stáhněte solné roztoky (enterálně). Udržení reflexu gag vyžaduje zavedení roztoků glukózy (rychlost 10 ml na kilogram za hodinu) během prvních 6 hodin terapie,
    • Furosemid v dávce 1 mg na kilogram - pouze v nepřítomnosti močení,
    • Trvání po 6 hodinách léčby. Rychlost, množství terapie je určeno individuálně lékařem.

    Symptomatická léčba otravy houbami je zaměřena na normalizaci rovnováhy vody a elektrolytů, odstranění dehydratace.

    Pro stanovení účinnosti je nutné zastavit exsikózu, intoxikaci a gastrointestinální změny.

    Otrava žampiony - hlavní znaky a příznaky

    Falešná (žlučová) houba v lidech se nazývá Gorchak. Hlavní toxickou složkou je hořkost. Látka nemůže být zpracována kulinářskými postupy. Vědecké studie identifikovaly hepatotropní jedy. Sloučeniny ničí jaterní buňky, což určuje dobu, po které dochází k otravě žlučové houby. Při chronické intoxikaci jsou první příznaky pozorovány po několika měsících. Faktory otravy přetrvávají i při marinování.

    Existuje názor zahraničních výzkumníků, že fungální toxiny ovlivňují vnitřní orgány po hmatovém kontaktu. Postupně dochází k destruktivnímu působení látek. Když testujete jazyk, je zde slabost, bolest hlavy, závratě.

    Otrava žlučovou houbou není spojena pouze s poškozením jater. Slabost, závratě se vyskytují v důsledku požití toxinů v krvi.

    Bohužel, lidé velmi často používají žlučové houby pro potraviny. I lesní zvířata nemají chuť na hořkost. Gorchak neobsahuje chemické sloučeniny vhodné pro člověka, takže musíte přemýšlet o jeho přidání do potravin.

    Statistiky ukazují, že počet žloutenkových otrav ročně roste. Polští vědci mají pochybnosti o racionálnosti používání tohoto produktu v potravinách. V něm nejsou prakticky žádné užitečné látky a spousta toxinů.

    Lidové léky na otravu houbami

    Doma, s použitím lidových prostředků k neutralizaci jedů gastrointestinálního traktu je povoleno pouze v kombinaci s jinými postupy doporučené lékařem.

    Při zvracení by měla pít vodku s přidáním velkého množství soli. Hyperkoncentrovaný roztok čerpá tekutinu z těla, což podporuje odstranění toxických látek.

    Pozor! Hyperkoncentrovaná řešení podporují dehydrataci, proto se doporučuje používat je šetrně. Vodka se solí se nejlépe střídají s pomerančovým džusem, který se spotřebuje každých 15 minut. Ve všech případech poškození zdraví okamžitě vyhledejte lékaře.

    V případě otravy ptomainem, cizí zdroje doporučují skořicový čaj. Podle popisu eliminuje všechny příznaky intoxikace 3 dny po zahájení užívání.

    Chcete-li připravit lék, vařte 2 skořice prsty po dobu 5 minut. Pijte, dokud není čaj horký.

    Otrava kovovými jedy (olovo, rtuť) je eliminována vaječným bílem přidaným do šálku mléka. Po poražení mixerem se získá účinný lék.

    Co dělat při otravě populárními doporučeními:

    1. Pít kopr s medem (lžíce kopru ve sklenici medu) t
    2. Pijte čerstvou bramborovou šťávu,
    3. Vezměte 0,5 šálku kozlíku (nakrájejte kořen, vařte v 0,5 litru vody),
    4. Drcené vápno nebo vrbové uhlíky, přidané do mléka, pomáhají s otravou arzenem. Pijte 5 lžiček denně,
    5. Přidejte 200 g uhličitanu hořečnatého do sklenice čerstvého mléka. Dej člověku třikrát denně. Čerstvé mléko neutralizuje toxiny, snižuje závažnost zánětu gastrointestinálního traktu.

    Na závěr je třeba dodat, že otrava je lepší prevence než léčení. Stačí, když houby řádně zahřejete, před jídlem si umyjte ruce, dodržujte pravidla pro skladování potravin.

    I jedlé houby způsobují otravu, pokud rostou podél dálnic a chemických závodů. Radioaktivní látky postupně ničí orgány. Je třeba uvažovat o racionalitě sbírání sporných hub.

    Lékařská pomoc při otravě houbami

    V případě otravy houbami musí být pacient hospitalizován. První příznaky syndromu intoxikace se mohou objevit až do konce prvního dne, kdy se zvýší koncentrace jedu.

    Zásady kvalifikované pomoci:

    • Pokud máte chuť na zmírnění stavu žaludku, doporučujeme neslazený čaj s krekry. Pro jakýkoli typ intoxikace je použita strava Pevsner, která je klasifikována jako jemná. Nevyžaduje omezení produktu. Vyloučeno pouze pikantní, uzené, smažené. Jídlo se bere zlomek
    • Pro zmírnění zánětlivých změn můžete užívat aspirin (není určen pro děti), caffetin, nurofen. léky nelze opít na lačný žaludek k odstranění podráždění,
    • Sušené ovoce na bázi sušeného ovoce je bohaté na draslík, který je nezbytný pro kardiovaskulární a svalové systémy,
    • Adsorbenty (alka-prim, entegnin, enterosgel, aktivní uhlík) jsou odstraněny ze střev,

    Pomoc při otravě před příjezdem sanitky,

    • Vypijte žaludek pitnou kapalinou
    • Zvracení stiskem na kořen jazyka,
    • Pijte silnou kávu, čaj bez cukru.

    Pokud je člověk v bezvědomí, je umístěn na břiše bez polštáře. Hlava je otočena na stranu, aby se zabránilo zvracení v přístupu do dýchacího systému. Inhalace par amoniaku ve většině případů umožňuje pacientovi vrátit se do stavu vědomí.

    Otrava methylalkoholem vyžaduje zavedení antidot. Pro tyto účely je člověku dán nápoj čisté brandy. Při přirozené substituci v biochemických reakcích nahradí čistý etanol toxičtější methanoly.
    Zbytek pomoci poskytují lékaři:

    • Výplach žaludku 3 dny,
    • Intravenózní detoxikace,
    • Zavedení prednisolonu, atropinu, vitamínů.

    Ve skutečnosti je otrava houbami snadná. Dokonce i podmíněně jedlé druhy, které lidé každoročně sbírají za určitých podmínek prostředí, se mohou stát toxičtějšími. Pokud pochybujete o užitečnosti výrobku, je lepší ho nejíst!

    Botulismus: jak určit a co dělat?

    Botulismus je těžká otrava jídlem houbami infikovanými botulínovými tyčinkami, přesněji její toxin, který je mnohem nebezpečnější než kyanid draselný. Právě nakládané houby jsou nejčastější příčinou porušování technologie konzervace a skladování válcovaných plechovek.

    Je možné zjistit přítomnost botulotoxinu v bance? Spolehlivá označení neexistují. Pouze některé typy tyčinek botulismu mohou způsobit tvorbu plynu a zakalení solanky, výskyt skvrn na houbách. Ve většině případů se nezmění ani vzhled ani chuť infikovaných konzervovaných hub. Pokud máte pochybnosti, je lepší výrobek přenést do nejbližší hygienické epidemiologické stanice, kde laboratoř provede přesnou analýzu.

    Pokud po jídle konzervované houby po dobu 8-36 hodin, příznaky, jako je sucho v ústech, nevolnost, zvracení, průjem, bolesti hlavy, dvojité vidění, snížené vidění, pokles očních víček, potíže s dýcháním, svalová slabost se objevila, to znamená botulizmus. Je nutné okamžitě zavolat sanitku, umýt nemocný žaludek, střeva, podat enterosorbent a pít dostatek tekutin. Léčba se provádí pouze v nemocnici.

    Podívejte se na video: Nejjedovatější houby ČR TOP 10 (Červenec 2019).

Loading...